花胶肚是什么做的 花胶肚是什么东西

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文章内容目录：
1、花胶肚怎么做
2、花胶肚怎么做
3、花胶是什么做的
4、鱼胶，花胶，鱼肚，到底有什么区别
5、做甜品的鱼肚怎么涨发？
6、
详细内容：
1.花胶肚怎么做
可以做花胶猪肚汤。，主料：猪肚1个，土鸡1个，花胶4个 。，辅料：盐适量，红枣适量，枸杞适量，白酒适量，姜2块。， ，步骤，，1.新鲜猪肚1个，土鸡1个，大花胶放3-4个。，，2.花胶用温水泡三个小时。，，3.新鲜猪肚内壁翻到外面，用醋和酒先揉搓一道，猪肚两面用盐和淀粉反复搓洗几遍，最后清洗两面干净，洗到没异味。用剪刀剪去上面附着白色的脂肪。，，4.将土鸡去掉屁股和鸡头，多余的脂肪去掉，再清洗干净。，，5.烧开一锅水，把猪肚放进去飞水，加点白酒去一下味，捞起来冲洗干净。，，6.再把鸡放进去飞水，捞起来冲洗干净。，，7.花胶泡软后剪成段。，，8.处理好的猪肚剪成3大块，剪开比较好煮，也可不剪。，，9.将处理好的土鸡，猪肚放进锅里，加满水了，放入2大块拍扁的姜和适量白酒去腥。，，10.放入花胶段。，，11.红枣枸杞洗净放进去。大火烧开后转小火熬2-3个小时，熬至汤浓白。，，12.猪肚煮到用筷子能轻松插入，就捞起来切条。，，13.猪肚再回锅煲15分钟左右，煲出的油太多可捞起一下。，，14.最后下盐调味即可。

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2.花胶肚怎么做
花胶鱼草汤用花胶、鲜鱼腥草各100克。花胶用水泡半天，切成细丝，加入1500毫升水，旺火烧开后，改小火熬煮约50分钟，再加鲜鱼腥草滚10分钟即可，调味后食花胶饮烫本方清胃生肌止痛。适用于胃热患者，即经常感觉胃里有灼烧感，及因热而引起上消化道出血的患者。羊肉佛跳墙(68元／盅)，以羊肉火腿、鱼翅、海参、花胶、老鸡、鲍鱼、日本中谷贝、乳羊、瘦肉、桂元和姜片熬制而成。以羊肉火腿来制作的佛跳墙真可谓首创先河。
3.花胶是什么做的
答：花胶，即俗称的鱼肚。亦称“花胶肚”。花胶这可是好东西啊，滋阴补肾，你的花胶已经发好的话，就直接来炖鸡汤好了，花胶先在沸水里焯十来秒，放到炖盅里面加两片生姜，滴几滴料酒，鸡最好用老母鸡，开膛后一定要去皮和黄油，放入炖盅加上水盖好盖，炖上四个小时就好。胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的胶原蛋白质等，食疗滋阴、固肾培精，令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效。浸法⒈一般花胶用冷水浸过夜。⒉将花胶放进沸水里约20分钟，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要换水（切忌沾到肥油）。⒊花胶为胶质极重之物，容易黐底，煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦。⒋煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味。⒌花胶煲得时间长便会渐渐溶化。

4.鱼胶，花胶，鱼肚，到底有什么区别
鱼胶与花胶一样是鱼肚,但饮食学名上是有区别的。一般叫鱼肚的不是花胶,其实又叫鱼鳔或鱼胶或白花胶, 说鱼胶的功能：人体皮肤中的蛋白质有70%是胶原蛋白，所组成的网状结构支撑着皮肤，使肌肤看起来光滑饱满，柔软又富有弹性。随着年龄的增长，皮肤组织中的胶原蛋白流失的速度渐渐超过了生成的速度，于是皮肤失去弹性变薄老化，出现松弛，皱纹，干涩等现象，所以需要适当补充胶原蛋白。 鱼胶即鱼鳔的干制品，富胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶。 鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一。鱼胶素有“海洋人参”之誉，在我国食用鱼胶有悠久的历史，北魏贾思勰《齐名要术》中就有把石首鱼鳔进行加工食用的记载。
5.做甜品的鱼肚怎么涨发？
鱼肚也叫鱼胶、花胶，是“鲍参翅肚”里的“肚”，是指鱼鳔（辅助呼吸器官）的干制品，富含胶质，故名鱼胶，市面上的鱼胶以深海鱼为主，比如说鳕鱼胶、黄花鱼胶等都比较常见。鱼胶营养丰富，富含胶原蛋白，特别适合炖汤和做甜品，顺滑美味，营养健康。那么鱼肚（鱼胶）应该怎么涨发呢？总的来说分为三个步骤：一蒸、二泡、三切，具体为一蒸：干鱼肚蒸至发软缩卷先将干鱼胶洗一下，然后在蒸笼上大火蒸3~10分钟，蒸到鱼肚发软并缩卷即可，具体视鱼肚的厚度大小来调整蒸的时间。二泡：蒸好的鱼肚泡冷水放冰箱冷藏将蒸好的鱼肚泡在冷水中，放在冰箱冷藏室浸泡24~48小时，泡鱼肚期间最少换一次清水，视鱼肚的厚度大小来调整浸泡时间。可以切点姜片一起泡，去腥。三切：将泡好的鱼肚切成合适的大小将泡好的鱼肚洗净表面杂质，剪成片状、条状或碎末状。切的越小越不腥。如果有部分油渍和血渍属于正常，清洗干净即可。通过以上三个步骤，基本上鱼肚就泡发、处理完成了，那么下面就是制作甜品的过程了。最后分享两道我喜欢的鱼肚制作的甜品，供大家参考哟！鲜奶炖鱼肚：食材：鱼肚 、牛奶、红枣冰糖：适量。制作步骤：1、将泡发处理好的鱼肚切片放入炖盅，先加半盒奶、红枣和适量冰糖，隔水炖1-2小时。2、再加入剩余的半盒奶继续炖10分钟即可。红枣莲子炖鱼肚食材：鱼肚、红枣，百合，莲子，枸杞，冰糖，姜片。制作步骤：1、鱼肚用上面的方法提前泡发处理，切成小片。2、百合、莲子、枸杞洗净，切两片姜。3、所有材料放入炖盅（除冰糖），放入2/3炖盅的水，炖2-3小时即可出锅。4、出锅前放冰糖即可食用。以上就是Vivi针对“做甜品的鱼肚怎么涨发？”这个问题分享的一些心得体会，包括两款美味用鱼肚制作的甜品，希望给大家一些参考和帮助！

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