花胶鸡爪胡萝卜汤 花胶鸡爪汤的做法

关于花胶鸡爪胡萝卜汤的问题，下面有几个最新花胶鸡爪汤的做法的观点，希望能帮您找到想要的花胶鸡爪胡萝卜汤答案。
文章内容目录：
1、花胶花生鸡爪汤最正宗的做法
2、花胶鸡脚汤放什么材料
3、鸡爪胡萝卜汤能喝吗？
4、花胶鸡脚汤放什么材料
5、广式经典煲汤有哪些？
6、花胶煲什么汤好喝？
详细内容：
1.花胶花生鸡爪汤最正宗的做法
前言，花胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一。，花胶素有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。，花生能提供8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等有利人体健康的物质，它的营养价值绝不低于牛奶、鸡蛋或瘦肉。，这些材料一起煲汤，可以好好地补充胶原蛋白，女性常喝，对皮肤很好。，材料，主料：鸡爪15只、花生100g；，辅料：花胶5g、眉豆20g、蜜枣4粒、新会陈皮适量，花胶花生鸡爪汤，1，花生、眉豆、花胶浸泡。，花胶要提前一个晚上浸泡。，2，鸡爪洗干净，把指甲尖切去。，3，准备好蜜枣、陈皮。，4，花胶切成一小块，飞水。，5，捞起，再次清洗，备用。，6，鸡爪飞水。，7，飞水后的鸡爪，如图所示。，捞起、清洗、备用。，8，待瓦煲的水开了，再加入鸡爪、花胶、花生、眉豆、蜜枣、果皮，慢火煲1.5小时。，9，成品。，小贴士，飞水：就是材料里面的脏东西再次清洗。，花胶要提前一个晚上浸泡，煲时才容易化至汤水。

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2.花胶鸡脚汤放什么材料
用料调料食盐适量姜3片料酒适量枣（鲜）5颗花胶鸡脚汤的做法1.花胶提前一晚泡水，用时开水中放入料酒、姜等，放花胶下水焯一会去掉腥味；2.鸡脚洗净，也下开水中焯一下；3.高压锅中放入洗净的北芪、去核的红枣以及陈皮，适量的水；4.把焯过的花胶和鸡脚也放入高压锅中，并加入姜三片；5.盖上盖子，高压锅压约30分钟，食时加盐调味即可！
3.鸡爪胡萝卜汤能喝吗？
答：谁喝呀,宝妈吗,可以喝的,宝宝四个月也可以喝的。

4.花胶鸡脚汤放什么材料
用料调料食盐适量姜3片料酒适量枣（鲜）5颗花胶鸡脚汤的做法1.花胶提前一晚泡水，用时开水中放入料酒、姜等，放花胶下水焯一会去掉腥味；2.鸡脚洗净，也下开水中焯一下；3.高压锅中放入洗净的北芪、去核的红枣以及陈皮，适量的水；4.把焯过的花胶和鸡脚也放入高压锅中，并加入姜三片；5.盖上盖子，高压锅压约30分钟，食时加盐调味即可！
5.广式经典煲汤有哪些？
夏天是一个特别需要注意的季节，由于天气炎热所以一定要及时的补充水分。所以说，夏天喝汤是一个非常好的选择，不仅味道非常的不错，同时也能够为身体补充足够的水分以及营养。冬瓜江瑶柱煲老鸭汤材料：冬瓜一斤，江瑶柱一两，老鸭一只，瘦猪肉三两，陈皮一片，盐少许。制作：1、江瑶柱浸透，洲争。冬瓜连皮及瓜仁，洲争，切成厚片。老鸭杀洗干净，去毛、去内脏，切去鸭头和尾，开边，切成四大件，放入滚水滚五分钟。瘦猪肉和陈皮洗净。2、瓦煲加入清水，用猛火煲至水滚，后放入材料，改用中火继续煲三小时，加少许盐调味，即可饮用。功效：本汤清热生津、滋补养颜。若有身体虚弱、虚不受补、津液不足、皮肤干噪，可用本汤作食疗。猪骨黄豆苦瓜汤材料：苦瓜1个，黄豆200g，猪骨500g，清水适量，盐适量制作：1、苦瓜清洗干净，去籽去瓢，切块；2、猪骨飞水，冲洗干净血沫；3、黄豆清洗干净；苦瓜飞水，这样可以去除苦味；4、黄豆和猪骨放进锅里，加入清水；加入苦瓜，启动电压力锅的煲汤程序；5、煲汤程序结束后，把汤水连汤渣一起倒进汤锅，开大火煲10多分钟，放盐调味即可；功效：本汤气味苦甘、清润,具清暑除热、明目解毒的功效,是兴梅一带夏日解暑的汤饮,民间上亦常用以治疗感暑烦渴,暑疖,痱子过多,眼结膜炎等症。木棉花薏米煲猪骨汤材料:木棉花(干)：40克;薏米：30克;扁豆：30克;猪扇骨：500克;陈皮：一小块;姜片：3片;水：8碗做法：1.清洗木棉花，搓净表面的灰尘；2.薏米、扁豆洗净，用清水浸泡一小时；3.陈皮洗净，刮掉白色内瓤；4.猪扇骨洗净，切块，汆水捞起；5.煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，再转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。功效：清热解毒、健脾利湿。鲜香菇豆腐汤所需材料：新鲜香菇半斤、豆腐两块、瘦猪肉六两、生姜一片做法：1、将猪肉洗干净切片过水；2、将水煮开，将香菇、豆腐、生姜放入锅中，大火煮十分钟；3、转中小火将香菇煮至熟透，再放入猪肉片；4、猪肉片变色熟透后，再加入盐调味即可。功效：夏天饮用能够清热解毒、美颜，降血脂、降血压。猪骨海带汤食材主料：猪骨头600g，海带100g，盐适量，料酒适量，姜适量1 排骨洗净，切小段;海带泡洗干净，切丝。2 将排骨放入开水中煮5分钟后，捞出沥干水分。3 锅中倒入植物油烧至五成热，将排骨放入过一下油，盛出控油，将锅中多余的油沥出。锅中倒入盐，料酒，葱段姜片翻炒至有香味后加入适量热水，排骨炖20分钟后加入海带，再炖30分钟左右。海带有补碘消暑的功效，碘可以促进身体热量的消耗和新陈代谢。海带中富含的钾离子可帮助身体多余水分的代谢消除水肿，对减肥也有一定的效果。淡然也不能多吃，排骨嘛大家都知道富含蛋白质的
6.花胶煲什么汤好喝？
在没来广东生活之前，我是没见过花胶实物的，就更别说烹饪、品尝花胶了。不过这几年生活在这边，真心感叹花胶这种东西真是人们对于食材利用的一个“神来之笔”了，营养暂且不说，这个口感和滋味真的是很不错。虽然一些特别硕大的名贵花胶已经快等同于收藏品了，远非一般人家能够消费的，但是市场上还是有不少比较平价的花胶可以选择，偶尔买些来煲汤也是不错的选择。【花胶煲什么汤好喝？】花胶也可以叫做鱼胶、鱼肚，一般都是大鱼的鱼鳔干制而成的，所以花胶煲汤也好、吃扒也罢，前提都少不了的关键步骤就是泡发。只有充分泡发、去除油脂和血污之后，烹饪出来的花胶才会醇厚香浓而不带有腥味。所以下面我们先简单介绍几个泡发去腥的方法，只有预处理的充分、干净，才能煲出好花胶。花胶泡发的方式：方法一：蒸制泡发（至少2两左右的花胶适用此法，太小的就用后面的方法吧）

1. 把花胶冲洗下表面，放入清水里浸泡过夜，如果是夏天的话这个过程最好是放在冰箱里进行；
2. 隔天将已经泡软的花胶捞出来，洗净上面的油脂（黄黄的油油的就是油脂）、残留的血污之类的，可以用刀子轻轻刮去，实在有不好刮掉的可以稍微切掉一部分（如果不充分处理干净就会有腥味）；
3. 蒸锅里加水烧开，水开之后把花胶放上去开始蒸制，如果实在对于腥味比较敏感，可以加一点姜片辅助去腥；（蒸制的时间一般是2两左右的大约蒸10到15分钟，3两左右蒸15到20分钟，以此类推）
4. 蒸好的花胶取出之后要快速过凉水降温，温度降下来之后投入凉水里放进冰箱冷藏，继续泡发5到6个小时就可以用来烹饪了。

方法二：个别小花胶的泡发

1. 还是先将花胶冲洗一下表面，然后清水浸泡3到4个小时左右，刮除、洗净表面的油脂；
2. 锅里加姜片烧水，水开之后将处理干净的小花胶放进去，开盖煮大约2到3分钟，捞出花胶投入冰水里继续浸泡4到5个小时基本上就差不多了。

方法三：常规水煮泡发

1. 前面的步骤跟蒸制泡发基本差不多，都是先用水浸泡几个小时乃至过夜，让花胶先吸收一些水分、舒张开来，然后同样的仔细去除油脂和血污之类的；
2. 接下来就是用水煮来代替蒸制的方式了，锅里可以加一些姜片，水烧开之后下花胶进去煮，也不用盖盖子，这比较方便观察；（煮的时间一般也是2两左右煮10到15分钟，以此类推）
3. 煮好的花胶同样快速捞出来冲水降温，然后置于冷水之中在冰箱里继续泡发几个小时就可以拿来烹饪了。

泡发好的花胶会膨胀到原来的3到4倍大小，一般不要超过5倍，否则口感就变的比较差。个头小又比较薄的花胶建议只用方法二来泡发，不然的话很容易就发制过度，导致花胶失去口感。其实蒸制和水煮两种方式差不多，主要还得个人实践一次，看看更适合用哪种，一般来讲比较推荐水煮的方式，不那么容易发过头，而且水煮的发制过程如果不喜欢葱姜去腥，也可以加些茶叶作为辅助。既然花胶的泡发问题已经解决了，其实炖煮煲汤就很简单了，下面我们来介绍几种好组合：【花胶炖鸡】（1只2斤重的鸡，搭配40克左右花胶就足够了）

1. 花胶提前按照我们上面说的方法泡发，鸡肉斩块冲洗，然后焯水去除血沫之后沥干备用；
2. 锅里下一点油烧热，爆香姜片之后下鸡块翻炒，炒至鸡皮微焦的程度（可以彻底去除鸡的腥味），烹入适量米酒，取十几个白胡椒粒拍一下放进去炒匀；
3. 整锅食材都移入炖锅里，加开水没过所有食材，重新烧开之后转小火炖煮1个半小时，然后再加泡发好的花胶进去，适量加盐调味，再次炖煮20分钟左右即可。（想要得到金黄浓稠的汤汁，可以用一块南瓜蒸熟打成糊糊加进去）

【花胶炖牛奶】（200毫升牛奶，大约配10克花胶足以）

1. 提前泡发好的花胶改切一下放入炖盅里，然后可以加入几颗洗净的红枣进去，加入没过花胶的清水，盖好炖盅放入锅里隔水炖煮1.5到2个小时；
2. 之后将炖盅打开，加入纯牛奶和适量冰糖进去，再次盖好盖子隔水加热，炖煮半小时左右。取出来就可以趁热吃了，牛奶的香气搭配上花胶的浓郁是很不错的哦！

其实花胶的做法主要功夫都是花在泡发上了，真正烹饪起来还是比较简单的，适合一起炖煮的组合也很多，比如还有花胶银耳汤、花胶炖鹌鹑、花胶瘦肉汤等等，甚至也可以用来做成牛奶花胶冻、抹茶花胶冻之类的甜品。总的来说花胶是一种本无大味，但是口感滋味尤为不错的食材，包容性、可搭配性非常强，大家可以自己开发一些吃法哦！那么你喜欢吃花胶吗？你觉得花胶怎么做最好吃呢？对于美食、健康饮食和美食趣闻轶事有兴趣的朋友，可以点个关注和赞支持一下，以后一起分享有趣有用的相关内容！
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