新鲜鱼胶什么好处(鱼胶是什么东西,有什么功效)

　　普普通通的花胶，竟然有这5大益处，比好多保健品都还管用!

　　花胶，又叫鱼胶，一直有“海洋人参”的美誉，此外，它属于中国海味四宝——“鲍、参、翅、肚”，可见它的珍贵性。

　　花胶是由鱼鳔制成的，但是并不是所有的鱼鳔都可以制成花胶。在众多的鱼当中，只有少数鱼的鳔能够制成花胶，比如黄唇鱼、大黄鱼、皇姑鱼等。那么花胶究竟有什么好处呢?

　　(1)中医认为，鱼鳔性平、味甘咸，没有毒性，入肾经，有补肾益精、滋养筋脉、止血化瘀、消肿的作用。所以对于产后风痉、破伤风、吐血、血崩、痔疮等疾病有治疗作用。

　　(2)鱼鳔还有增强记忆力、免疫力、促进消化的作用，这主要是因为鱼鳔中含有大量的维生素群、多种微量元素和生物小分子胶原蛋白等。

　　(3)花胶还是滋补圣品，这主要是因为花胶中含有丰富的胶原蛋白，能够帮助润滑关节、愈合伤口、保持血管弹性、使得皮肤紧致。如果肺肾虚弱、气血亏损，花胶也可以作为食补的食物。

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　　但是，如果消化能力比较弱的人不适合吃太多。

　　尽管花胶有这么多的好处，但是市场上的花胶鱼龙混杂，一不小心就有可能买到假货。就曾有人买回来的花胶，炖出的花胶汤都是臭的。所以我们在买花胶的时候需要一副慧眼。

　　首先，从品种档次看，依次是金钱肚、黄花胶、白花胶、蜘蛛胶、鳘鱼胶。其中，金钱肚是花胶之王，非常珍贵，收藏价值大于使用价值。

　　如果是品种、规格相同的花胶，我们可以按照以下方法来挑选花胶。

　　首先看个头，体厚、片大、整齐的花胶为上品。

　　然后再观颜色，选择颜色为淡黄或者金黄，而且颜色比较鲜亮透明的花胶。

　　最后再看看花胶是否有斑点。要选择没有斑点和花心、干净、干燥、没有蛀虫、没有霉斑、腥臭味的花胶。如果花胶有花心，也就表明花胶没有干透，容易腐化和霉变，一旦霉变，一浸发就会发出臭味，花胶就不可食用了。

　　看清楚，是“花胶”，不是“花椒”，很多人听音就容易搞混这两种根本完全不同的东西。不仅容易听出错觉，而且一说起花胶，很多人可能都不知道是什么东西。其实，花胶说的好听点是花胶，说得不好听那就叫鱼肚。它是从鱼腹中取出的各类鱼鳔做出来的干制品，因为富含丰富的胶质和蛋白质，所以鱼肚的别名就叫花胶。

　　那么，除了富含蛋白质和胶质，能补充人的蛋白质和帮助人伤口的快速愈合之外，花胶还有什么其它的作用呢?

　　第一，花胶能补肾益精，滋养人的筋脉。主要是因为花胶含丰富的蛋白质及胶质，因此它才具滋阴养颜，补肾和强壮人体机能的作用。一般来说，花胶对于那些经常腰膝酸软，或者身体一直都很虚弱的人来说，是一个不可多得的补品。

　　第二，增强消化功能和人体的其它方面的能力。因为花胶其本身的特性，所以他对人体肠胃消化食物是有促进功能的，尤其是对于食欲不振和消化不良这类的症状，花胶是有很明显的作用的。而且，本身花胶的营养价值就不错，是难得的补品，吃完之后就算是增强自身的抵抗力也不在话下。

　　第三，增强人的免疫力，促进人体细胞的再生功能。就因为这个原因，所以在一定程度上花胶也能有抗癌的功效。当然，虽然能是能帮人远离癌症，但并不是说能完全帮癌症患者抗击癌症。虽是如此，但对于癌症患者来说，花胶还是可以一定程度上起到减轻因患癌而带来的痛苦的。

　　第四，加快恢复伤口的速度。对于那些刚动完手术的人来说，花胶可是个好东西。尤其是剖腹产过后的孕妇妈妈，她们吃花胶不仅可以加快自身伤口的恢复速度，而且还能加快她们乳汁的恢复，同时也能帮助分泌乳汁，使乳汁的营养更加地丰富，对宝宝的作用也是很大的。但是，不推荐刚做完手术就吃花胶，很容易起到反作用，一般推荐手术过后两到三个月吃。

　　第五，促进大脑和神经的功能的发育。尤其是对孩子的生长发育和智力等等当面，是有很大益处的。而且老年人吃鱼胶的话，可以明显降低患老年痴呆症的概率。除此之外，花胶也可以缓解紧绷的神经，放松人的心情，在一定程度上不仅有利于人的身心健康，还能提高工作效率。

　　在我国南方潮汕地区，基本每家每户都有一种补品，它叫做“鱼胶”，在潮汕人的心目中，鱼胶就是世界上最最最好的补品，特别是对于女人而言效果最佳，潮汕的男人们经常会炖鱼胶给自已的老婆和孩子补身体，自己却舍不得吃。鱼胶是高档嫁妆，是女人怀孕进补坐月子必选。年年过佳节要给亲友、领导、客户送礼。鱼胶是贵重礼品，收到鱼胶的亲友就知道自己在对方的心目中的重要性。

　　鱼胶，即鱼鳔(鱼辅助呼吸的器官)的干制品，素有“海洋人参”之誉，是“八珍”之一。是理想的高蛋白低脂肪食品。可有效提高免疫力。活化细胞、防止皮肤老化、活化筋骨减缓关节炎及酸痛、特别在补血、止血、滋阴、润燥等方面更有显著功效。‍

　　鱼胶品种不同，其具体的效果方面也略有不同，所以大家可以根据自己的情况选择最适合自己的，并不是说越贵就越好，最适合自己的才是最好的。花胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。

　　鱼胶炖鸡养颜汤

　　用料

　　鱼胶、鸡、瘦肉、姜、葱、盐。

　　做法

　　1.将鸡去皮，去掉黄油斩块，瘦肉切小块备用。

　　2.鱼胶一块，根据厚簿及大小控制浸泡时间2-24小时不等。

　　3.将浸泡好的鱼胶斩块加葱及姜片用开水灼几分钟，可以起到去腥的效果。

　　4.把鸡块、瘦肉、鱼胶放入炖盅，加适量开水盖上盖子，隔水炖2.5-3小时，入盐调味即可装碗享用。

　　小贴士

　　1.鱼胶要吃多久才能看到效果呢?

　　这个要看个人对鱼胶的吸收情况和鱼胶的种类决定的;最快一个星期就能感觉到鱼胶带来的变化，通常情况下15-30天就能感觉到鱼胶带来的效果的。

　　2.鱼胶要怎么炖才不会有腥味?

　　鱼胶是海产品，多少都会有点腥味的。不过腥味的大小要看鱼胶的年龄还有干度还有品种，炖的时候可用红枣，莲子，枸杞，玉竹等，洋参片，高丽参去降低腥味。

　　3.女孩子吃鱼胶需要注意些什么?

　　女孩子在月经和感冒的时候不要吃鱼胶，但是像高血压，高血脂以及糖尿病，冠心病人群是可以吃的，这个是没问题的。