10种鱼胶炖汤的做法（鱼胶怎么煮好吃又简单）

　　分享10种鱼胶炖汤的做法，宝妈们学起来

　　001鱼腥草炖鱼胶汤

　　材料:鱼胶、瘦肉、新鲜鱼腥草、蜜枣、调料适量

　　做法:

　　1.将泡发好的鱼胶洗净切好备用。

　　2.瘦肉切成1.5厘米的小方块余水洗净。3.鱼腥草、蜜枣洗净。

　　4.将瘦肉、蜜枣放入炖盅内炖30分钟，再放鱼胶炖25分钟，最后放入鱼腥草再炖5-10分钟，调味

　　即可。

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　　002鱼胶莲子炖泰国椰皇

　　材料:鱼胶、莲子、泰国椰皇、鸡腿肉、盐做法:

　　1.将泡发好的鱼胶洗净切好备用。2.鸡腿肉斩好余水洗净备用。3.椰皇开盖，取椰水和果肉备用。

　　4.将椰水及果肉、鸡腿肉放入炖盅，炖30分钟，再放入鱼胶、洗净的莲子炖30-40分钟，加盐调

　　味即可。

　　003竹笙红枣猪骨鱼胶汤

　　材料:鱼胶、脊骨、竹笙、红枣、奶高汤、调料适量做法:

　　1.将泡发好的鱼胶洗净切好备用。2.竹笙浸泡洗去杂质，脊骨尔水洗净。

　　3.锅里放入脊骨和冷水烧开，煲出味后加入红枣继续煲30分钟。

　　4.放入鱼胶、竹笙、奶高汤烧开后转小火煲约15-20分钟，调味即可。

　　004丹参云耳牛肉煲鱼胶汤

　　材料:鱼胶、牛肉、大枣、丹参、云耳、生姜、调料适量做法:

　　1.将泡发好的鱼胶洗净切好备用。2.牛肉切块余水洗净备用。

　　3.瓦煲里烧开水，放入除鱼胶外的材料，烧开后转小火，再放入鱼胶煲15-20分钟，调味即可。

　　005鱼胶海底椰养颜汤

　　材料:鱼胶、海底椰、银耳、淮山、枸杞、鸡、调料适量做法:

　　1.将泡发好的鱼胶洗净切碎备用。2.鸡肉余水洗净备用。

　　3.银耳泡好撕小块，淮山去皮切滚刀块或圆片，其他材料洗净备用。

　　4.将鸡、海底椰、银耳放入炖盅，里外开水先炖30分钟，再放入鱼胶、淮山炖30-40分钟，最后

　　加入枸杞，调味即可。

　　006蕃茄猪肝虾仁鱼胶汤

　　材料:鱼胶、猪肝、虾仁、菠菜、蘑菇、鸡蛋、蕃茄、葱、姜、高汤、料酒、其他调料适量做法:

　　1.将泡发好的鱼胶洗净切好备用。2.姜去皮取汁，鸡蛋打散。

　　3.猪肝去筋膜洗净，切丁后用刀背敲成浆，加料酒、姜汁、蛋液、盐、胡椒粉等搅打成浆，大火蒸

　　10-15分钟至结膏。

　　4.虾去壳，背部切开去虾线，蘑菇洗净一切四，蕃茄切丁，菠菜洗净切段。

　　5.锅里加适量水，倒入高汤烧开，放入鱼胶、蘑菇、蕃茄煮沸转小火煮10-15分钟，再转大火放入

　　猪肝膏、虾仁、菠菜烧开，调味，淋上明油即可。

　　007海马田七童子鸡炖鱼胶

　　材料:鱼胶、田七、童子鸡、海马、红枣、枸杞、调料适量做法:

　　1.将泡发好的鱼胶洗净切好备用。

　　2.将鸡斩件余水洗净待用;海马洗净;田七切薄片或是打成粉;枸杞、红枣洗净备用。

　　3.将田七、鸡、海马放入炖盅，里外加开水炖1小时，再加入鱼胶、红枣继续炖30分钟后加入枸杞，

　　调味即可。

　　·注:此款汤汁又叫增高汤，民间有说3-5月吃最好。田七又叫三七，童子鸡就是小公鸡，这种公鸡

　　还没配育过，其体内含有一定的生长激素，体虚的老年人或者是在发育中的小孩子也适合吃。

　　008八珍鱼胶汤

　　材料:鱼胶、鸡翅、当归、白芍、川芎、熟地、党参、茯苓、白术、甘草、调料适量做法:

　　1.将泡发好的鱼胶洗净切好备用。2.鸡翅余水洗净备用。

　　3.当归、白芍、川芎、熟地、党参、茯苓、白术、甘草洗净，放入瓦煲，加冷水烧开后转中小火煎

　　1-1.5小时，期间放入鸡翅。

　　4.放入鱼胶转小火煮15-20分钟，调味即可。

　　·注:建议当归、白芍、川芎、熟地、党参、茯苓、白术与甘草的配比是3∶3:3:3:3:3:2.

　　党参也可换成人参，药效更好。

　　可用猪、鸡、牛、羊等肉骨类，使汤汁更加鲜美。

　　009参归羊肉鱼胶汤

　　材料:鱼胶、羊肉、党参、当归、生姜、大枣、调料适量做法:

　　1.将泡发好的鱼胶洗净切好备用。2.羊肉切块余水洗净备用。

　　3.将羊肉、党参、当归、生姜放入锅中，加冷水烧开后转小火煮1-1.5小时，再加入红枣煮10分钟。4.放入鱼胶煮15-20分钟后，调味即可。

　　010 胡椒煲猪肚鱼胶

　　材料:鱼胶、猪肚、排骨、白胡椒粒、姜片、花椒、料酒、生粉、盐做法:

　　1.将泡发好的鱼胶洗净切好备用。

　　2.猪肚加料酒、盐，正反面都要搓去异味，洗干净后，用生粉将猪肚正反面再搓一次，记住清洗干

　　净。

　　3.锅里加水和花椒，把猪肚放进去，煮开后关火，取出猪肚，正反面再搓洗一遍，去除杂质杂味。4.平底锅里放入白胡椒粒，小火炒出香味后关火，将白胡椒碾碎。

　　5.姜切片，排骨余水洗净。

　　6.把排骨及一部分的白胡椒和姜片，塞入猪肚中，把口封好。

　　7.将猪肚放入砂煲中，放入剩下的白胡椒粒和姜片，加水没过猪肚，大火烧开后转小火煮1-2小时

　　至汤呈奶白色，关火放凉。

　　8.取出猪肚，切开后，连同里面的料都放回汤里，将猪肚在汤中洗掉里面的白胡椒粒后，取出，放

　　砧板上切条，把排骨捞出，将汤过滤，倒回砂锅备用。

　　9.将切好的猪肚、排骨，放入过滤好的汤中，烧开后转小火，加入鱼胶再煮15-20分钟，用盐调味

　　即可。

　　注:这是一道对脾胃虚寒、四肢怕冷特别好的食疗美食。