花胶莲藕做法 花胶煲莲藕

关于花胶莲藕做法的问题，下面有几个最新花胶煲莲藕的观点，希望能帮您找到想要的花胶莲藕做法答案。
文章内容目录：
1、藕片排骨汤的做法，鱼胶藕片排骨汤怎么做好
2、莲藕可以和鱼胶一起炖煮吗
3、花胶的做法有哪些？
4、莲藕可以和鱼胶一起炖煮吗
5、鱼胶的做法是什么？
6、花胶煲汤的做法有哪些？
详细内容：
1.藕片排骨汤的做法，鱼胶藕片排骨汤怎么做好
步骤，，1.鱼胶剪成条状，用水浸泡半个小时，，2.藕切片，放入炖盅，，3.炖盅放入姜片2片，，4.排骨戳水，洗净，放入炖盅，，5.将泡软的鱼胶加入炖盅，，6.在炖盅加入开水，可以稍微滴加几滴白醋，有利于钙质融入汤中，把炖盅放入炖锅，，7.启动炖盅，慢炖3个小时，，8.快炖好时候加入盐即可，美味营养的花胶藕片排骨汤就炖好了。，，小贴士，这道汤很讲究火候，一般用文火慢炖2小时以上，食材的营养就留在汤里，营养，滋补。炖的时候长点，花胶的口感就会很软，很适合孩子及老人家吃的一道汤。

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2.莲藕可以和鱼胶一起炖煮吗
可以的,莲藕鱼胶都比较耐煮,可以放在一起煮。　　一、菜品名　　莲藕鱼胶炖鸡脚　　二、主料及辅料　　主料：鱼胶3块，莲藕1节，鸡脚4只　　辅料：香菇5个， 胡萝卜1条，，鱿鱼干1块， 姜4片，红枣1个　　三、莲藕鱼胶炖鸡脚的做法步骤　　1. 莲藕去皮切块。　　2. 胡萝卜去皮切块。　　3. 鱼胶，香菇泡发切成自己喜欢的大小。　　4. 鸡脚连同姜片两片下开水锅里烫两分钟后捞起冲冷水。　　5. 鱿鱼干切开和剩下的姜片，红枣，鸡脚，莲藕，香菇，胡萝卜一起下汤锅，水放较平时多一点，因为要炖两个小时，会蒸发。煮好后下适量盐和鸡粉调味。　　6. 汤呈现微微乳白色，很清润，不用加太多调味料。养颜，滋润。
3.花胶的做法有哪些？
答：材料：鸽子2只、鱼胶60g、香菇12朵、盐适量、清水适量做法：1、将香菜洗净，切小待用，鱼胶提前浸泡2小时。2、干香菇洗净后提前泡发，浸泡好的香菇去蒂待用。3、将鸽子洗去血水，切成小块(也可不切)，清洗好的鸽子倒去血水，然后倒入电饭煲内胆中。4、加入适量清水，加入泡好的鱼胶，加入香菇，选择煲汤功能进行煲煮。5、煲煮完成后加入适量盐调味，加入切好的香菜调味即可。 花胶螺片煲猪脚材料：猪脚1只、螺片50g、花胶50g、墨鱼50g、红枣5~6颗、冬菇8朵、木耳20g、盐适量做法：1、猪脚洗净斩块备用，冷水下锅，将猪脚焯透。2、其他食材，冬菇、木耳、墨鱼、螺片、花胶泡发，红枣洗净，姜去皮切片备用。3、步骤3中所有食材放入隔水电锅中，外胆加满水。4、内胆放入焯好的猪脚，加水1.5L，加盖煮1.5小时，电锅跳起即可。 花胶海底椰乌鸡汤材料：乌鸡半只、花胶2个、海底椰适量、玉竹适量、芡实适量、枸杞少许、红枣5个、蜜枣1个、盐少许做法：1、花胶提前浸泡2个小时，花胶会有些腥味，如果不习惯可以泡好后加几片姜放锅里煮一下，这样可以去腥后再煲汤。2、海底椰和芡实提前浸泡一个小时。3、准备好所有材料，乌鸡切块过水去血水。4、把乌鸡放入砂锅内放入花胶、芡实、玉竹、海底椰、蜜枣，砂锅内倒入适量清水。5、中火煮至半小时后加入红枣、枸杞，继续开小火慢慢炖一小时即可，加入适量盐调味。 枸杞牛奶炖花胶材料：花胶30g、牛奶一盒、红枣3颗、枸杞5g、冰糖适量做法：1、花胶放入清水中，冷藏浸泡一夜。(整个的可以蒸几分钟，再浸泡，泡好剪小。)2、红枣去核，洗干净。3、把花胶、红枣放入炖盅，加入没过花胶的水，炖2-3小时。4、选择电炖锅“鱼胶”功能，启动电炖锅。5、最后20分钟的时候，放入冰糖。加入枸杞子，倒入牛奶，盖回盖子，等待炖煮结束即可食用。

4.莲藕可以和鱼胶一起炖煮吗
可以的,莲藕鱼胶都比较耐煮,可以放在一起煮。　　一、菜品名　　莲藕鱼胶炖鸡脚　　二、主料及辅料　　主料：鱼胶3块，莲藕1节，鸡脚4只　　辅料：香菇5个， 胡萝卜1条，，鱿鱼干1块， 姜4片，红枣1个　　三、莲藕鱼胶炖鸡脚的做法步骤　　1. 莲藕去皮切块。　　2. 胡萝卜去皮切块。　　3. 鱼胶，香菇泡发切成自己喜欢的大小。　　4. 鸡脚连同姜片两片下开水锅里烫两分钟后捞起冲冷水。　　5. 鱿鱼干切开和剩下的姜片，红枣，鸡脚，莲藕，香菇，胡萝卜一起下汤锅，水放较平时多一点，因为要炖两个小时，会蒸发。煮好后下适量盐和鸡粉调味。　　6. 汤呈现微微乳白色，很清润，不用加太多调味料。养颜，滋润。
5.鱼胶的做法是什么？
谢谢！鱼胶实际上是鱼鳔（辅助呼吸器官）的干制品，也称为花胶。至于怎样做才好吃，以我的做法，一般都是煲汤用的。那么以我个人愚见来讲述一下花胶鸡爪排骨汤，如何才能煲出的汤更加鲜甜吧。PS1：花胶的种类繁多，琳琅满目，当多一分钱一分货，从几百元每斤到几万每条的都有，我们只用普通的食材来做例子。首先，将花胶用温水泡两个小时，切几片姜片一起入在温水中，目的是将花胶泡软并除腥味。另外，用温水而不是用开水的目的是不提前破坏花胶的营养而浪费掉；其次，1,将泡软的花胶剪成小段(别太小块了)；2,将准备好的鸡爪+少许排骨及花胶同时放入煲内；3,加入姜片，红枣，少许党参，适量的水；4，大火煲1个小时，转中火半小时，最后文火约一小时；5,在起锅前10分钟加入适量的盐。PS2：花胶最好用明火煲汤，不推荐用压力锅，因为花胶容易烂而变融化了。再次，1,花胶鸡爪排骨汤的功效：具有滋阴补气，补脚力，养血美颜的作用，同时若有腰膝酸软，身体虚弱，适宜经常食用。2,不适宜饮食人群或时期：产后恶露未排净期间、月经期间、拉肚子期间、感冒痰多期间都不能吃花胶。最后，花胶汤要趁热吃，否则凉了就会有腥味而影响口感了。若有不对之处，敬请谅解及讨论……作者：一个努力想将美食做到馋哭隔壁小孩的苏家美食
6.花胶煲汤的做法有哪些？
花胶也叫做鱼胶、鱼肚，但它并不是鱼的胃，而是鱼的鱼鳔制成的干制品，花胶算是中国人对于食材的智慧运用之一。花胶的口感是真的十分不错，所以才可以位列在“鲍参翅肚”之中。而且虽然顶级花胶十分昂贵，甚至已经变成了收藏品，但是日常生活中我们还是可以买到一些相对平价的花胶来吃的，下面我们就来分享一下花胶的做法。其实相比较花胶的做法，泡发花胶是一个耗时更长更需要点技巧和耐心的事情，基本上只要花胶发好了，炖煮的时候放进去就好了。所以咱们先来说说怎么泡发花胶，然后再介绍一下花胶的做法，以及是不是真的像一些商家说的那么有营养。【泡发花胶】比较常用的有蒸、煮两种方法：⑴蒸制法：取一个盘子铺上点葱姜、淋点料酒，然后把花胶放上去，再放进蒸锅里去蒸大约15到20分钟左右。这个时间难以说死，主要得看鱼胶的大小薄厚，蒸到鱼胶变软就行了。蒸好的鱼胶取出来之后投入冰水中，然后放进冰箱冷藏室，低温泡发一晚就差不多了。最后将泡发好的花胶剪开，去除油污血渍之类的东西，就可以进行你想要的烹饪了。⑵煮制法：清水里放姜片，然后把花胶放进去，搁在冰箱里先泡一晚上。隔天花胶捞出来去除油脂杂质，加点葱、姜放入锅里，加清水开始煮，这个时间不用太长，煮到看见花胶卷曲就可以熄火了。捞出来的花胶投入冷水中降温，之后再换水放入冰箱继续低温泡发，基本上几个小时最多转过天来就差不多泡好了，再次检查去除残留油污血渍就可以用来烹饪了。（花胶的泡发时间主要还是看个头的大小，但是不管是蒸还是煮的方式，高温处理过之后的花胶最好过凉水冷却一下，不然其中胶质会大量析出，口感就不那么好了）【花胶炖鸡】

1. 鸡洗净斩块，焯水处理去掉血沫污物之后沥干备用；
2. 炒锅下油烧热爆香姜片，然后下鸡肉炒至表面水分蒸干、略带焦黄；
3. 烹入一些米酒，加几个胡椒粒进去，简单翻炒一下，全部移入炖锅；
4. 放入花胶，加水炖煮1个半小时以上，最后加盐调味就好了。（如果想要金黄浓郁的汤汁，可以准备一块南瓜，蒸软或者微波炉“叮”软，搅打成糊加进去）

【花胶炖牛奶】泡发好的花胶加牛奶一起放入炖盅里，然后可以加入红枣或者红豆之类的，对腥味敏感的话可以加一片姜（其实只要泡发的时候处理好，基本用来炖这个甜品的小花胶是不会有什么腥味的），之后放入锅中隔水炖煮2个小时左右，基本上花胶炖牛奶就完成了，取出来之后就可以吃了，根据自己口味选择要不要加糖。也可以放凉之后进冰箱冷藏一下，拿出来就跟果冻、布丁似得。最后啰嗦一下【花胶的营养】首先我也认为花胶是十分美味的食材，只要有耐心的话不时烹煮一点花胶来吃是很不错的美食体验，但是它的营养价值真的不怎么样。关于花胶通常能看到的介绍都是：“含有大量的高级胶原蛋白、多种维生素和矿物质，蛋白质含量高达84%，脂肪含量不足1%，是十分优质的食物、滋补圣品。”等等。其中花胶含有“高级胶原蛋白”这个说法，就是一个标准的营销造词，简单明了的说这就是“忽悠”。胶原蛋白虽然来源很多，但是并不存在“高级”和“低级”的说法，而且胶原蛋白本身就不是优质的蛋白质。不管是高级的、螺旋结构的胶原蛋白，只要被人吃进去就一定会被分解成氨基酸，而组成胶原蛋白的氨基酸都是大量的非人体必须氨基酸，这些都是人自身可以转化、合成的，并不需要额外补充、就算补充了也没有好处，吃多了还会加重肾脏负担。所以人体必需的8种氨基酸在花胶中的含量很低，其中人体必需的色氨酸是胶原蛋白完全不具备的。而且花胶中的矿物质和维生素种类也都十分常见，并且含量也都不高。花胶最为突出的营养指标就干品高达84%以上的蛋白质含量，不过其中绝大部分都是胶原蛋白，咱们前面也解释了，这并不是什么优质的蛋白质来源。所以花胶虽然是十分美味的食材，但是其营养价值是真的不高。不过美食文化中营养只是其中的一部分并不是唯一，觉得好吃、喜欢这个口味，那么时不时吃一次身心愉悦，但如果只是听人家说吃了“大补”、“养生”、“有功效”，出于这些目的的话，那还是理智思考一下吧。对于美食、健康饮食和美食趣闻轶事有兴趣的朋友，可以点个关注和赞支持一下，以后一起分享有趣有用的相关内容！
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