瘦肉花胶粥的做法大全 花胶瘦肉粥的做法大全窍门

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文章内容目录:
1、石斛花胶炖瘦肉的做法如何?
2、花胶炖瘦肉的做法,花胶炖瘦肉怎么做好吃,花胶
3、菱角薏米花胶粥做法有哪些?
4、粥的做法有哪些?
5、花胶煲里的什么食材能促使孩子长高?
6、花胶煲汤的做法有哪些?
详细内容:
1.石斛花胶炖瘦肉的做法如何?
答:石斛花胶炖瘦肉适合胃阴虚的人饮用。癌级滋补养阴,养胃益气。 石斛花胶炖瘦肉烹调方法:石斛用清水洗净稍浸泡;花胶浸泡1小时,置沸水中稍滚片刻,切段状;瘦肉洗 净,切块。前料与生姜放进纯盅内,加入适量冷开水,隔水纯1.5-2小时,调入 适量食盐调味即可食用,其中花胶、瘦肉可榜起拌入酱油供餐用。
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2.花胶炖瘦肉的做法,花胶炖瘦肉怎么做好吃,花胶
花胶炖瘦肉的做法1.把汤材都准备妥当,花胶是提前一晚浸泡发透的2.先把薏米,芡实,百合,玉竹,沙参洗净,放入清水中浸泡15分钟3.瘦肉切大块,花胶也撕成大片4.把瘦肉与花胶放入汤锅内焯去血沫5.炖盅洗净,盛水,放入浸泡好的汤材6.再把花胶与瘦肉放入7.最后放入蜜枣8.用厨房纸封住口,入蒸锅,炖制2小时9.食用前放适量的盐调味即可
3.菱角薏米花胶粥做法有哪些?
答:材料:菱角500克,生薏米100克,花胶(鱼肚)150克,陈皮一角,粘米适量,盐少许。方法:  (1)菱角去壳取肉,用清水洗干净,备用。  (2)花胶预先用清水浸透发开,洗净,切块,备用。  (3)生薏米和陈皮分别用清水洗净,备用。  (4)粘米用清水浸透,洗净,备用。  (5)瓦煲内加水适量清水,先用猛火煲至水滚,然后放入以上材料,侯水再滚起,改用中火继续煲至粘米开花成稀粥,少许盐调味,即可食用。功能:健脾去湿、解毒散结、滋养肝肾。该粥味美有益,适合一家大小日常食用,既可强健脾胃,又可滋养肝肾,是强健身体而不燥热的食品。如果妇女患上卵巢囊肿等生殖系统肿瘤病症,赤白带下,阴道、肛门有下坠感,食欲不振,头晕耳鸣,可以用此粥作食疗。禁忌:夜尿频密,遗尿之人不宜食用。
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4.粥的做法有哪些?
粥的做法有:菠菜粥、玉米粥、南瓜粥、黄花菜瘦肉粥、大米粥泥、二瓜粥、冰糖苦瓜粥、蔬菜牛肉粥、皮蛋瘦肉粥、豆腐粥、小米粥、八宝粥、山药粥等。在早晨吃粥,容易吸收,有养胃的作用,可以把前一天胃消化食物可能产生的损失修复好,让胃健健康康。其次早晨吃粥可以提高身体机能,让人看上去年轻有活力,精力充沛。粥的做法有: 菠菜粥、玉米粥、南瓜粥、黄花菜瘦肉粥、大米粥泥、二瓜粥、冰糖苦瓜粥、蔬菜牛肉粥、皮蛋瘦肉粥、豆腐粥、小米粥、八宝粥、山药粥等。下面介绍几种粥具体做法。菠菜粥原料:菠菜、粳米各250克、盐适量做法:1、将菠菜洗净,在沸水中焯一下,切段,备用。2、粳米洗净置锅内,加水适量,熬至粳米熟时,将菠菜放入粥中,继续熬一会儿停火;再放入盐调味即成。八宝粥原料:芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各6克、粳米150克。做法:先取上述八药煎煮40分钟,再加入大米继续煮烂成粥。山药粥原料:怀山药片60克或鲜山药120克,粳米50克做法:1、将粳米淘洗后,同山药片一并放入锅内(以搪瓷锅或砂锅为好),加入适量清水,煮成稀薄粥。2、也可先将干山药研粉,待粥煮至米烂汤稠时调入山药粉同煮。3、如用新鲜山药,削去外皮后,洗净,切成丁状,同粳米一起煮。
5.花胶煲里的什么食材能促使孩子长高?
大家好,我是尹小厨,很高兴能为你解答这个问题。花胶就是鱼肚,是鱼鳔经过干制而成,因其含有丰富的胶质而得名为花胶,与燕窝、鱼翅齐名,都是珍贵食材,被誉为八珍之一。 中医认为,花胶拥有相当高的滋补作用和药用价值,是典型的高蛋白及低脂肪的食物,并含有丰富胶质,具有滋阴固肾,消除疲劳,滋养筋脉,散瘀消肿,若胃肠有问题的人不宜多吃。下面回到问题本身,花胶本来就具有增强人的体质,并有助于提高大脑发育,促进儿童生长发育,因为含有多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素,经常食用能够很好的促进儿童生长发育。儿童随着年龄的增长,在各个年龄段有时会不断地长个,完善消化系统,骨骼系统等突发性增长,在这之前就有必要给身体储备足够的营养,以防止营养不良造成身体瘦弱。鱼胶因为含有大量鱼类蛋白,鱼类胶质以及微量维生素矿物质等,可以很好地为小孩的身体储备能量。花胶虽好,但也不宜多吃,任何食物都是有利有幤的,吃好但不要过量,建议每天食用15克左右,每个星期食用二到四次最好,花胶属于热性食物,过食则容易引起上火,同时具有一定的血粘性,容易导致消化不良,所以小孩更不能多吃。儿童在什么情况下不能吃花胶,感冒的时候不能吃,以免引起副作用,注意饮食搭配,儿童的饮食应以均衡为主,不可单一食材的摄入,多吃蔬菜水果和高蛋白的食材较佳。
6.花胶煲汤的做法有哪些?
花胶也叫做鱼胶、鱼肚,但它并不是鱼的胃,而是鱼的鱼鳔制成的干制品,花胶算是中国人对于食材的智慧运用之一。花胶的口感是真的十分不错,所以才可以位列在“鲍参翅肚”之中。而且虽然顶级花胶十分昂贵,甚至已经变成了收藏品,但是日常生活中我们还是可以买到一些相对平价的花胶来吃的,下面我们就来分享一下花胶的做法。其实相比较花胶的做法,泡发花胶是一个耗时更长更需要点技巧和耐心的事情,基本上只要花胶发好了,炖煮的时候放进去就好了。所以咱们先来说说怎么泡发花胶,然后再介绍一下花胶的做法,以及是不是真的像一些商家说的那么有营养。泡发花胶】比较常用的有蒸、煮两种方法:⑴蒸制法:取一个盘子铺上点葱姜、淋点料酒,然后把花胶放上去,再放进蒸锅里去蒸大约15到20分钟左右。这个时间难以说死,主要得看鱼胶的大小薄厚,蒸到鱼胶变软就行了。蒸好的鱼胶取出来之后投入冰水中,然后放进冰箱冷藏室,低温泡发一晚就差不多了。最后将泡发好的花胶剪开,去除油污血渍之类的东西,就可以进行你想要的烹饪了。⑵煮制法:清水里放姜片,然后把花胶放进去,搁在冰箱里先泡一晚上。隔天花胶捞出来去除油脂杂质,加点葱、姜放入锅里,加清水开始煮,这个时间不用太长,煮到看见花胶卷曲就可以熄火了。捞出来的花胶投入冷水中降温,之后再换水放入冰箱继续低温泡发,基本上几个小时最多转过天来就差不多泡好了,再次检查去除残留油污血渍就可以用来烹饪了。(花胶的泡发时间主要还是看个头的大小,但是不管是蒸还是煮的方式,高温处理过之后的花胶最好过凉水冷却一下,不然其中胶质会大量析出,口感就不那么好了)【花胶炖鸡】
  1. 鸡洗净斩块,焯水处理去掉血沫污物之后沥干备用;
  2. 炒锅下油烧热爆香姜片,然后下鸡肉炒至表面水分蒸干、略带焦黄;
  3. 烹入一些米酒,加几个胡椒粒进去,简单翻炒一下,全部移入炖锅;
  4. 放入花胶,加水炖煮1个半小时以上,最后加盐调味就好了。(如果想要金黄浓郁的汤汁,可以准备一块南瓜,蒸软或者微波炉“叮”软,搅打成糊加进去)
【花胶炖牛奶】泡发好的花胶加牛奶一起放入炖盅里,然后可以加入红枣或者红豆之类的,对腥味敏感的话可以加一片姜(其实只要泡发的时候处理好,基本用来炖这个甜品的小花胶是不会有什么腥味的),之后放入锅中隔水炖煮2个小时左右,基本上花胶炖牛奶就完成了,取出来之后就可以吃了,根据自己口味选择要不要加糖。也可以放凉之后进冰箱冷藏一下,拿出来就跟果冻、布丁似得。最后啰嗦一下【花胶的营养】首先我也认为花胶是十分美味的食材,只要有耐心的话不时烹煮一点花胶来吃是很不错的美食体验,但是它的营养价值真的不怎么样。关于花胶通常能看到的介绍都是:“含有大量的高级胶原蛋白多种维生素和矿物质,蛋白质含量高达84%,脂肪含量不足1%,是十分优质的食物、滋补圣品。”等等。其中花胶含有“高级胶原蛋白”这个说法,就是一个标准的营销造词,简单明了的说这就是“忽悠”。胶原蛋白虽然来源很多,但是并不存在“高级”和“低级”的说法,而且胶原蛋白本身就不是优质的蛋白质。不管是高级的、螺旋结构的胶原蛋白,只要被人吃进去就一定会被分解成氨基酸,而组成胶原蛋白的氨基酸都是大量的非人体必须氨基酸,这些都是人自身可以转化、合成的,并不需要额外补充、就算补充了也没有好处,吃多了还会加重肾脏负担。所以人体必需的8种氨基酸在花胶中的含量很低,其中人体必需的色氨酸是胶原蛋白完全不具备的。而且花胶中的矿物质和维生素种类也都十分常见,并且含量也都不高。花胶最为突出的营养指标就干品高达84%以上的蛋白质含量,不过其中绝大部分都是胶原蛋白,咱们前面也解释了,这并不是什么优质的蛋白质来源。所以花胶虽然是十分美味的食材,但是其营养价值是真的不高。不过美食文化中营养只是其中的一部分并不是唯一,觉得好吃、喜欢这个口味,那么时不时吃一次身心愉悦,但如果只是听人家说吃了“大补”、“养生”、“有功效”,出于这些目的的话,那还是理智思考一下吧。对于美食、健康饮食和美食趣闻轶事有兴趣的朋友,可以点个关注和赞支持一下,以后一起分享有趣有用的相关内容!
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