花胶越好烫越清 花胶要烫多久

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文章内容目录：
1、花胶怎么煮
2、为什么花胶炖出来汤是奶白色的，鱼胶很白很白，吃起来一点也不粘，请问是不是假的
3、好吃的花胶第一次炖的这么成功？
4、花胶怎么吃 花胶要煮多久
5、什么人不适合吃花胶？
6、怎么选择好花胶？
详细内容：
1.花胶怎么煮
花胶肚浸发方法：，1.一般花胶用冷水浸过夜。，2.将花胶放进沸水里约20分钟，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要换水(切忌沾到肥油)。，3.花胶为胶质极重之物，容易黐底，煲时注意以防烧焦。，4.煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味。，5.花胶煲得时间长便会渐渐溶化。，6.要花胶好吃，首先煲好上汤，再放入花胶约20分钟便可。，，花胶煲鸡，材料:，花胶200G，鸡一只，做法:，1.鸡去除鸡胸肉、鸡头后，把余下的斩块，焯掉血水。，2.将泡好的花胶用葱姜水煮过，切块，和焯过的鸡块一起放入紫砂锅中，煲二小时，3.此汤美容养颜，，鸡脚花胶汤，材料:，花胶，排骨1条，鲜鸡脚七八个，盐，做法:，1.花胶泡软洗净切小块.排骨一条.，2.鲜鸡脚七八个同煲到汤白.，3.大概一个多小时吧.加盐调味，，海参炆花胶 主料： 水发海参150克，水发花胶100克。 配料： 配料：净生菜叶100克，水发香菇4片，葱、姜。调料：蚝油、老抽、鱼露、料酒、淀粉、高汤、香油、花生油。 做法： 1、水发海参切3厘米长的段，水发花胶切成4*4厘米的块。用开水将海参及花胶烫一下捞出，用高汤煨好，葱、姜拍破待用。 2、炒锅置于火上，加入少许油，加调味，将生菜煸熟盛入盘内。炒锅重新上火，放少许底油，下入葱、姜煸出香味依次加入高汤、料酒、蚝油、鱼露、味精，开锅后，将葱、姜拿掉不要，随后下入煨好的海参、花胶及香菇片，烧片刻，下入水淀粉勾芡，淋少许香油，盛在放有生菜的盘中即成，，枸杞花胶炖鹌鹑，材料：枸杞 30粒圆肉 10粒鹌鹑 2只花胶 2个，配料：盐 少许料酒 少许，做法：，1. 红枣洗净用刀背轻拍取出枣核，枸杞，圆肉洗净备用。，2. 花胶用清水浸泡洗净。，3. 鹌鹑冶净，剁掉头及爪和撕去脖子皮的部分。，4. 花胶泡软后用剪刀剪成小节备用。，5. 锅里放水，放入料酒，水滚后将鹌鹑飞水洗净备用。，6. 将鹌鹑放入炖盅。，7. 放入红枣，圆肉和花胶，加入适量的凉开水。，8. 入滚水锅中隔水炖二个至三个小时。，9. 出锅前十分钟放入枸杞，炖十分钟后调入少许盐即可。

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2.为什么花胶炖出来汤是奶白色的，鱼胶很白很白，吃起来一点也不粘，请问是不是假的
不确定是不是。按理说鱼肚皮是白色。你吃起来。有没有吃鱼肉的味道。自己就清楚了。
3.好吃的花胶第一次炖的这么成功？
答：本来我们这边没这东西,以前不会做,弄的很难吃,就一直放着,前几天看社区有人弄就上网学了做法,这次弄的好吃,不腥,有点粘牙黏黏的

4.花胶怎么吃 花胶要煮多久
可以炖汤，炖汤需要两个半小时，具体做法如下：主料：花胶1个、瘦肉200克、鲍鱼1个辅料：红枣4个、姜片3片、杞子适量步骤：1.干花胶浸一晚至软，煲滚姜葱水放入花胶，等水再开，加盖熄火焗半小时至一小时，待水温不烫手，用此热水清洗花胶，再用清水漂洗2.干鲍鱼浸一晚，洗干净，锅中放冷水加葱姜，用慢水煮开，倒入黄酒，加盖熄火焗二十分钟，取出洗净浮沬备用。3.所有材料放进炖盅，调时间炖2个小时30分钟4.滋补美味靓汤完成。5.要喝前才盛入汤碗添加适量盐调味即可
5.什么人不适合吃花胶？
花胶是一种天然的蛋白质，也是一种非常滋补的煲汤食材。花胶营养丰富、味道鲜美，具有很高的食疗价值和药用价值，非常适合用于美容养生。花胶富含蛋白质和多种微量元素，以及人体无法合成的氨基酸。但并不是所有人都适合食用的~比如体质偏热、肺炎和肺功能不好、患有三高症等人群均不宜食用。因为鱼胶含有丰富的胶原蛋白和胆固醇。小孩子也要少吃，每次食用量不得超过10克，最多半个月吃一次即可。过多食用容易导致虚不受补。女性经期或感冒期间也不宜吃花胶。对胶原蛋白过敏的人也不宜吃花胶，否则容易引起头晕吐泻等不良症状。未满2周岁的宝宝更不建议吃花胶，因为太小的幼儿消化功能尚未健全。想了解更多健康养生知识，请关注本头条号，点击「在线药师」为您解答各种健康问题！
6.怎么选择好花胶？
1.品种顶级花胶按品种排名依次是白花胶、黄花胶、鳘鱼胶、门鳝胶。正宗的黄花胶和白花胶，市面上很少见到。鳘鱼胶按档次的高低可分为金钱肚、蜘蛛肚、鳘鱼白花胶、大耳、台山、红鸡、赤嘴等。另外其他鱼类的花胶品种繁杂，例如有北海、斗湖、双芽、金龙、鳗瞟等。2.色泽以质地洁净，无血筋瘀血等物，半透明，色泽淡黄透亮者为佳。3.大小同一种类的花胶个头越大、胶身越厚，其质量越好，所谓“十斤鱼一两胶”。可见一个几两重的花胶，鱼身就要几十斤重。4.干湿度花胶越干越好，选购花胶时可以放在灯光下照一照，若花胶呈半透明的，质量较好。湿度大的花胶色灰暗无光泽，甚至有的花胶在晒干时内部未干透，一般是周边透明，中心颜色浑浊，即为“花心”，切忌选择。时间越长，花心部分会霉变，浸发后会发出臭味，不可进食。5.公母选择花胶有公母之分，花胶公形如马鞍，肚身中部较厚，而两边较薄，身呈V字条纹,以质地结实、厚身、干淡、呈金黄色为佳，呈半透明状为上品，烹调后结实弹牙。至于“广肚乸”，则略圆而平展，形似波板，身呈横纹或呈波浪纹，质较薄，煲后易溶，口感较软身，价钱亦较公便宜。花胶公比花胶母要好。
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