花胶焖的做法大全 花胶的做法大全家常做法
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文章内容目录:
1、
2、鱼胶焖白菜的做法步骤图,鱼胶焖白菜怎么做
3、
4、冬菇炆花胶的做法步骤图,冬菇炆花胶怎么做
5、花胶煲汤的做法有哪些?
6、红焖鱼㬵做法?
详细内容:
1.
推荐阅读:自己吃哪种鱼胶比较好又实惠
2.鱼胶焖白菜的做法步骤图,鱼胶焖白菜怎么做
鱼胶焖白菜的做法步骤图:1.白菜洗净,切段2.准备好其他的材料:小鱼胶用水冲洗干净,用剪刀剪成小块+香菜洗净+蒜头去皮,拍扁;葱头切长段+少量的红辣椒(为了好看)3.干贝洗净,用清水浸泡20分钟左右4.将干贝和浸泡的水一切倒入浅口沙煲内,大火煮5.煮的过程中,起一锅,下适量的油,烧热,将剪成小块的鱼胶倒入锅内,用油煎炸一下6.煎炸过的鱼胶沥干油,倒入沙煲内,加入适量的水,盖锅盖焖煮,大火煮开后,转中火7.炒锅内的余油,继续加热,倒入葱头+蒜瓣+红辣椒,翻炒出味8.倒入白菜段,翻炒9.翻炒至软,调入适量的盐10.将炒软的白菜倒入沙煲内11.中火焖煮,至菜软烂12.调入适量的鸡精13.适量的鱼露14.适量的白胡椒粉15.撒上香菜,非常美味浓郁可口的鱼胶焖白菜来咯,特别适合冬日小贴士1.这种小鱼胶,用油煎过后,很容易煮烂,一般菜煮软了,鱼胶就软烂了。2.没有干贝,可以用肉末代替,一点要有鲜美的肉类加入,鱼胶的腥味才会被辟除。
3.
4.冬菇炆花胶的做法步骤图,冬菇炆花胶怎么做
花胶前一晚先泡水。香菇和糙米也先泡水。 将花胶剪成小块。香菇切片。红萝卜切丝。高丽菜切丝。鸡胸肉切小片。 将所有材料放入锅中,加入水。水量盖过所有食材。 煮滚后,打开盖子以中小火再煮五分钟。熄火闷住十分钟,即可。
5.花胶煲汤的做法有哪些?
花胶也叫做鱼胶、鱼肚,但它并不是鱼的胃,而是鱼的鱼鳔制成的干制品,花胶算是中国人对于食材的智慧运用之一。花胶的口感是真的十分不错,所以才可以位列在“鲍参翅肚”之中。而且虽然顶级花胶十分昂贵,甚至已经变成了收藏品,但是日常生活中我们还是可以买到一些相对平价的花胶来吃的,下面我们就来分享一下花胶的做法。其实相比较花胶的做法,泡发花胶是一个耗时更长更需要点技巧和耐心的事情,基本上只要花胶发好了,炖煮的时候放进去就好了。所以咱们先来说说怎么泡发花胶,然后再介绍一下花胶的做法,以及是不是真的像一些商家说的那么有营养。【泡发花胶】比较常用的有蒸、煮两种方法:⑴蒸制法:取一个盘子铺上点葱姜、淋点料酒,然后把花胶放上去,再放进蒸锅里去蒸大约15到20分钟左右。这个时间难以说死,主要得看鱼胶的大小薄厚,蒸到鱼胶变软就行了。蒸好的鱼胶取出来之后投入冰水中,然后放进冰箱冷藏室,低温泡发一晚就差不多了。最后将泡发好的花胶剪开,去除油污血渍之类的东西,就可以进行你想要的烹饪了。⑵煮制法:清水里放姜片,然后把花胶放进去,搁在冰箱里先泡一晚上。隔天花胶捞出来去除油脂杂质,加点葱、姜放入锅里,加清水开始煮,这个时间不用太长,煮到看见花胶卷曲就可以熄火了。捞出来的花胶投入冷水中降温,之后再换水放入冰箱继续低温泡发,基本上几个小时最多转过天来就差不多泡好了,再次检查去除残留油污血渍就可以用来烹饪了。(花胶的泡发时间主要还是看个头的大小,但是不管是蒸还是煮的方式,高温处理过之后的花胶最好过凉水冷却一下,不然其中胶质会大量析出,口感就不那么好了)【花胶炖鸡】
6.红焖鱼㬵做法?
今天花胶焖的做法大全的内容先分享到这里了,读完本文后,是否找到相关花胶的做法大全家常做法的答案,想了解更多,请关注www.yujiaowang.com鱼胶网站。
文章内容目录:
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2、鱼胶焖白菜的做法步骤图,鱼胶焖白菜怎么做
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5、花胶煲汤的做法有哪些?
6、红焖鱼㬵做法?
详细内容:
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推荐阅读:自己吃哪种鱼胶比较好又实惠
2.鱼胶焖白菜的做法步骤图,鱼胶焖白菜怎么做
鱼胶焖白菜的做法步骤图:1.白菜洗净,切段2.准备好其他的材料:小鱼胶用水冲洗干净,用剪刀剪成小块+香菜洗净+蒜头去皮,拍扁;葱头切长段+少量的红辣椒(为了好看)3.干贝洗净,用清水浸泡20分钟左右4.将干贝和浸泡的水一切倒入浅口沙煲内,大火煮5.煮的过程中,起一锅,下适量的油,烧热,将剪成小块的鱼胶倒入锅内,用油煎炸一下6.煎炸过的鱼胶沥干油,倒入沙煲内,加入适量的水,盖锅盖焖煮,大火煮开后,转中火7.炒锅内的余油,继续加热,倒入葱头+蒜瓣+红辣椒,翻炒出味8.倒入白菜段,翻炒9.翻炒至软,调入适量的盐10.将炒软的白菜倒入沙煲内11.中火焖煮,至菜软烂12.调入适量的鸡精13.适量的鱼露14.适量的白胡椒粉15.撒上香菜,非常美味浓郁可口的鱼胶焖白菜来咯,特别适合冬日小贴士1.这种小鱼胶,用油煎过后,很容易煮烂,一般菜煮软了,鱼胶就软烂了。2.没有干贝,可以用肉末代替,一点要有鲜美的肉类加入,鱼胶的腥味才会被辟除。
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4.冬菇炆花胶的做法步骤图,冬菇炆花胶怎么做
5.花胶煲汤的做法有哪些?
花胶也叫做鱼胶、鱼肚,但它并不是鱼的胃,而是鱼的鱼鳔制成的干制品,花胶算是中国人对于食材的智慧运用之一。花胶的口感是真的十分不错,所以才可以位列在“鲍参翅肚”之中。而且虽然顶级花胶十分昂贵,甚至已经变成了收藏品,但是日常生活中我们还是可以买到一些相对平价的花胶来吃的,下面我们就来分享一下花胶的做法。其实相比较花胶的做法,泡发花胶是一个耗时更长更需要点技巧和耐心的事情,基本上只要花胶发好了,炖煮的时候放进去就好了。所以咱们先来说说怎么泡发花胶,然后再介绍一下花胶的做法,以及是不是真的像一些商家说的那么有营养。【泡发花胶】比较常用的有蒸、煮两种方法:⑴蒸制法:取一个盘子铺上点葱姜、淋点料酒,然后把花胶放上去,再放进蒸锅里去蒸大约15到20分钟左右。这个时间难以说死,主要得看鱼胶的大小薄厚,蒸到鱼胶变软就行了。蒸好的鱼胶取出来之后投入冰水中,然后放进冰箱冷藏室,低温泡发一晚就差不多了。最后将泡发好的花胶剪开,去除油污血渍之类的东西,就可以进行你想要的烹饪了。⑵煮制法:清水里放姜片,然后把花胶放进去,搁在冰箱里先泡一晚上。隔天花胶捞出来去除油脂杂质,加点葱、姜放入锅里,加清水开始煮,这个时间不用太长,煮到看见花胶卷曲就可以熄火了。捞出来的花胶投入冷水中降温,之后再换水放入冰箱继续低温泡发,基本上几个小时最多转过天来就差不多泡好了,再次检查去除残留油污血渍就可以用来烹饪了。(花胶的泡发时间主要还是看个头的大小,但是不管是蒸还是煮的方式,高温处理过之后的花胶最好过凉水冷却一下,不然其中胶质会大量析出,口感就不那么好了)【花胶炖鸡】
- 鸡洗净斩块,焯水处理去掉血沫污物之后沥干备用;
- 炒锅下油烧热爆香姜片,然后下鸡肉炒至表面水分蒸干、略带焦黄;
- 烹入一些米酒,加几个胡椒粒进去,简单翻炒一下,全部移入炖锅;
- 放入花胶,加水炖煮1个半小时以上,最后加盐调味就好了。(如果想要金黄浓郁的汤汁,可以准备一块南瓜,蒸软或者微波炉“叮”软,搅打成糊加进去)
6.红焖鱼㬵做法?
今天花胶焖的做法大全的内容先分享到这里了,读完本文后,是否找到相关花胶的做法大全家常做法的答案,想了解更多,请关注www.yujiaowang.com鱼胶网站。
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