玛卡瘦肉花胶汤 玛卡煲瘦肉汤

关于玛卡瘦肉花胶汤的问题，下面有几个最新玛卡煲瘦肉汤的观点，希望能帮您找到想要的玛卡瘦肉花胶汤答案。
文章内容目录：
1、玛卡煲汤配什么材料
2、玛卡可以和花胶一起炖汤吗？
3、石斛花胶炖瘦肉的做法如何？
4、玛卡可以煲汤吗
5、花胶瘦肉汤怎么做？
6、花胶煲什么汤好喝？
详细内容：
1.玛卡煲汤配什么材料
玛卡鲜鲍炖花胶汤，材料：玛卡3克、花胶15克、鸡脚2只、鲜鲍2只、瘦肉80克、老鸡100克、红枣9克、杞子3克、桂圆3克、石斛1克、党参3克、姜2片，做法：，1、花胶筒提前泡发好，将其剪开，玛卡洗净;，2、鲜鲍去壳洗净，老鸡、鸡脚洗净飞水备用;，3、瘦肉切块洗净飞水备用，瘦肉切块洗净飞水备用;，4、将所有材料放入炖盅加如纯净水隔水炖3个小时即可。，，2，玛卡红枣炖鸡汤，材料：老母鸡半只、干玛咖20g、小红枣适量、豆腐果适量、姜一块、盐适量，做法：，1、鸡洗净，切大块。这里可以把鸡油去掉一部分留作它用;，2、做一锅清水，温水下锅，大火煮至沸腾后，继续煮几分钟，期间撇清表面浮沫;，3、将鸡捞出，用温水冲洗干净表面油污，沥干水分，备用;，4、取一只大肚砂煲，先放上去皮拍松的姜块，然后放入鸡，加入足量清水;，5、大火煮开后继续煮10分钟，然后转小火，盖上盖子，煨制1个半小时左右;，6、干玛咖用温水浸泡一会儿，然后切成片(不切也行);，7、洗净的小红枣加入鸡汤中;，8、玛咖也加入鸡汤中，继续小火煲30分钟左右(如果前面玛咖没有切片，就多煲一会儿);，9、豆腐果用开水浸泡一会儿，然后挤干水分，一分为二或者一分为四;，10、将豆腐果加入鸡汤中，继续炖10分钟;，11、加入适量精盐调味，撒上枸杞，上桌。，，3，乳鸽玛卡响螺汤，材料：乳鸽150克，响螺200克，玛卡干片30克、姜片5克、白酒3克、盐2克、酱油3克，做法：，1、乳鸽处理好，洗净;，2、响螺取肉，放沸水锅中焯水，捞出控干;，3、玛卡干片，放入碗中泡15分钟;，4、汤锅置火上加水烧开，放入鸽肉、螺肉、玛咖、姜片、白酒，煲2.5小时后用盐、酱油调味即可。

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2.玛卡可以和花胶一起炖汤吗？
是可以一起使用的不用担心的注意休息，均衡营养多吃新鲜蔬菜水果。
3.石斛花胶炖瘦肉的做法如何？
答：石斛花胶炖瘦肉适合胃阴虚的人饮用。癌级滋补养阴，养胃益气。 石斛花胶炖瘦肉烹调方法：石斛用清水洗净稍浸泡；花胶浸泡1小时，置沸水中稍滚片刻，切段状；瘦肉洗 净，切块。前料与生姜放进纯盅内，加入适量冷开水，隔水纯1.5-2小时，调入 适量食盐调味即可食用，其中花胶、瘦肉可榜起拌入酱油供餐用。

4.玛卡可以煲汤吗
玛卡可以煲汤，做法如下：准备材料：乌鸡、花菇、姬松茸、鸡纵菌、姜片、红枣、无花果、盐。一、准备材料。二、花菇、姬松茸、鸡纵菌都是干品，需提前用清水泡透。三、取一个汤锅，放入适量的清水，把乌鸡、玛卡、红枣等材料放入锅内。四、待乌鸡等 材料煮30分钟后加入杂菇，大火煮沸。五、玛卡杂菇乌鸡汤大火转小火再煲1.5小时左右，下盐调味。六、放够了盐的乌鸡汤再继续煲3分钟左右，即可关火。
5.花胶瘦肉汤怎么做？
鱼胶瘦肉汤具体步骤第一步1.准备好鱼胶。第二步2.用水泡30分钟。第三步3.瘦肉洗干净，切片。第四步4.把瘦肉和鱼胶炖锅里。第五步5.加2碗水放炖盅隔水炖200分钟。第六步6.炖好之后，加入适量的盐。第七步7.出锅，暖暖的开喝了
6.花胶煲什么汤好喝？
在没来广东生活之前，我是没见过花胶实物的，就更别说烹饪、品尝花胶了。不过这几年生活在这边，真心感叹花胶这种东西真是人们对于食材利用的一个“神来之笔”了，营养暂且不说，这个口感和滋味真的是很不错。虽然一些特别硕大的名贵花胶已经快等同于收藏品了，远非一般人家能够消费的，但是市场上还是有不少比较平价的花胶可以选择，偶尔买些来煲汤也是不错的选择。【花胶煲什么汤好喝？】花胶也可以叫做鱼胶、鱼肚，一般都是大鱼的鱼鳔干制而成的，所以花胶煲汤也好、吃扒也罢，前提都少不了的关键步骤就是泡发。只有充分泡发、去除油脂和血污之后，烹饪出来的花胶才会醇厚香浓而不带有腥味。所以下面我们先简单介绍几个泡发去腥的方法，只有预处理的充分、干净，才能煲出好花胶。花胶泡发的方式：方法一：蒸制泡发（至少2两左右的花胶适用此法，太小的就用后面的方法吧）

1. 把花胶冲洗下表面，放入清水里浸泡过夜，如果是夏天的话这个过程最好是放在冰箱里进行；
2. 隔天将已经泡软的花胶捞出来，洗净上面的油脂（黄黄的油油的就是油脂）、残留的血污之类的，可以用刀子轻轻刮去，实在有不好刮掉的可以稍微切掉一部分（如果不充分处理干净就会有腥味）；
3. 蒸锅里加水烧开，水开之后把花胶放上去开始蒸制，如果实在对于腥味比较敏感，可以加一点姜片辅助去腥；（蒸制的时间一般是2两左右的大约蒸10到15分钟，3两左右蒸15到20分钟，以此类推）
4. 蒸好的花胶取出之后要快速过凉水降温，温度降下来之后投入凉水里放进冰箱冷藏，继续泡发5到6个小时就可以用来烹饪了。

方法二：个别小花胶的泡发

1. 还是先将花胶冲洗一下表面，然后清水浸泡3到4个小时左右，刮除、洗净表面的油脂；
2. 锅里加姜片烧水，水开之后将处理干净的小花胶放进去，开盖煮大约2到3分钟，捞出花胶投入冰水里继续浸泡4到5个小时基本上就差不多了。

方法三：常规水煮泡发

1. 前面的步骤跟蒸制泡发基本差不多，都是先用水浸泡几个小时乃至过夜，让花胶先吸收一些水分、舒张开来，然后同样的仔细去除油脂和血污之类的；
2. 接下来就是用水煮来代替蒸制的方式了，锅里可以加一些姜片，水烧开之后下花胶进去煮，也不用盖盖子，这比较方便观察；（煮的时间一般也是2两左右煮10到15分钟，以此类推）
3. 煮好的花胶同样快速捞出来冲水降温，然后置于冷水之中在冰箱里继续泡发几个小时就可以拿来烹饪了。

泡发好的花胶会膨胀到原来的3到4倍大小，一般不要超过5倍，否则口感就变的比较差。个头小又比较薄的花胶建议只用方法二来泡发，不然的话很容易就发制过度，导致花胶失去口感。其实蒸制和水煮两种方式差不多，主要还得个人实践一次，看看更适合用哪种，一般来讲比较推荐水煮的方式，不那么容易发过头，而且水煮的发制过程如果不喜欢葱姜去腥，也可以加些茶叶作为辅助。既然花胶的泡发问题已经解决了，其实炖煮煲汤就很简单了，下面我们来介绍几种好组合：【花胶炖鸡】（1只2斤重的鸡，搭配40克左右花胶就足够了）

1. 花胶提前按照我们上面说的方法泡发，鸡肉斩块冲洗，然后焯水去除血沫之后沥干备用；
2. 锅里下一点油烧热，爆香姜片之后下鸡块翻炒，炒至鸡皮微焦的程度（可以彻底去除鸡的腥味），烹入适量米酒，取十几个白胡椒粒拍一下放进去炒匀；
3. 整锅食材都移入炖锅里，加开水没过所有食材，重新烧开之后转小火炖煮1个半小时，然后再加泡发好的花胶进去，适量加盐调味，再次炖煮20分钟左右即可。（想要得到金黄浓稠的汤汁，可以用一块南瓜蒸熟打成糊糊加进去）

【花胶炖牛奶】（200毫升牛奶，大约配10克花胶足以）

1. 提前泡发好的花胶改切一下放入炖盅里，然后可以加入几颗洗净的红枣进去，加入没过花胶的清水，盖好炖盅放入锅里隔水炖煮1.5到2个小时；
2. 之后将炖盅打开，加入纯牛奶和适量冰糖进去，再次盖好盖子隔水加热，炖煮半小时左右。取出来就可以趁热吃了，牛奶的香气搭配上花胶的浓郁是很不错的哦！

其实花胶的做法主要功夫都是花在泡发上了，真正烹饪起来还是比较简单的，适合一起炖煮的组合也很多，比如还有花胶银耳汤、花胶炖鹌鹑、花胶瘦肉汤等等，甚至也可以用来做成牛奶花胶冻、抹茶花胶冻之类的甜品。总的来说花胶是一种本无大味，但是口感滋味尤为不错的食材，包容性、可搭配性非常强，大家可以自己开发一些吃法哦！那么你喜欢吃花胶吗？你觉得花胶怎么做最好吃呢？对于美食、健康饮食和美食趣闻轶事有兴趣的朋友，可以点个关注和赞支持一下，以后一起分享有趣有用的相关内容！
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