花胶瑶柱汤大全 花胶瑶柱猪骨汤
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文章内容目录:
1、发菜花胶瑶柱汤的做法,发菜花胶瑶柱汤怎么做
2、花胶瑶柱瘦肉汤怎么做
3、节瓜花胶瑶柱煲汤的作用?
4、干贝排骨花胶汤的做法步骤图,怎么做好吃
5、花胶煲什么汤好喝?
6、瑶柱和什么食材炖汤才好喝?
详细内容:
1.发菜花胶瑶柱汤的做法,发菜花胶瑶柱汤怎么做
推荐阅读:什么鱼的鱼胶品质最贵
2.花胶瑶柱瘦肉汤怎么做
瘦肉汤怎么做材料干晒虾皮一把,冬瓜,葱花,鸡粉,盐,水淀粉做法1、冬瓜去皮,切块儿备用。2、虾皮泡水后盛出。3、热锅下油爆香葱花,下虾皮略炒出香味儿。4、加水后放冬瓜,小火煲煮至冬瓜软熟,加盐鸡粉调味儿,再加水淀粉略收汁即可。这个也可以不收汁,加水那部分多加些就是清汤寡水的虾皮冬瓜汤,还可再加点儿粉丝。
3.节瓜花胶瑶柱煲汤的作用?
答:功效:节瓜又名毛瓜,乃南方蔬果,具正气润肠作用,夏天多食有益。此汤正气消暑,滋阴润燥,补充蛋白质,恢复体力,通肠胃,去湿热。解烦去燥、利水消肿、益气生津、滋阴补肝肾。亲的好评对我非常重要~~满意的话请给我好评哟~~谢谢
4.干贝排骨花胶汤的做法步骤图,怎么做好吃
用料 干贝 8个 排骨 一条 花胶 50g 黑胡椒 少许 香菜 少许 干贝排骨花胶汤的做法干贝排骨洗净,过二遍热水花胶提前六小时泡发把花胶干贝排骨一起放入炖盅,纯净水炖三个小时 吃的时候,撒上香菜和黑椒粉,搞定!Ps:干贝的好处是去花胶的腥味,喜欢腥味的也可以不放干贝
5.花胶煲什么汤好喝?
在没来广东生活之前,我是没见过花胶实物的,就更别说烹饪、品尝花胶了。不过这几年生活在这边,真心感叹花胶这种东西真是人们对于食材利用的一个“神来之笔”了,营养暂且不说,这个口感和滋味真的是很不错。虽然一些特别硕大的名贵花胶已经快等同于收藏品了,远非一般人家能够消费的,但是市场上还是有不少比较平价的花胶可以选择,偶尔买些来煲汤也是不错的选择。【花胶煲什么汤好喝?】花胶也可以叫做鱼胶、鱼肚,一般都是大鱼的鱼鳔干制而成的,所以花胶煲汤也好、吃扒也罢,前提都少不了的关键步骤就是泡发。只有充分泡发、去除油脂和血污之后,烹饪出来的花胶才会醇厚香浓而不带有腥味。所以下面我们先简单介绍几个泡发去腥的方法,只有预处理的充分、干净,才能煲出好花胶。花胶泡发的方式:方法一:蒸制泡发(至少2两左右的花胶适用此法,太小的就用后面的方法吧)
6.瑶柱和什么食材炖汤才好喝?
【蔡澜的拿手菜:萝卜瘦肉瑶柱炖汤】瑶柱,也叫江瑶柱。瑶柱的鲜美在宋朝的时候就已经是很出名的了。苏东坡第一次吃荔枝的候时,就写诗说:“似闻江瑶斫玉柱,更喜河豚烹腹腴 。”意思是荔枝的美味就只有瑶柱与河豚的味道能够比得上。瑶柱那样的鲜美,可以说无论是作为主角烹饪还是作为配角加入,做成的汤的味道就肯定是更加鲜美的。瑶柱和鸡、猪肉炖汤,汤的味道会变得醇厚异常;做蔬菜汤的时候,就算是普普通通的冬瓜汤,只要随便加入几颗瑶柱,滚上几滚,那汤水的滋味就会变得特别甜美。美食家蔡澜就有一个简单、方便又鲜美的用瑶柱煲的汤水,他的拿手菜:萝卜瘦肉瑶柱汤。
今天花胶瑶柱汤大全的内容先分享到这里了,读完本文后,是否找到相关花胶瑶柱猪骨汤的答案,想了解更多,请关注www.yujiaowang.com鱼胶网站。
文章内容目录:
1、发菜花胶瑶柱汤的做法,发菜花胶瑶柱汤怎么做
2、花胶瑶柱瘦肉汤怎么做
3、节瓜花胶瑶柱煲汤的作用?
4、干贝排骨花胶汤的做法步骤图,怎么做好吃
5、花胶煲什么汤好喝?
6、瑶柱和什么食材炖汤才好喝?
详细内容:
1.发菜花胶瑶柱汤的做法,发菜花胶瑶柱汤怎么做
- 主料
- 猪骨200克
- 发菜10克
- 瑶柱30克
- 鱿鱼丝1个
- 花菇12朵
- 小花胶4只
- 辅料
- 姜3片
- 盐适量
- ,,
- 步骤
- 1.猪骨,花胶,花菇,发菜,鱿鱼丝,瑶柱,姜,调料:盐(可以不放盐 味道更鲜)
- 2.先将花菇,花胶,鱿鱼丝浸泡下 然后洗净
- 3.发菜用清水浸泡着 然后洗净捞出
- 4.将所有食材统统放进砂锅里,放足够的清水大火煲开
- 5.大火煲开改小火煲
- 6.煲1.5小时加入发菜继续煲
- 7.煲2小时即可放盐调味 关火。
推荐阅读:什么鱼的鱼胶品质最贵
2.花胶瑶柱瘦肉汤怎么做
瘦肉汤怎么做材料干晒虾皮一把,冬瓜,葱花,鸡粉,盐,水淀粉做法1、冬瓜去皮,切块儿备用。2、虾皮泡水后盛出。3、热锅下油爆香葱花,下虾皮略炒出香味儿。4、加水后放冬瓜,小火煲煮至冬瓜软熟,加盐鸡粉调味儿,再加水淀粉略收汁即可。这个也可以不收汁,加水那部分多加些就是清汤寡水的虾皮冬瓜汤,还可再加点儿粉丝。
3.节瓜花胶瑶柱煲汤的作用?
答:功效:节瓜又名毛瓜,乃南方蔬果,具正气润肠作用,夏天多食有益。此汤正气消暑,滋阴润燥,补充蛋白质,恢复体力,通肠胃,去湿热。解烦去燥、利水消肿、益气生津、滋阴补肝肾。亲的好评对我非常重要~~满意的话请给我好评哟~~谢谢
4.干贝排骨花胶汤的做法步骤图,怎么做好吃
用料 干贝 8个 排骨 一条 花胶 50g 黑胡椒 少许 香菜 少许 干贝排骨花胶汤的做法
5.花胶煲什么汤好喝?
在没来广东生活之前,我是没见过花胶实物的,就更别说烹饪、品尝花胶了。不过这几年生活在这边,真心感叹花胶这种东西真是人们对于食材利用的一个“神来之笔”了,营养暂且不说,这个口感和滋味真的是很不错。虽然一些特别硕大的名贵花胶已经快等同于收藏品了,远非一般人家能够消费的,但是市场上还是有不少比较平价的花胶可以选择,偶尔买些来煲汤也是不错的选择。【花胶煲什么汤好喝?】花胶也可以叫做鱼胶、鱼肚,一般都是大鱼的鱼鳔干制而成的,所以花胶煲汤也好、吃扒也罢,前提都少不了的关键步骤就是泡发。只有充分泡发、去除油脂和血污之后,烹饪出来的花胶才会醇厚香浓而不带有腥味。所以下面我们先简单介绍几个泡发去腥的方法,只有预处理的充分、干净,才能煲出好花胶。花胶泡发的方式:方法一:蒸制泡发(至少2两左右的花胶适用此法,太小的就用后面的方法吧)
- 把花胶冲洗下表面,放入清水里浸泡过夜,如果是夏天的话这个过程最好是放在冰箱里进行;
- 隔天将已经泡软的花胶捞出来,洗净上面的油脂(黄黄的油油的就是油脂)、残留的血污之类的,可以用刀子轻轻刮去,实在有不好刮掉的可以稍微切掉一部分(如果不充分处理干净就会有腥味);
- 蒸锅里加水烧开,水开之后把花胶放上去开始蒸制,如果实在对于腥味比较敏感,可以加一点姜片辅助去腥;(蒸制的时间一般是2两左右的大约蒸10到15分钟,3两左右蒸15到20分钟,以此类推)
- 蒸好的花胶取出之后要快速过凉水降温,温度降下来之后投入凉水里放进冰箱冷藏,继续泡发5到6个小时就可以用来烹饪了。
- 还是先将花胶冲洗一下表面,然后清水浸泡3到4个小时左右,刮除、洗净表面的油脂;
- 锅里加姜片烧水,水开之后将处理干净的小花胶放进去,开盖煮大约2到3分钟,捞出花胶投入冰水里继续浸泡4到5个小时基本上就差不多了。
- 前面的步骤跟蒸制泡发基本差不多,都是先用水浸泡几个小时乃至过夜,让花胶先吸收一些水分、舒张开来,然后同样的仔细去除油脂和血污之类的;
- 接下来就是用水煮来代替蒸制的方式了,锅里可以加一些姜片,水烧开之后下花胶进去煮,也不用盖盖子,这比较方便观察;(煮的时间一般也是2两左右煮10到15分钟,以此类推)
- 煮好的花胶同样快速捞出来冲水降温,然后置于冷水之中在冰箱里继续泡发几个小时就可以拿来烹饪了。
- 花胶提前按照我们上面说的方法泡发,鸡肉斩块冲洗,然后焯水去除血沫之后沥干备用;
- 锅里下一点油烧热,爆香姜片之后下鸡块翻炒,炒至鸡皮微焦的程度(可以彻底去除鸡的腥味),烹入适量米酒,取十几个白胡椒粒拍一下放进去炒匀;
- 整锅食材都移入炖锅里,加开水没过所有食材,重新烧开之后转小火炖煮1个半小时,然后再加泡发好的花胶进去,适量加盐调味,再次炖煮20分钟左右即可。(想要得到金黄浓稠的汤汁,可以用一块南瓜蒸熟打成糊糊加进去)
- 提前泡发好的花胶改切一下放入炖盅里,然后可以加入几颗洗净的红枣进去,加入没过花胶的清水,盖好炖盅放入锅里隔水炖煮1.5到2个小时;
- 之后将炖盅打开,加入纯牛奶和适量冰糖进去,再次盖好盖子隔水加热,炖煮半小时左右。取出来就可以趁热吃了,牛奶的香气搭配上花胶的浓郁是很不错的哦!
6.瑶柱和什么食材炖汤才好喝?
【蔡澜的拿手菜:萝卜瘦肉瑶柱炖汤】瑶柱,也叫江瑶柱。瑶柱的鲜美在宋朝的时候就已经是很出名的了。苏东坡第一次吃荔枝的候时,就写诗说:“似闻江瑶斫玉柱,更喜河豚烹腹腴 。”意思是荔枝的美味就只有瑶柱与河豚的味道能够比得上。瑶柱那样的鲜美,可以说无论是作为主角烹饪还是作为配角加入,做成的汤的味道就肯定是更加鲜美的。瑶柱和鸡、猪肉炖汤,汤的味道会变得醇厚异常;做蔬菜汤的时候,就算是普普通通的冬瓜汤,只要随便加入几颗瑶柱,滚上几滚,那汤水的滋味就会变得特别甜美。美食家蔡澜就有一个简单、方便又鲜美的用瑶柱煲的汤水,他的拿手菜:萝卜瘦肉瑶柱汤。
萝卜瘦肉瑶柱汤做法很简单:一条大萝卜,滚刀切成大块,放上七到八颗江瑶柱,加上一块瘦肉,放上清水,煲上一个小時,加盐或者鱼露调味就可以了。如果萝卜再用上产自新会崖西的甜水萝卜,那甜水萝卜的甜脆、多汁,嫩滑又无渣,加上鲜甜的江瑶柱,用广东人的话来形容,就是“呢煲汤够晒甜,正!”瑶柱萝卜汤,汤鲜可口,营养价值高,是一道适宜一家大小饮用的滋补汤品。瑶柱不热不燥,考生、劳动者、加夜班者,就很适合连续吃几天瑶柱来补充一下营养的。
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