花胶可以和蚝豉熬粥吗 花胶蚝豉鸡汤

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文章内容目录:
1、鱼胶是否可以和蚝士一起煲汤?
2、鲍鱼可以和黑米花胶一起熬粥吗
3、蚝豉可以在哪里购买吗?
4、花胶鸡汤可以每天喝吗?
5、蚝豉有什么特色做法?
6、木瓜和什么煲汤最好?
详细内容:
1.鱼胶是否可以和蚝士一起煲汤?
可以一起放心食用
花胶可以和蚝豉熬粥吗 花胶蚝豉鸡汤
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2.鲍鱼可以和黑米花胶一起熬粥吗
这个是可以的 下面是鲍鱼花胶汤做法跟功效:鲍鱼3两(是用13头原粒日本溏心鲍切成片,这样可以大大减少炖煮的时间啊)、干花胶2两(花胶的等级跨度很大,JiJi惯吃的是那种未经油炸过的,约500块一斤的中等级别花胶)、瑶柱(干贝)2两、花菇几朵、土鸡(走地鸡)半只、生姜和葱稍微多些、料酒适量、盐适量。做法:1、鲍鱼、干花胶、瑶柱浸隔夜。2.、将浸发好的鲍鱼、老姜和葱结放入高压锅,加入约没过鲍鱼2倍的清水,再倒适量料酒,上气后高压先压2个半小时。3、此时要将花菇洗净浸在冷水中。开始处理花胶:普通汤锅里放水、葱结和老姜、浸发好的花胶,大火煮滚后倒入适量料酒,小火煮30分钟去除花胶的腥味。捞出花胶冲水一下,备用。4、压力锅放气后开盖,加入处理好的花胶和浸发好的瑶柱,继续高压再压2个半小时。5、压力锅放气,将锅里的东西连汤带料倒入砂锅内(不过最好挑去葱姜),这时可以加入鸡和花菇了(鸡要事先切块焯去血水:即把鸡块放在沸水中煮3分钟,捞出洗去血水和肉渣),再加入适量新的老姜和葱结,大火,水滚后倒入适量料酒,转小火再炖1个半小时就好了6、要喝前才盛入汤碗添加适量盐调味即可。其实炖汤是没有什么技术和难度的,不过就是食材加水慢炖而已。也可能某两个人放食材的先后顺序不一样,也没有讲谁的方法一定就是对的,反正JiJi的炖法一是从小看我娘家妈妈做,二是经过自己试验,总之没有腥味怪味,又适合自家人的口味。 ...功效:花胶极有滋补食疗作用,花胶能补肾益精,滋养筋脉,能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。花胶含丰富的高级胶原蛋白质,具滋阴养颜,补肾,强壮机能。腰膝酸软,身体虚弱,最适宜经常食用。鲍鱼补而不燥,养肝明目。欧洲人早在年前,已把鲍鱼当作一种活鲜食用,誉作“餐桌上的软黄金”;中国在清朝时期,宫廷中就有所谓“全鲍宴”。据资料介绍,当时沿海各地大官朝圣时,大都进贡干鲍鱼为礼物,一品官吏进贡一头鲍,七品官吏进贡七头鲍,以此类推,鲍鱼与官吏品位的高低挂钩,可见其这味享有“海味之冠”的价值。鲍鱼的作用不是降压,而是双向性调节血压,原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”,可调整肾上分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效,可治月经不调、大便秘结等多种疾病。所以当两者结合在一起的适合,这一道汤就极富营养价值,对身体很有好处。望采纳!谢谢
3.蚝豉可以在哪里购买吗?
答:蚝豉可在农贸市场的调料干货区购买,也可在淘宝网购买。买 回的蚝豉干要放在密封袋中,置冰箱冷藏保存。
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4.花胶鸡汤可以每天喝吗?
没有必要天天喝的花胶鸡汤在市面上一般都是切成薄片在卖的,我们叫响螺片,是滋阴美容的。鱼胶是用鱼类的鱼鳔制作而成的,含有大量的鱼类蛋白和鱼类胶质,以及微量维生素和矿物质。经常吃鱼胶的人做事情有力气、说话有底气、皮肤好、精神好、睡眠足、消化好、冬天嘴唇不开裂手脚不皴裂、产后术后恢复快奶水足,鱼胶属中性,不凉不燥,是坐月子、手术后身体恢复的最佳补品,平时坚持经常吃可以全面提高身体素质。有些鱼胶还有比较突出的功效,比如补气血非常明显,或者对呼吸道疾病有显著恢复效果,或者能提高肠胃消化吸收能力,或者在皮肤弹性韧性方面有较好效果等,但是鱼胶最主要的作用还是在于通过增强人体体能来预防疾病。所以花胶响螺鸡汤你可以把它叫做美容养颜汤,或者返老还童汤。
5.蚝豉有什么特色做法?
蚝豉的特色做法在这里。作为广东人,广东是蚝豉的主产地。生蚝,可能很多人都吃过,但蚝豉并不是每个人都知晓。蚝豉在农历新年的广东菜式中最为常见。蚝豉是生蚝的干制品,是海味店里供不应求的一种干货,是一种非常味美的食材。适合多种烹调方法,通常以焖、煲为主。在广东,蚝豉是广东人春节必食的菜肴。在春节前一天,广东人以蚝豉、鸡或鸭等贡品祭神。正月初二,这一天有出嫁女儿带着丈夫、儿女回娘家的习俗。父母通常会用蚝豉做一道美味菜肴或汤招待女儿、女婿和外孙。因为正月初一至初三有不杀生的习俗,所以家禽等肉类通常是春节前一天买好或杀好放冰箱里急冻。初二这一天,通常父母会做一道“蚝豉焖冬菇”也就是蚝豉焖香菇干。下面我们看一下这道菜肴需要哪些食材?蚝豉焖冬菇材料:蚝豉香菇(干)猪肉发菜姜【步骤】:⒈将蚝豉提前用温热水泡,蚝豉里可能会有点沙,泡好洗的时候要注意点。⒉提前用温热水加一些白糖泡香菇干,香菇干泡水后变大,洗干净,把蒂端剪掉沥干水备用。⒊猪肉提前从冰箱里拿出来解冻,洗干净切成2-3厘米的肉块。⒋发菜用温水泡开,洗干净沥干水。⒌姜洗干净切三大片。⒍把以上材料放锅里加适量水,大火烧开转中小火焖至猪肉变软,放些蚝油、酱油、砂糖收汁就可以了。自从,中华人民共和国国务院在2000年发布了《国务院关于禁止采集和销售发菜制止滥挖甘草和麻黄草有关问题的通知》之后,海味店已经没有发菜出售。后来人们就把这道菜减少发菜这种食材。但鲜味也不差。在广东,蚝豉意为好事。寓意:希望在新的一年里,好事扎堆而来。
6.木瓜和什么煲汤最好?
随着人们对饮食要求不断的提高,木瓜这种蔬果好像渐渐被人们遗忘,市面上越来越少。木瓜,又叫万寿果。是一种很美味的蔬果。生的时候是绿色的,是一种很好的食材,通常用来煲汤;熟的时候是黄色的,是一种很好的水果,通常用来做甜品或直接切开食用。但也有些水果木瓜,皮是绿色的,里面的果肉却是橙红色的。下面分享一款我从小就很喜欢的木瓜汤:材料: 木瓜一个猪骨花生红枣几颗姜⒈猪骨洗净斩件,放入沸水中焯烫飞水沥干。⒉木瓜去皮去籽,洗干净,切块。3.花生用热水浸泡一下,洗净。⒋红枣去核,洗净。⒌姜,切三片。 把以上食材全部放进汤煲里,加入适量清水,滴几滴醋。大火煲滚转中小火煲约1小时,加入适量食盐就可以了。这款汤除了平时煲来喝。在广东,也有很多女人坐月子的时候喝这个汤,不过在原来的材料上把猪骨换成了猪脚,再加入章鱼干。听说这有下奶的作用,味道挺鲜美好喝的。因为木瓜又叫万寿果,在广东这边,很多老人在生日宴上都喜欢用万寿果煲汤。材料:鸡木瓜蚝豉发菜鱼胶花生红枣姜⒈将鸡杀了煺毛,切头切尾、内脏都不要,洗干净对半切开沥水备用。⒉木瓜去皮去籽,切块。⒊蚝豉、发菜、花生分别用热水泡一下,洗干净备用。⒋鱼胶,提前一天泡一晚上,第二天放锅上蒸软再切块。⒌红枣去核。⒍姜切片。 全部材料都清洗干净后就放进大煲里加入适量清水,大火煲滚,小火再煲2-4小时,加入适量食盐就可以了。【相关解疑内容】:⑴什么是鱼胶?答:鱼胶即鱼泡、鱼鳔。在鱼肚里面白色那个,一条鱼里面只有一个。大鱼鱼泡晒干成干制品,就是海味店里面的鱼胶。其富含胶原蛋白,含海量维生素族群,和多种微量元素,对美容、补钙都很有好处 。⑵什么是发菜?答:发菜为藻类植物门植物发菜的藻体。发菜贴在于荒漠植物的下面,因其形如乱发,颜色乌黑,得名"发菜",也被人称之为"地毛"。是一种极名贵的食物,素有"戈壁之珍"美誉。⑶蚝豉是什么?答:蚝豉是生蚝肉(牡蛎)晒干的干制品,一般在海味店有售。⑷木瓜用生的,还是熟的?答:上面已经介绍过了,煲汤一般用生的。煲糖水就用熟的。⑸鸡为什么要切头切尾,内脏都不要呢?答:鸡头和鸡尾、内脏都积累部分毒素,不宜食用。⑹花胶为什么要提前一天泡一晚上,第二天放锅上蒸软再切块?答:大鱼鱼胶比较硬,不泡水不蒸软,刀切不下去。通常煲汤时会缩小或溶解于汤中,其胶原蛋白和多种维生素容易被人体吸收。这汤的寓意:万寿、发财、好事。老人希望自己长寿,可以看到晚辈发大财,好事一起来。
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