鱼翅鱼胶浓汤制作(花胶鱼翅煲鸡放什么汤料好)

　　粤菜馆的浓香花胶鱼翅鸡汤，全是好食材吃一次就要回味好久

　　来高档的粤菜馆吃饭，主厨亲自做的浓香花胶鱼翅汤，这一盆沸腾的黄色浓汤是熬制好的鸡汤，主厨要当着顾客的面现场烹制

　　这一盘花胶，看着非常肥美，颜色乳白，满满的胶质

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　　这一盘是鱼翅，看着食材都非常棒，高档馆子食材也是高大上

　　做得也挺简单，等鸡汤开锅了，主厨把花胶慢慢倒进盆里煮一下

　　这里面的鸡去了皮和骨头，只有肉丝吃起来省心

　　那边鸡汤煮着花胶，这边厨师再把鱼翅倒进每一个小盅

　　鸡汤煮好的花胶捞出来，也给每一个小盅加进去

　　最后加上鸡汤就好了，每人一份，这花胶每一份有两块，吃着非常劲道，就是胶质的口感，这就是胶原蛋白，据说非常养颜

　　下面的鱼翅呈半透明状，吃着劲道有嚼劲，这就是传说中的粉丝

　　这黄色的鸡汤非常鲜美，浓香花胶鱼翅鸡汤好吃还养颜，吃一回回味好久

　　养生汤分享：鱼翅花胶汤的简单做法

　　鱼翅花胶汤

　　花胶：3个、猪骨头：五块、鱼翅：一个、虫草：少许、红枣：适量、玉竹：适量、枸杞：适量

　　步骤详解

　　1鱼翅洗净～隔天晚上先泡上～

　　2花胶洗净～加入生姜加水隔天晚上泡上～

　　3虫草洗净～捞起～装盘备用～

　　4把枸杞～红枣～玉竹洗净～装盘备用～

　　5猪骨头洗净～切块～飞水后装盘备用～

　　6把泡了一晚上的鱼翅～花胶～连水倒入电饭煲～加入猪骨头～虫草～枸杞～玉竹～红枣～煲一小时左右

　　鱼胶鱼翅炖天麻莲子汤，正，其他潮汕家常菜

　　小白一看就会的宴客菜#花胶鸡汤

　　分享一例有元气的鸡汤❤️ 食材如下：老母鸡、海参，花胶、鱼翅、响螺片、元贝、虫草花、红枣。 (适合秋天进补、女士吃了补气血，胶原蛋白，小朋友提高免疫力)

　　用料

　　老母鸡 半只

　　花胶 10条

　　海参 一条

　　天狗翅 7片

　　元贝 一小把

　　虫草花 一小把

　　红枣 6颗

　　姜 5片

　　做法步骤

　　1、海参需要提前泡发：泡发海参步骤有点繁琐，详情可以百度一下。(海参在汤好前半个小时放进去煲，不宜煲太久，不然会融化)

　　2、鱼胶选用的是：鳕鱼胶和100头黄花胶。也需要提前泡发(泡发步骤：水开后，用碟子放锅里蒸5分钟，然后再放到一个干净的盆子里，封好放冰箱泡发一晚上，有时间的中途可以换水一次)汤好前一个小时放鱼胶

　　3、老母鸡，先放锅里煲

　　4、响螺片，虫草花、红枣、鳕鱼胶跟老母鸡一起煲，记得放姜片。全程煲3个小时最为合适

　　小贴士

　　泡发海参注意不要要沾到油，鳕鱼胶要一开始就放进去煲，黄花胶在汤好前1小时放进去，海参要在汤好前半小时放进去。