鱼胶的食鱼胶炖法(鱼胶的正确炖法和吃法)

　　美食制作：鱼胶怎么炖最好吃的、鱼胶怎么炖最有营养

　　鱼胶是一种有营养，而且又好吃的食物，日常生活中很多人都非常喜欢吃鱼胶，那么鱼胶怎么炖最好吃的?鱼胶怎么炖最有营养呢?鱼胶要煮多久?鱼胶最简单的做法大全是什么呢?下面就一起来看看。

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　　鱼胶可以和很多食材一起搭配食用，效果也是不一样的。如果要补血气好一点，那么推荐跟红枣、枸杞、瘦肉等等选一两种辅料就好，这样能达到更好的补血气效果，然后加上红糖，红糖也补血气，就不要加冰糖了。如果要美容好一点的，可以搭配牛奶、蜂蜜，花胶简单的清炖也是有很好的美容效果的。如果要提高抵抗力好一点的，可以炖花胶鸡汤，可以搭配百合，西洋参这些。

　　鱼胶炖煮的时间与鱼胶的大小和鱼胶的年份有关，鱼胶越小越容易熟，鱼胶年份越小炖煮时间越短，一般炖半小时至1小时左右就可以了;但是如果鱼胶个头比较大或者年份比较老，炖煮时间就会久一些，可能会需要2-3小时左右，可根据具体情况来判断。鱼胶一般来说清炖是非常推荐的食用方法，做法也简单，这样做鱼胶含有的营养价值基本不会有流失，能够让我们的身体补充到非常充足的营养物质，对身体是非常好的。

　　看到这里，关于鱼胶怎么煲汤最有营养以及鱼胶怎样吃的问题，相信大家都有答案了。鱼胶属于干性食物，在食用之前需要泡发一下才可以食用，那么鱼胶应该怎样泡发?鱼胶真假辨别图片大全如何分辨呢?

　　泡发干鱼胶可以把它放到清水里面浸泡，如果比较薄的话可以浸泡短一些的时间，大概要浸泡五小时到十个小时左右，因为鱼胶会有一些腥味以及油脂，所以泡好以后还需要飞水，在锅里面加一些生姜片，水烧开以后改成小火放入鱼胶，然后再焯半分钟捞出来清洗干净，放到清水里面浸泡备用就可以了。

　　分辨鱼胶的真假可以从以下方面入手：

　　1、纹理。真正的花胶，无论是什么品种，都会有清晰细腻的纹路，一般花胶年份越久，纹路就会越清晰，越细腻;如果买到的花胶是很死板的一块，没有纹路，很可能就是假的花胶。

　　2、纤维。真正的花胶含有丰富的胶原蛋白，是有弹性纤维的，将花胶掰开时不会直接一下子变成两块，而是会有藕断丝连的感觉;如果花胶显得很脆，一掰就断，很有可能就是其他材料假冒的花胶。

　　3、粘连。将花胶放在水中浸泡，真正的花胶的胶原蛋白含量高，可以明显看出原本是连接在一起的，而假的花胶放在水中浸泡一段时间后就会烂得不成型。

　　4、通透度。真正的花胶呈淡黄色的半透明状，在逆光下，可以看到手指，这是花胶最基本的特征;而有一些假的花胶没有通透度，在灯光的照射下不透光。

　　所以大家在购买的时候一定要注意辨别。优质的鱼胶建议可以选择“，鱼胶选自湛江中高端中性价比高的黄花胶，大小、颜色、厚度较好，品质较高。另外，是10几年老品牌了，淘宝店口碑超好，大家都在互相推荐给朋友。当然，牌子的问题仁者见仁，智者见智，大家也可以根据自己的喜好去选择。

　　美食制作：鱼胶的食用方法，鱼胶做法与炖法

　　平时有很多的朋友喜欢吃鱼胶，其实鱼胶对身体的好处是很多的，但是大多数人都不是特别了解，关于鱼胶的食用方法以及鱼胶做法与炖法有哪些|?下面就给大家说说。

　　对于鱼胶来说，吃鱼胶的时候最好是选择去用清炖的方法比较好，这样吃鱼胶，可以让营养不会出现流失的情况。而且对鱼胶来说，应该尽可能的避免用水去长时间的浸泡鱼胶，如果说鱼胶泡久了，就会出现流失鱼胶中一部分的胶质了，所以说鱼胶是可以用剪刀去剪后之后，然后洗好鱼胶就可以炖了，而且实际上鱼胶是不用炖太长时间的。一般来说是要根据鱼胶的种类，以及鱼胶切的大小也是关系着的，不过鱼胶大概是需要两到四个小时的，这样就可以把鱼胶炖熟了，然后在其中加点冰糖，之后就可以直接吃鱼胶了。当然如果鱼胶有腥味存在，也可以试试加入些红枣、西洋参一类的食物，可以让鱼胶味道更好，可以起到去腥功效。鱼胶还可以与乌鸡、水鸭、瘦肉、鸽子、海参、瘦肉等多种滋补食材一起煲汤食用。

　　下面和大家分享我吃鱼胶的经验。在广东地区，花胶是家常的滋补品，基本大家都懂得炖花胶汤来保养皮肤，现在的女孩子都会买高档的护肤品来保养，我认为仅仅外养会比较慢，内调也是很重要的。我以前也很懒去吃补品，后面被闺蜜传染跟着吃花胶，说实话说不出是什么地方改变，但是就整个人状态变好了。我是属于偏干型皮肤，坚持吃了半年花胶之后，发现皮肤更水润，这其实是因为肺主管全身的水循环系统，全身的精气血通了，面部的水循环也就通了，自然皮肤就水润了。坚持吃花胶1年之后，发现皮肤比去年同一时间有变化，皮肤变得光泽、细腻、滋润，而且色斑在慢慢消失，花胶在缓解这些症状方面还是有些许帮助的，但花胶不是灵丹妙药不是喝几天就变好了，一定要靠坚持吃。花胶我是在网上买的，在对多个花胶品牌对比后，最终选择了意康德，是因为一个品牌能真正被市场认可，需要的时间为十几年甚至更多年，意康德能够十几年屹立不倒，不管是在价格上，还是在产品质量方面，都是值得让我们放心且以予信赖。当然，每个人的购物喜好不一样，选择哪一家还得是自己喜爱。

　　上面给大家介绍了鱼胶食用方面的具体情况，希望能对大家有所帮助。经常吃鱼胶对健康滋补还是有意义的，上面介绍的鱼胶吃法大家可以试试，学会吃鱼胶才更健康。

　　立冬后宜进补，鱼胶这样炖，汤水清甜，胶质多又营养，孩子也爱喝

　　一听到炖鱼胶，那股腥腥的鱼胶味真的闻起来难以下咽，更何况是跟牛奶一起炖，总感觉特别的腥，但是，今天做的这款鱼胶，扑面而来的只有满满的胶原蛋白，一点都不腥，何况现在冬天，天气干燥，皮肤在经过冷冷的天气后变得粗糙，更使肌肤的保湿能力大大降低，这个时候喝上一碗牛奶炖鱼胶，真是太棒了，满满高级胶原蛋白，搭配牛奶更是对面部更上一级的保护，皮肤保持光滑滋润，这个冬天已经皮肤被摧残的厉害，想知道这样的一道汤品是怎么做出来的，跟着我一起学起来

　　鱼胶的做法

　　用清炖的方法，这样营养基本不会走失。鱼胶尽可能不要用水泡了，泡久了当然会流失一部分的胶质， 用剪刀剪后，洗下就可以炖了，不用炖太长时间。一般看鱼胶的种类和你切的大小啦，大概都是2—4个小时就可以，然后加点冰糖就可以吃(当然有些朋友觉得鱼胶的味道还是有腥本身不是很适应的话，也可以加入一些辅料去腥，比如加一点红枣、西洋参片之类的，可以有效的去除腥味的)。

　　记住：一定要晚上或者早上吃(小孩、老人或者肠胃吸收不好的人喝之前最好喝杯温开水，尽量避免晚上太晚喝)，而且要空腹吃效果最佳，最容易吸收了。其它吃法也有很多,不过比起这个营养价值和吸收各方面就要差一些。

　　鱼胶吃之前先切成0.8厘米宽的条状，清洗后即可同配料一起炖食(如果鱼胶确实不好，比较脏的话可以用水泡1—3个小时)。太硬的话可以先泡一个小时左右然后用剪刀剪小。

　　牛奶炖鱼胶

　　材料： 牛奶适量、鱼胶25g、枸杞10g、红枣5颗、桂圆20g

　　做法：

　　1.鱼胶提前一晚上放水里泡发好，具体泡发教程请看主页

　　2.鱼胶泡发好后，清洗鱼胶，然后把鱼胶切片

　　3.准备并清洗三四颗干桂圆，一小把枸杞，大枣洗净中间切半

　　4.把刚刚洗好的食材放炖盅里(枸杞除外)，加入少许水炖2-3小时

　　5.把牛奶、枸杞倒进去再炖10分钟，可根据个人口味加入适量糖

　　6.出锅后即可食用

　　烹饪小贴士：

　　注意：感冒和女孩子生理期的时候不吃鱼胶

　　买鱼胶时一定要到正规的地方去购买，怕买到的鱼胶有瑕疵做出来的效果也不好。

　　牛奶也一定要买新鲜的牛奶，天气热的话牛奶久就会变质，用变质的牛奶会有衍生很多的菌群。

　　如果实在怕腥的话，可以在炖的时候放2片姜片，这样的去腥效果还是很好的，如果放姜还是觉得腥，请到我主页找到泡发去腥的教程。

　　鱼胶煮之前一定要提前泡发一晚上，如果没有时间浸泡那么长时间，浸泡2个小时也可以。

　　炖的时候一般是2-3个小时，不能炖太久，因为鱼胶在炖锅里炖的时间长后，渐渐的就会融化。

　　鱼胶最好要连续吃，隔天吃没什么效果，可连续吃几天停几天这样子。