花胶先泡再蒸可以吗 泡花胶前要蒸吗

关于花胶先泡再蒸可以吗的问题，下面有几个最新泡花胶前要蒸吗的观点，这里鱼胶宝妈希望能帮您找到想要的花胶先泡再蒸可以吗答案。
文章内容目录：
1、花胶干蒸5分钟还是泡发再蒸更好？
2、泡发花胶小技巧的做法步骤图，怎么做好吃
3、大学饭堂里筋道的米饭怎么蒸的？
4、半山农鱼胶怎么泡？
5、花胶要泡煮多久？
6、花胶怎么发泡？
详细内容：
1.花胶干蒸5分钟还是泡发再蒸更好？
泡发再蒸。花胶泡发的时间视泡发程度决定，发制倍数控制在3-4倍左右，即发制后的重量约为发制前的3-4倍。此时花胶应捞起，停止泡发，留待烹饪。未达这个倍数，通常是蒸发时间不够，花胶尚未发透，可以继续换水泡发。扩展资料：注意事项：小孩：一些鱼胶能有效帮助小孩子提高抵抗力，增强食欲，选择蜘蛛肚胶，对小孩子比较适合。太小了不建议吃，也不要吃太补的品种。老人：食用鱼胶，能有效提高老人的免疫能力，改善肠胃吸收功能，预防消化不良，便秘等症状。还能加强脑与神经功能，提高思维和智力，预防智力衰退，神经传导阻滞、反映迟钝、老年健忘症等。参考资料来源：百度百科-花胶参考资料来源：人民网-秋风起，花胶怎么吃最好？

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2.泡发花胶小技巧的做法步骤图，怎么做好吃

首先将花胶清洗干净，放在清水了浸泡一宿（浸泡后的清水可以不倒掉，留着煲汤用也可以的），注意要整块花胶放入水里，而且保证水里没有油迹。

浸泡一宿后拿出来，花胶尽管发泡了一个晚上，只是两边略显发白，中间还是硬邦邦的一块。

切几块姜跟葱放着备用，作用去除花胶本身的鱼腥味。

煮一锅清水，烧开后放入姜片、葱。

花胶倒进刚刚烧开的水（姜+葱）里面，用大火煮至重新烧开，然后关火，花胶在开水里面慢慢浸泡，直至水冷。

打开锅盖，这时的花胶应经彻底变软了，如果想口感更好一点，可以再用冰水泡个十来分钟。

一次泡发多个花胶，然后剪开做好保鲜工作，放入冷冻室里面，这样下次想做花胶的时候就不用花那么长的时间去泡发了，只需拿出来解冻便可入菜。

3.大学饭堂里筋道的米饭怎么蒸的？
答：..大学就是那样，怎么过都好！.

4.半山农鱼胶怎么泡？
半山农鱼抄胶泡发步骤：第一步，先用冷水泡1-2小时； 第二步，把泡好的鱼胶袭放到蒸具bai蒸5-10分钟,直到鱼胶du软身（这一步没做好，鱼胶发不大）第三步，再泡在冷水放冰箱浸泡8-12个小zhi时，水脏了要换水2次；第四步,泡好了就可以烹饪炖煮了dao
5.花胶要泡煮多久？
花胶冷水泡。一般情况下不建议用开水泡。 鱼胶泡开水后有好多营养包括大量的胶原蛋白，已经流失掉在开水里了。鱼胶冲洗干净，用冷水泡着，放入冰箱冷藏12小时。烧水，烧开后将鱼胶隔水蒸几分钟，鱼胶变卷缩就好。蒸完拿出来可以继续用冷水泡12个小时，这样就可以发很大了，而且摸起来花胶是坚挺的。如果想极限地追求泡大，可以不隔水蒸，直接把花胶放热水里煮几分钟，关火焖到水自然凉下来再放冰水冷藏。泡花胶要根据鱼胶的厚度，泡的时间以：能把花胶/鱼胶掰开，内外洗干净，切得动就可以了，泡的时间以这２点为准。具体看什么鱼胶，有的鱼胶泡几个小时，营养也不会流失，有的泡一个小时没什么影响。有的泡一个小时就软塌塌了，营养流失了。所以，具体看鱼胶而定，但是一般情况为了营养，是尽量不泡或少泡。不过，有时候鱼胶比较大，切剪不了，只能去泡了，不过，我们建议你，最好还是拿去药铺帮忙切，或者叫店家帮忙切。不是特别大的，稍微泡一两个小时就可以切了，一般这么短时间的泡，营养也不会流失的。
6.花胶怎么发泡？
首先是泡发，过程大同小异，小个花胶一般浸泡五六个个小时，个头大点的可以泡一个晚上。用常温清水浸泡即可。 2．水煮去腥。关键在于煮，冷水中加入生姜片和京葱段儿，待水煮沸。浸泡过的花胶放入锅中煮3-5分钟，捞出用冰水将煮好的花胶冷却。 一次可以把三四天的量一起泡发，然后放入大碗盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，要泡汤的时候直接从大碗中取出当天需要食用的花胶的量，正常花胶每次干货食用15g左右即可，早晨空腹或者晚上睡前吃最好。 3.炖煮。一般家里有那种隔水炖燕窝的插电小炖盅的话炖汤最方便，可以设定时间不要去照看。 以炖甜的花胶糖水为例，一般看个人喜好搭配莲子、桂圆、银耳、红豆、红枣枸杞一类美容养颜的清补材料。 首先从冷冻花胶取一份解冻，然后在炖盅中加入自己喜欢的食材，比如红豆，根据食材特性，分时段加入，比如红豆，就可以一起随花胶入炖盅，将纯净水恰好没过花胶，花胶上放姜片2片去腥味，隔水炖1至3小时（炖越久越好，不要超过4小时最佳），如果是电炖盅的话中途基本不用加水，炉灶隔水炖的话注意小火慢炖留意防止锅被烧干。然后加入牛奶和老红糖(通常50g花胶搭配200g牛奶)继续炖半小时，这样一盅美美的花胶红豆牛奶汤就出炉，吃起来腥味全无。
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