备孕 银耳 花胶 红枣银耳即食花胶
关于备孕 银耳 花胶的问题,下面有几个最新红枣银耳即食花胶的观点,希望能帮您找到想要的备孕 银耳 花胶答案。
文章内容目录:
1、孕妇可以吃花胶炖银耳汤吗
2、点样先可以美白啊????
3、花胶银耳汤的做法大全
4、花胶的做法
5、备孕期间可以吃银耳吗?
6、鱼胶都有哪些吃法?
详细内容:
1.孕妇可以吃花胶炖银耳汤吗
可以 ,但是要适量哦
1)花胶红枣汤
花胶15克红枣(去核)4-5个,加水适量,炖大概2-3个小时,放入冰糖即可食用。【本汤适用于补气血、养容颜,对于气血不足,失于调养,症见神疲体倦,肌肤不泽,面部皱纹者尤佳。】(当然您可以加入莲子、百合、枸杞、洋参、桂圆肉等下去一起炖的。)
2)花胶煲骨汤
花胶15克,与猪骨或鸡骨,加水适量,煲数小时后加调料即可食用。【本汤适用于健脾养血、补肾益精。】
3)花胶当归汤
花胶15克、当归10克,红枣适量。洗净加入炖锅中炖2-3小时。【此汤可大补血气,用于再生障碍性贫血者。】
4)花胶莲子枸杞汤
安南花胶、成鳘花胶20克 莲子、枸杞适量 。将所有材料洗净,放入电炖锅,加水上高档炖3。5小时,调味即可食用。【本款营养汤专为食疗寒胃、慢性支气管炎,咳嗽,有根治疗效。体寒,东怕冷者也适合。】
5)花胶排骨汤
花胶15-20克,排骨适量,当归、党团枯参、金虫草、芹菜。将所有材料洗净,放入炖锅中炖3小时(芹菜好了再放),调精盐即可食用。【健脑、益智、补血补气,利心肾。强化脾胃五脏,提高免疫力】
6)花胶炖猪蹄
花胶20克,猪蹄1只,木瓜,生姜适量。洗净一起放入炖锅中,加适量的,炖3-4个小时,调味即可食用。【润容养颜,涨奶水尚好】
7)花胶猪肚汤
花胶15-20克,猪肚适型或搜量。将猪肚和花胶一起放入炖锅中炖3个小时,调料即可食用。【此汤适合于孕妇和产妇坐月子补身体,补血气只用,效果佳】
8)鸡肉鲜奶炖花胶
鲜牛奶一瓶、花胶15克、鸡肉肉丝适量(鸡肉可以不加入的)、生姜两片。花胶先用水洗净可用急冻鸡腿一只,去皮,卜历去骨,折丝。生姜用水洗净之后,去皮,切成片。将以上材料连同鲜牛奶放入炖盅内,盖上盅盖,隔水炖四小时,加盐调味,即可以食用。【此炖品润泽肌肤、滋补养颜,消除黑眼圈。经长食用此炖品,可防止肝肾虚衰出现黑眼圈症状。】
9)花胶银耳莲子汤
花胶15克,莲子、银耳适量。将上述材料洗净之后放入电炖锅中炖2-3个小时,跳入冰糖即可食用。【本汤又生津、润肺、补肾、止咳、清热、养胃、补中益气、壮身补脑、提神、活血之功效。女性常食用可起到嫩肤美容的效果】
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2.点样先可以美白啊????
想脸蛋全身,白里透红~拥有明星般的皮肤吗! 今天2009-06-30星期二~是吉祥日~我们有缘!在QQ问问碰上.老中医跟你结个善缘吧!來教你~营养,健康,美容餐, 皮肤轻松变白嫩~让你保有年轻漂亮哦! .想爱面子 漂亮全身 美白的~还没开始 哦!~ 只有勤快, 绝对没有丑怪! 千万不能松懈~~~哦! .鱼胶红枣粥材料:鱼胶30克(鱼胶先切成丝),黄芪10克 陈皮10克 红枣适量,冰糖少许。.炖法:将所有用料用温开水洗净,放入锅内,加两碗开水,以大火煮沸后,改小火炖、溶化至一碗。.功效:此方具有调经、活血、补血、补气, 止咳等功效。特别适用于女性产前产后、术后、久咳不愈、体虚、气虚, 贫血。若坚持服用,营养健康均衡,皮肤变白嫩, 保证!让你年轻很多岁哦!.黄花瘦肉粥原料:粳米100克、猪肉(瘦)100克、黄花菜50克、姜3克、盐2克。.做法:1. 粳米淘洗干净,浸泡半小时后捞出,沥干水分;2. 瘦肉、黄花菜分别洗净,瘦肉切片;3. 姜去皮切丝;4. 锅内注入约1500毫升冷水;5. 放入粳米煮至稍滚;6. 放入肉片、黄花菜、姜丝,煮沸后改用小火慢慢熬煮;7. 待粥稠后加盐调味即可。.美容功效:黄花菜性味甘凉,味鲜质嫩,营养丰富,含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分和健康,与蛋白质同食,美容养颜, 皮肤会变白嫩。.柠檬汁煨鸡原料:仔鸡1只,柠檬汁、白糖、芝麻油、盐、植物油各适量。.制作方法:1.鸡宰杀后。除去毛桩、内脏,斩成6分长、3分厚的小块。.2.锅放火上,烧热锅,放植物油,烧至油儿成热时放鸡块入锅煎至呈金黄色,加入清水1碗、适量柠檬汁、白糖、芝麻油,用文火煨30分钟即成。.3.起锅,用盘盛鸡块,将取汁后的鲜柠檬果肉切片排在盛盘的鸡块四围,吃时可就食并蘸柠檬汁。.美容功效:本品有嫩肤美容、皮肤变白嫩, 化痰下气、祛身生津作用,能达到美白健康长寿少病痛~哦!.用于面黄瘦弱,痰多咳嗽、咽痛口干、胃脘胀气,恢复体力健康等症。.如果以上方法都不能如你的意!~那西红柿将是你最好的选择,能美白夏日又能防晒护肤~因为它能抑制紫外线色素的增加,使皮肤变得白皙, 多吃富含维生素C的食物对美白有很大的作用哦!.美白健康美容长寿,就這么简單!!??? 人是后知后觉~懂了就很轻鬆,不懂得就用痛苦和命去換。 . 在网上有人问我,老中医,你是不是医生啊?进QQ空间查证不就解决了!~验证后在采纳也不迟呀! . .如果医生~不想要好处~免费真心想幫你,方法就会变得~很简單,很便宜, 省錢~却是最有效的哦!.医生送到家门口~就看你会不会 交往和运用了!如果~还要由我来 提醒~不知主动去~拥有, 还在信不过!?
3.花胶银耳汤的做法大全
花胶银耳汤的做法
材料需要花胶、莲子、银耳,将材料清洗干净以后放入电炖锅中炖煮三个小时,然后加冰糖就可以直接取出了,喝的时候放凉一下即可。花胶银耳莲子汤对身体的功效非常多,清热养胃、生津润肺、嫩肤美容、止咳补肾、强身健体、补中益气、提神活厅竖血。
花胶的做法
很多人不知手伏兆道花胶是一种什么样的食物,其实花胶就是我们所说的鱼膘,那么很多人在知道花胶就是鱼膘之后就会感到非常的惊奇,因为很多人在做鱼的时候会将鱼鳔部分扔掉,但是毕租鱼鳔是有非常多的营养价值的哦,那么下面小编就来给大家介绍一下花胶的做法。
1.通常情况下,由于我们购买到的花胶是一种干制品,所以在制作的时候且制作方法并不多,大家经常会选择将其用来和各种其他食物炖汤,那么下面小编就来教给大家制作花胶排骨汤。这做花胶排骨汤需要一些花胶和排骨,另外还需要准备一些与养生相关的食材,这些食材包括枸杞,红枣和生姜。
2.将我们事先准备好的生姜切成片状,我们在制作这道花胶排骨汤的时候,只需要一片生姜就可以了,教我们准备好的枸杞和红枣用温水泡一下,然后将花胶放在水中浸泡,建议浸泡至少两个小时。
3.接下来我们需要将排骨进行一下焯水处理,这样可以帮助很好的去除排骨中的腥味,然后我们找来一个筷子,将筷子从红枣的顶端中心部分向下推,这样可以将红枣的内部的核去掉,找来一个炖汤的锅,我们将全部都已经准备好的花胶,红枣,排骨,生姜全部加入到锅中,并向锅中加入一定的清水,清水要高出这些食材一部分,接着就是一个煲汤的过程,汤煲的差不多的时候,可以向其中加入适量的食盐调味,然后就可以喝了。
我们知道花胶是一种高级的滋补食材,而当这种食材与排骨一起炖成汤之后,其营养价值更是非常高的,大家可想而知,大家在制作花胶排骨汤的时候不需要向其中加油,因为排骨中就会自然出一些油。
4.花胶的做法
展开全部花胶,即俗称的鱼肚。亦称“花胶肚”。花胶这可是好东西啊,滋阴补肾,你的花胶已经发好的话,就直接来炖鸡汤好了,花胶先在沸水里焯十来秒,放到炖盅里面加两片生姜,滴几滴料酒,鸡最好用老母鸡,开膛后一定要去皮和黄油,放入炖盅加上水盖好盖,炖上四个小时就好。胶又名鱼肚,是从鱼腹中取出鱼鳔,切开晒干后而成含有丰富的胶原蛋白质等,食疗滋阴、固肾培精,令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效。浸法⒈一般花胶用冷水浸过夜。⒉将花胶放进沸水里约20分钟,熄火,焗至水和暖。取出再泡冷水,每天要换水(切忌沾到肥油)。⒊花胶为胶质极重之物,容易黐底,煲时宜用竹笪垫底,以防烧焦。⒋煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬,放入水,待水滚,把花胶放进沸水滚,约15分钟以除腥味。⒌花胶煲得时间长便会渐渐溶化。6.要花胶好吃,首先煲好上汤,再放入花胶约20分钟便冬虫草花胶炖鸡材料:浸发花胶四件、冬虫草五钱、鸡半只、火腿一两、水适做法:⒈花胶、鸡放入滚水中拖一拖,沥乾。⒉冬虫草洗净略修,与花胶、鸡、火腿、水置炖盅内,加盖慢火炖约二小时。花胶排骨汤材料:花胶3两、排骨8两、黄党(党参)1两、杞子2汤匙、淮山5片、姜5片、葱1棵做法:⒈花胶先用水泡浸,再用姜葱水煲30分钟,取出过冷河,切件。⒉洗净排骨,出水。⒊锅中注入适量的清水煲滚,加入所有材料煲滚,转慢火煲3小时,加盐调味,即可饮。花胶,其实就是鱼肚,鱼鳔的干制品,富胶质,故名花胶,也叫鱼胶。鸡脚花胶汤用料:鸡脚8只,花胶150克,冬菇6只,姜1小 块。做法:①鸡脚斩去趾甲,洗净出水过冷河。②花胶先浸透发起,变软切件。③把适量清水煲滚,放火鸡脚、花胶。冬8 姜同煲4小时,汤成下盐调味即可。功效 滋阴补气,补脚力。红梅鱼肚用料:水发鱼肚400克。净虾肉250克,猪肥膘肉175克,鸡蛋2个,熟火腿15个,水发香菇15克,虾黄15克,青菜松25克。调料:湿淀粉20克,鸡蛋清2个,绍酒30克,精盐4克,白糖50克,蕃茄酱35克,醋15克,葱末15克,姜末15克,味精4.5克,芝麻油15克,熟猪油150克(实耗约100克),鸡汤200克。做法:⒈鱼肚沥尽水分,切成长6.6厘米、宽3.3厘米的骨牌块12块,用精盐(0.5克)和味精(1克)腌喂10分钟;⒉虾肉和猪肥膘肉合——起剁成细茸,加鸡蛋清、精盐(0.5克)、绍酒、味精(1.5克),湿淀粉(10克)调拌均匀。香菇、熟火腿切细丝;鸡蛋用平锅吊成鸡蛋皮,切细丝;虾黄切碎,炒熟;⒊腌喂过的鱼肚摆在案上,再把制成的虾茸(约一半)均匀的抹在每块鱼肚上面(抹得要平滑光洁);为食街⒋然后将切好的香菇丝、熟火腿丝、蛋皮丝和虾黄末、菜松点缀在虾茸上面(要点缀得均匀、整齐),摆在盘内,上笼屉用小火蒸熟后,取出,摆在盘的外圈;⒌炒锅上火,加熟猪油(50克)烧热,放入葱末、姜末炝锅,再添鸡汤(100克)和精盐(1.5克)、味精(1.5克),烧沸时,用湿淀粉(10克)勾成薄芡,淋芝麻油(5克),浇在蒸好的虾茸鱼肚上;⒍另起炒锅上火,加熟猪油(约100克)烧热,将另一半虾泥挤成元宵大小的丸子(约12个)下入锅中,煎成扁圆的饼状并呈金黄色时取出;⒎炒锅留底油(25克)上火烧热,下入蕃茄酱炒一下,再放白糖、醋、精盐(1.5克)、味精(1.5克),炒透后添鸡汤(100克),再下煎好的虾饼,移小火慢烯约3—4分钟时,可将锅端离火位,用箸一一将虾饼拣出,摆在盘的里圈。锅内余汁添芝麻油(10克)上火稍炒,浇在上面即成。红花鲢鱼肚原料:干鲢鱼肚250克,菜胆10棵,金瓜30克,盐、味精、藏红花、鸡汁、清汤、色拉油、生粉、白糖、明油各适量做法:⒈将鲢鱼肚洗净,氽水,捞出晾干,用油发的方法涨发好,漂洗干净,改刀成块,焯水。⒉藏红花用清水浸泡。金瓜蒸透,搅成泥。⒊锅上火,注入清汤,加藏红花汁、盐、鸡汁、味精、白糖,放入鲢鱼肚,勾芡,打明油,盛入容器内,点缀藏红花、菜胆即成。鸡蓉烩的鱼肚做法主料:水发鱼肚450克配料:鸡蓉100克、火腿丝少许、鸡蛋调料:精盐、鸡粉、味精、黄酒、姜、葱、鸡油、清汤、生粉各适量步骤:⒈将水发鱼肚改刀备用。⒉鸡蓉用蛋清、生粉、精盐、味精、鸡粉、清汤调匀备用。⒊将改刀的鱼肚用清汤、姜、葱煨透入味,锅内注入清油至四成热,入调匀的鸡蓉,推匀鸡蓉成棉花状,与鱼肚同烩即成。制作关键:鱼肚发透,不能有异味。调制鸡蓉时要用清汤。推鸡蓉时要掌握好油温。芙蓉鱼肚主料:鱼肚100克,鸡蛋清75克辅料:火腿10克,油菜心50克,调料:料酒10克,盐3克,鸡精2克,胡椒粉2克,猪油(炼制)5克,植物油15克,鸡油5克,淀粉(玉米)3克,大葱5克,姜2克做法:⒈ 鱼肚切成斜刀长方块,用淀粉拌匀,30分钟后用水洗净,然后焯水;⒉ 熟火腿切末;⒊ 油菜心洗净后焯水;⒋ 鸡蛋清置于碗内,加精盐、鸡精、淀粉搅匀,用温热的油炒成片,成为芙蓉状;⒌ 鱼肚用奶汤焯一下捞出;⒍ 油锅置火上,添底油,下入葱段、姜片煸炒出香味,再下入奶汤和鱼肚,用精盐、鸡精调好口味,移至小火上烧10分钟左右;⒎ 取出葱段、姜片,再将炒好的芙蓉倒入炒匀;⒏ 用玉米粉勾芡,淋些鸡油即可装盘,火腿末撒在上面;⒐ 油菜心用奶汤、精盐、料酒、鸡精烧至入味,围在鱼肚旁边。蟹黄鱼肚主料:鲜湖蟹黄150克,水发鱼肚300克。配料:水发冬菇15克,火腿20克,黄瓜皮15克。调料:白油75克,清汤200克,精盐3克,料酒25克,味精1克,水淀粉25克,鸡油25克。烹饪工艺:⒈ 将水发鱼肚用清水漂洗几遍,挤干水分,切成6厘米长、 3厘米宽的块,放入沸水中,加入少许精盐、料酒氽透后捞 出,挤出水分。⒉ 炒勺内放入白油50克,烧至四成热时,放入葱姜米,倒 入蟹黄煸炒,烹入料酒,放精盐、清汤少许,炒出红油时,将 蟹黄盛出四分之三。3.炒勺内留四分之一的蟹黄,再放入少许白油,加入氽过 的鱼肚翻炒,边炒边放入清汤、精盐、料酒、味精,用少许水 淀粉勾芡,然后盛入盘中间。4.将盛出的蟹黄再倒入炒勺内,放入少许清汤,用水淀粉 勾芡,淋上鸡油,蒙盖在鱼肚上即成。椒麻脆鱼肚主辅料:草鱼肚300克,白萝卜、胡萝卜、小米椒各少许。制作流程:将萝卜切细丝冲水备用,鱼肚洗净放入姜葱水中煮熟后出锅冲凉,将冷后的鱼肚放入白醋中浸泡一小时后,冲净醋味装盘,小米辣调制成椒麻味淋汁即可。海参炆原 料:水发海参150克、水发花胶100克。净生菜叶100克、水发香菇4片、葱、姜。蚝油、老抽、鱼露、料酒、淀粉、高汤、香油、花生油。操 作:1、水发海参切3厘米长的段,水发花胶切成4*4厘米的块。用开水将海参及花胶烫一下捞出,用高汤煨好,葱、姜拍破待用。2、炒锅置于火上,加入少许油,加调味,将生菜煸熟盛入盘内。炒锅重新上火,放少许底油,下入葱、姜煸出香味依次加入高汤、料酒、蚝油、鱼露、味精,开锅后,将葱、姜拿掉不要,随后下入煨好的海参、花胶及香菇片,烧片刻,下入水淀粉勾芡,淋少许香油,盛在放有生菜的盘中即成。药用花胶不仅是筵席名菜,还有相当的滋补作用和药用价值。花胶含有丰富的胶原蛋白等,有滋阴、固肾的功效,可助人体迅速消除疲劳、对外科手术病人伤口之恢复也有帮助。有饮食行家说,以前,老人家会留起一些陈年花胶,留待女儿或媳妇怀孕前后食用。一般而言,怀孕4至5个月便可食用,临生产前可多几次,这样产后便会舒服些。此外,外科手术后4至5日,亦可进食花胶,伤口会愈合得好些。
5.备孕期间可以吃银耳吗?
可以吃啊
6.鱼胶都有哪些吃法?
今天备孕 银耳 花胶的内容先分享到这里了,读完本文后,是否找到相关红枣银耳即食花胶的答案,想了解更多,请关注www.yujiaowang.com鱼胶网站。
文章内容目录:
1、孕妇可以吃花胶炖银耳汤吗
2、点样先可以美白啊????
3、花胶银耳汤的做法大全
4、花胶的做法
5、备孕期间可以吃银耳吗?
6、鱼胶都有哪些吃法?
详细内容:
1.孕妇可以吃花胶炖银耳汤吗
可以 ,但是要适量哦
1)花胶红枣汤
花胶15克红枣(去核)4-5个,加水适量,炖大概2-3个小时,放入冰糖即可食用。【本汤适用于补气血、养容颜,对于气血不足,失于调养,症见神疲体倦,肌肤不泽,面部皱纹者尤佳。】(当然您可以加入莲子、百合、枸杞、洋参、桂圆肉等下去一起炖的。)
2)花胶煲骨汤
花胶15克,与猪骨或鸡骨,加水适量,煲数小时后加调料即可食用。【本汤适用于健脾养血、补肾益精。】
3)花胶当归汤
花胶15克、当归10克,红枣适量。洗净加入炖锅中炖2-3小时。【此汤可大补血气,用于再生障碍性贫血者。】
4)花胶莲子枸杞汤
安南花胶、成鳘花胶20克 莲子、枸杞适量 。将所有材料洗净,放入电炖锅,加水上高档炖3。5小时,调味即可食用。【本款营养汤专为食疗寒胃、慢性支气管炎,咳嗽,有根治疗效。体寒,东怕冷者也适合。】
5)花胶排骨汤
花胶15-20克,排骨适量,当归、党团枯参、金虫草、芹菜。将所有材料洗净,放入炖锅中炖3小时(芹菜好了再放),调精盐即可食用。【健脑、益智、补血补气,利心肾。强化脾胃五脏,提高免疫力】
6)花胶炖猪蹄
花胶20克,猪蹄1只,木瓜,生姜适量。洗净一起放入炖锅中,加适量的,炖3-4个小时,调味即可食用。【润容养颜,涨奶水尚好】
7)花胶猪肚汤
花胶15-20克,猪肚适型或搜量。将猪肚和花胶一起放入炖锅中炖3个小时,调料即可食用。【此汤适合于孕妇和产妇坐月子补身体,补血气只用,效果佳】
8)鸡肉鲜奶炖花胶
鲜牛奶一瓶、花胶15克、鸡肉肉丝适量(鸡肉可以不加入的)、生姜两片。花胶先用水洗净可用急冻鸡腿一只,去皮,卜历去骨,折丝。生姜用水洗净之后,去皮,切成片。将以上材料连同鲜牛奶放入炖盅内,盖上盅盖,隔水炖四小时,加盐调味,即可以食用。【此炖品润泽肌肤、滋补养颜,消除黑眼圈。经长食用此炖品,可防止肝肾虚衰出现黑眼圈症状。】
9)花胶银耳莲子汤
花胶15克,莲子、银耳适量。将上述材料洗净之后放入电炖锅中炖2-3个小时,跳入冰糖即可食用。【本汤又生津、润肺、补肾、止咳、清热、养胃、补中益气、壮身补脑、提神、活血之功效。女性常食用可起到嫩肤美容的效果】
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2.点样先可以美白啊????
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3.花胶银耳汤的做法大全
花胶银耳汤的做法
材料需要花胶、莲子、银耳,将材料清洗干净以后放入电炖锅中炖煮三个小时,然后加冰糖就可以直接取出了,喝的时候放凉一下即可。花胶银耳莲子汤对身体的功效非常多,清热养胃、生津润肺、嫩肤美容、止咳补肾、强身健体、补中益气、提神活厅竖血。
花胶的做法
很多人不知手伏兆道花胶是一种什么样的食物,其实花胶就是我们所说的鱼膘,那么很多人在知道花胶就是鱼膘之后就会感到非常的惊奇,因为很多人在做鱼的时候会将鱼鳔部分扔掉,但是毕租鱼鳔是有非常多的营养价值的哦,那么下面小编就来给大家介绍一下花胶的做法。
1.通常情况下,由于我们购买到的花胶是一种干制品,所以在制作的时候且制作方法并不多,大家经常会选择将其用来和各种其他食物炖汤,那么下面小编就来教给大家制作花胶排骨汤。这做花胶排骨汤需要一些花胶和排骨,另外还需要准备一些与养生相关的食材,这些食材包括枸杞,红枣和生姜。
2.将我们事先准备好的生姜切成片状,我们在制作这道花胶排骨汤的时候,只需要一片生姜就可以了,教我们准备好的枸杞和红枣用温水泡一下,然后将花胶放在水中浸泡,建议浸泡至少两个小时。
3.接下来我们需要将排骨进行一下焯水处理,这样可以帮助很好的去除排骨中的腥味,然后我们找来一个筷子,将筷子从红枣的顶端中心部分向下推,这样可以将红枣的内部的核去掉,找来一个炖汤的锅,我们将全部都已经准备好的花胶,红枣,排骨,生姜全部加入到锅中,并向锅中加入一定的清水,清水要高出这些食材一部分,接着就是一个煲汤的过程,汤煲的差不多的时候,可以向其中加入适量的食盐调味,然后就可以喝了。
我们知道花胶是一种高级的滋补食材,而当这种食材与排骨一起炖成汤之后,其营养价值更是非常高的,大家可想而知,大家在制作花胶排骨汤的时候不需要向其中加油,因为排骨中就会自然出一些油。
4.花胶的做法
展开全部花胶,即俗称的鱼肚。亦称“花胶肚”。花胶这可是好东西啊,滋阴补肾,你的花胶已经发好的话,就直接来炖鸡汤好了,花胶先在沸水里焯十来秒,放到炖盅里面加两片生姜,滴几滴料酒,鸡最好用老母鸡,开膛后一定要去皮和黄油,放入炖盅加上水盖好盖,炖上四个小时就好。胶又名鱼肚,是从鱼腹中取出鱼鳔,切开晒干后而成含有丰富的胶原蛋白质等,食疗滋阴、固肾培精,令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效。浸法⒈一般花胶用冷水浸过夜。⒉将花胶放进沸水里约20分钟,熄火,焗至水和暖。取出再泡冷水,每天要换水(切忌沾到肥油)。⒊花胶为胶质极重之物,容易黐底,煲时宜用竹笪垫底,以防烧焦。⒋煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬,放入水,待水滚,把花胶放进沸水滚,约15分钟以除腥味。⒌花胶煲得时间长便会渐渐溶化。6.要花胶好吃,首先煲好上汤,再放入花胶约20分钟便冬虫草花胶炖鸡材料:浸发花胶四件、冬虫草五钱、鸡半只、火腿一两、水适做法:⒈花胶、鸡放入滚水中拖一拖,沥乾。⒉冬虫草洗净略修,与花胶、鸡、火腿、水置炖盅内,加盖慢火炖约二小时。花胶排骨汤材料:花胶3两、排骨8两、黄党(党参)1两、杞子2汤匙、淮山5片、姜5片、葱1棵做法:⒈花胶先用水泡浸,再用姜葱水煲30分钟,取出过冷河,切件。⒉洗净排骨,出水。⒊锅中注入适量的清水煲滚,加入所有材料煲滚,转慢火煲3小时,加盐调味,即可饮。花胶,其实就是鱼肚,鱼鳔的干制品,富胶质,故名花胶,也叫鱼胶。鸡脚花胶汤用料:鸡脚8只,花胶150克,冬菇6只,姜1小 块。做法:①鸡脚斩去趾甲,洗净出水过冷河。②花胶先浸透发起,变软切件。③把适量清水煲滚,放火鸡脚、花胶。冬8 姜同煲4小时,汤成下盐调味即可。功效 滋阴补气,补脚力。红梅鱼肚用料:水发鱼肚400克。净虾肉250克,猪肥膘肉175克,鸡蛋2个,熟火腿15个,水发香菇15克,虾黄15克,青菜松25克。调料:湿淀粉20克,鸡蛋清2个,绍酒30克,精盐4克,白糖50克,蕃茄酱35克,醋15克,葱末15克,姜末15克,味精4.5克,芝麻油15克,熟猪油150克(实耗约100克),鸡汤200克。做法:⒈鱼肚沥尽水分,切成长6.6厘米、宽3.3厘米的骨牌块12块,用精盐(0.5克)和味精(1克)腌喂10分钟;⒉虾肉和猪肥膘肉合——起剁成细茸,加鸡蛋清、精盐(0.5克)、绍酒、味精(1.5克),湿淀粉(10克)调拌均匀。香菇、熟火腿切细丝;鸡蛋用平锅吊成鸡蛋皮,切细丝;虾黄切碎,炒熟;⒊腌喂过的鱼肚摆在案上,再把制成的虾茸(约一半)均匀的抹在每块鱼肚上面(抹得要平滑光洁);为食街⒋然后将切好的香菇丝、熟火腿丝、蛋皮丝和虾黄末、菜松点缀在虾茸上面(要点缀得均匀、整齐),摆在盘内,上笼屉用小火蒸熟后,取出,摆在盘的外圈;⒌炒锅上火,加熟猪油(50克)烧热,放入葱末、姜末炝锅,再添鸡汤(100克)和精盐(1.5克)、味精(1.5克),烧沸时,用湿淀粉(10克)勾成薄芡,淋芝麻油(5克),浇在蒸好的虾茸鱼肚上;⒍另起炒锅上火,加熟猪油(约100克)烧热,将另一半虾泥挤成元宵大小的丸子(约12个)下入锅中,煎成扁圆的饼状并呈金黄色时取出;⒎炒锅留底油(25克)上火烧热,下入蕃茄酱炒一下,再放白糖、醋、精盐(1.5克)、味精(1.5克),炒透后添鸡汤(100克),再下煎好的虾饼,移小火慢烯约3—4分钟时,可将锅端离火位,用箸一一将虾饼拣出,摆在盘的里圈。锅内余汁添芝麻油(10克)上火稍炒,浇在上面即成。红花鲢鱼肚原料:干鲢鱼肚250克,菜胆10棵,金瓜30克,盐、味精、藏红花、鸡汁、清汤、色拉油、生粉、白糖、明油各适量做法:⒈将鲢鱼肚洗净,氽水,捞出晾干,用油发的方法涨发好,漂洗干净,改刀成块,焯水。⒉藏红花用清水浸泡。金瓜蒸透,搅成泥。⒊锅上火,注入清汤,加藏红花汁、盐、鸡汁、味精、白糖,放入鲢鱼肚,勾芡,打明油,盛入容器内,点缀藏红花、菜胆即成。鸡蓉烩的鱼肚做法主料:水发鱼肚450克配料:鸡蓉100克、火腿丝少许、鸡蛋调料:精盐、鸡粉、味精、黄酒、姜、葱、鸡油、清汤、生粉各适量步骤:⒈将水发鱼肚改刀备用。⒉鸡蓉用蛋清、生粉、精盐、味精、鸡粉、清汤调匀备用。⒊将改刀的鱼肚用清汤、姜、葱煨透入味,锅内注入清油至四成热,入调匀的鸡蓉,推匀鸡蓉成棉花状,与鱼肚同烩即成。制作关键:鱼肚发透,不能有异味。调制鸡蓉时要用清汤。推鸡蓉时要掌握好油温。芙蓉鱼肚主料:鱼肚100克,鸡蛋清75克辅料:火腿10克,油菜心50克,调料:料酒10克,盐3克,鸡精2克,胡椒粉2克,猪油(炼制)5克,植物油15克,鸡油5克,淀粉(玉米)3克,大葱5克,姜2克做法:⒈ 鱼肚切成斜刀长方块,用淀粉拌匀,30分钟后用水洗净,然后焯水;⒉ 熟火腿切末;⒊ 油菜心洗净后焯水;⒋ 鸡蛋清置于碗内,加精盐、鸡精、淀粉搅匀,用温热的油炒成片,成为芙蓉状;⒌ 鱼肚用奶汤焯一下捞出;⒍ 油锅置火上,添底油,下入葱段、姜片煸炒出香味,再下入奶汤和鱼肚,用精盐、鸡精调好口味,移至小火上烧10分钟左右;⒎ 取出葱段、姜片,再将炒好的芙蓉倒入炒匀;⒏ 用玉米粉勾芡,淋些鸡油即可装盘,火腿末撒在上面;⒐ 油菜心用奶汤、精盐、料酒、鸡精烧至入味,围在鱼肚旁边。蟹黄鱼肚主料:鲜湖蟹黄150克,水发鱼肚300克。配料:水发冬菇15克,火腿20克,黄瓜皮15克。调料:白油75克,清汤200克,精盐3克,料酒25克,味精1克,水淀粉25克,鸡油25克。烹饪工艺:⒈ 将水发鱼肚用清水漂洗几遍,挤干水分,切成6厘米长、 3厘米宽的块,放入沸水中,加入少许精盐、料酒氽透后捞 出,挤出水分。⒉ 炒勺内放入白油50克,烧至四成热时,放入葱姜米,倒 入蟹黄煸炒,烹入料酒,放精盐、清汤少许,炒出红油时,将 蟹黄盛出四分之三。3.炒勺内留四分之一的蟹黄,再放入少许白油,加入氽过 的鱼肚翻炒,边炒边放入清汤、精盐、料酒、味精,用少许水 淀粉勾芡,然后盛入盘中间。4.将盛出的蟹黄再倒入炒勺内,放入少许清汤,用水淀粉 勾芡,淋上鸡油,蒙盖在鱼肚上即成。椒麻脆鱼肚主辅料:草鱼肚300克,白萝卜、胡萝卜、小米椒各少许。制作流程:将萝卜切细丝冲水备用,鱼肚洗净放入姜葱水中煮熟后出锅冲凉,将冷后的鱼肚放入白醋中浸泡一小时后,冲净醋味装盘,小米辣调制成椒麻味淋汁即可。海参炆原 料:水发海参150克、水发花胶100克。净生菜叶100克、水发香菇4片、葱、姜。蚝油、老抽、鱼露、料酒、淀粉、高汤、香油、花生油。操 作:1、水发海参切3厘米长的段,水发花胶切成4*4厘米的块。用开水将海参及花胶烫一下捞出,用高汤煨好,葱、姜拍破待用。2、炒锅置于火上,加入少许油,加调味,将生菜煸熟盛入盘内。炒锅重新上火,放少许底油,下入葱、姜煸出香味依次加入高汤、料酒、蚝油、鱼露、味精,开锅后,将葱、姜拿掉不要,随后下入煨好的海参、花胶及香菇片,烧片刻,下入水淀粉勾芡,淋少许香油,盛在放有生菜的盘中即成。药用花胶不仅是筵席名菜,还有相当的滋补作用和药用价值。花胶含有丰富的胶原蛋白等,有滋阴、固肾的功效,可助人体迅速消除疲劳、对外科手术病人伤口之恢复也有帮助。有饮食行家说,以前,老人家会留起一些陈年花胶,留待女儿或媳妇怀孕前后食用。一般而言,怀孕4至5个月便可食用,临生产前可多几次,这样产后便会舒服些。此外,外科手术后4至5日,亦可进食花胶,伤口会愈合得好些。
5.备孕期间可以吃银耳吗?
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6.鱼胶都有哪些吃法?
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