花胶有假的花胶吗(花胶有假的吗，花胶如何分辨优劣？)

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花胶有假的吗，花胶如何分辨优劣？

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花胶没有假的，只有以次充好。

花胶是鱼鳔的加工品。大多数硬骨鱼类都有这个被称为升降器的器官。

花胶是这个器官的外层，而内层则称为鱼肚。

尽管大多数硬骨鱼类都有这个器官，但这些硬骨鱼类有贵贱之分，其售价也截然不同。例如日常所见的鲩鱼、鳙鱼都有鱼鳔，但却比不上鳗鱼、鳘鱼、黄花鱼等的鱼鳔。不法商人就打上了鬼主意，将下价的鱼鳔外层或内层贴在一起晒干去冒充贵价花胶、鱼肚。

所以，如果不是保持原有鱼鳔的外形晒干的花胶、鱼肚，在购买时要留意了，当中可能会有猫腻。

实际上，由于整个鱼鳔是极难晒干的，如果是硕大的鱼鳔，加工者通常会将鱼鳔剖开摊平去晒。此为板胶或板肚。

因为存在以上的猫腻，为免误会，加工者会将鱼鳔划开一个小口保持鱼鳔形状晒干。此为筒胶或筒肚。

当然，也有技术高超的，不断充气晒干的。此为包胶或包肚。但这种货源是极少的，多作陈列。

花胶白色是假的吗？这里是关于的问题，今天花胶鱼胶宝妈小编就来给你解答一下。
鱼胶网站小编回答：

从色泽上面可能是假的。，它本身是以金黄色为上。真正的花胶并非整只均色或者全白、晶莹通透的，有天然的纹路、不均匀琥珀色的反而是没有经过漂白的上品。原色、带有血丝的花胶才是真正的好花胶。

从味觉来看，最好是选老花胶，老花胶的质量比新花胶的好很多，老花胶的颜色是比较黄的，看肉质可分为暗黄，金黄等，而且没有腥味。新花胶颜色是比较白的而且腥味很重。

如果上诉花胶，是新花胶的话，它是白色就不可厚非了。

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