二型牛软骨胶原蛋白肽 磐康二型牛软骨胶原蛋白肽

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非变性二型胶原蛋白是没有经过降解的大分子蛋白质，有减轻关节疼痛和肿胀的能力；人体各种大小关节软骨中，存在着大量的二型胶原蛋白，其约占软骨干重的50%。一旦二型胶原蛋白的代谢出现问题，就会引发各种关节疾病。如退行性关节炎、关节疼痛、风湿性关节炎、关节晨僵、运动损伤等。日前由国家“863”蛋白质催化转化项目首席专家赵谋明教授带领团队研发的一款革命性的骨关节健康产品--六本木软骨胶原蛋白肽片在盖诺贸易上市，其主要成分是软骨提取物（含二型胶原蛋白肽、硫酸软骨素、透明质酸）和姜黄素，是预防和修复关节软骨的一款革命性的功能肽食品。

近年来的热门保养品--胶原蛋白肽为人们所熟知，但是很少有人了解II型软骨胶原蛋白肽。II型胶原蛋白肽一般从牛软骨、鸡胸软骨中提取，因牛骨价格昂贵，蛋白质含量丰富，为了提高产品价值常用来做牛软骨胶原蛋白肽！

软骨胶原蛋白肽是通过生物酶解技术，将大分子的胶原蛋白制备出低分子量肽类混合物，其分子量分布一般在10k道尔顿以下，具有抗氧化，抗疲劳，增强免疫力，促进矿物质吸收，延缓皮肤衰老，促进骨骼形成等作用，与胶原蛋白相比，小分子牛软骨胶原蛋白肽具有更好的消化吸收性和低致敏性，经过分离提纯和浓缩干燥，从液态提炼成粉状后可用于医学、营养保健等领域 。

软骨胶原蛋白肽

一位来自河南的龚总想要在提取软骨里面的多糖后，酶解其中的骨胶原蛋白（II型胶原蛋白），做软骨胶原蛋白肽，曾经用过国外的碱性蛋白酶、中性蛋白酶，其添加量按骨头重量的0.2%添加，酶解时间4-5个小时，曾经试过控制分子量在2000以下，酶解时间4个小时以内，但酶解后骨渣太多，不彻底，过滤困难，并且在进行后续的浓缩喷雾干燥得到的成品中，骨腥味太浓，颜色也深了些，最重要的是苦味重。在网上搜索了很多都方法都解决不了，于是通过搜索引擎找到东恒华道酶制剂厂家问有什么酶解方案？

经过详细沟通，东恒华道酶制剂提出如下解决方案及建议：

（1）原料加水（建议控制干物浓度15-20%），用稀碱液调PH后进行高温蒸煮；

（2）选择复配蛋白酶（胶原蛋白水解1#）或复配蛋白酶（胶原蛋白水解2#）进行酶解，配合风味酶进行使用，可以减轻苦味；

（3）适当延长酶解时间，酶解时间延长可加深酶解程度，从而降低分子量，加大分子量在2000Da的占比，同时使酶解物更容易过滤。

（4）关于腥味重和苦味重的问题，除了添加风味酶之外，可以试验在酶解完成后，在酶解液中加5%的糊精搅拌静止30-60分钟后再过滤。

以上方案经客户测试牛软骨胶原蛋白肽已达客户要求，若有客户有相关的问题均可参考以上案例哦！

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