关于花胶蟹肉粥的问题，下面有几个最新蟹肉烩花胶的观点，这里爱上滋补养生希望能帮您找到想要的花胶蟹肉粥答案，了解更多大蟹粥，要怎么煮才好吃？的相关详细知识。
相关花胶蟹肉粥的扩展： 大蟹粥，要怎么煮才好吃？
螃蟹粥 其实煮螃蟹粥是一件非常容易的事情，DICK一直要我写功略给他，只是我这个人实在太懒，拖了大半年，今天终于动笔写了。 第1步：准备活动 煮螃蟹粥的螃蟹一般是要海蟹，可以选择花蟹，梭子蟹，青蟹等，个头越大越好，但不能用河蟹或湖蟹，因为肉质偏软，煮的时间长了，肉就化了，粥变得象一团浆糊，不好看，也不好吃。 大米，一定要选择较为柔软的米，香味有也没关系，但不要泰国香米之类的，因为味道太重，影响螃蟹粥额味道。 姜，要新鲜的中等老的姜最好 葱，用小葱 第2步：煮粥 螃蟹洗净，把螯用钳子夹开些裂缝，大米洗干净，姜切成细丝，葱切成小粒（不用太多，一撮就够了）。 把大米，螃蟹，姜丝放在电饭煲里，用煮粥模式，加水（水和米的比例大概是3：1或4：1就够了，看个人爱好是喜欢绸点的粥还是稀点的，螃蟹粥最好是喝绸点的。如果有专门煲粥的工具就更好，不过这不是重点。 煮粥时间大概是1小时左右，有的火力大的半小时也可以。中间可以打开来看，觉得差不多了就可以，不用拘泥于时间。 时间够了，先加盐，搅拌下再煮3－5分钟左右，盐不要加多，粥里有点咸味就够了。 最后加入葱搅拌下一分钟就可以喝了。 特点： 此粥最早是顺德人发明的，顺德是粤菜中非常出名的地方，而且顺德人煮海鲜的方法也是非常出名也非常的好吃，有机会大家一定要好好吃顿顺德粤菜师傅调制的美食。 螃蟹本身的香味很是浓重的，煮在粥里，整个粥的香味都非常的浓，但喝起来又非常的清爽，粥里的蟹肉味道又比粥浓些，味道最浓的地方要属蟹螯了，整个粥有多重的味觉体验，而且营养丰富，也不浪费，象我吃螃蟹就很差，肉总是吃不干净。

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寒露后，天气渐冷，气候越干燥，早上起床，风吹得凉飕飕的，皮肤也跟着干干的，这个时候来上一碗热粥，最是暖胃又暖身了。利用家里剩下的鱼胶，还有瑶柱，午餐来一道潮汕特色的砂锅粥，粥水浓郁鲜美，滋润又营养！

说起喝粥，一定有属于潮汕砂锅粥的一席之地，走到哪只要说起潮汕这个地区的美食，也一定缺不了要吃砂锅粥。潮汕的砂锅粥，粥水浓郁而不腻，食材丰富，只要你想吃，就可以下，没什么是大米搭配不了的，一口砂锅熬煮出来的“咸涩糜”（形容咸香粥）吃出百味，你可以下田鸡或者鸡肉，可以下鱼片或者鳝鱼，可以下海虾，鲜虾或者龙虾，可以下螃蟹或者鳖，还可以是干贝或者生蚝等等，鲜美又清香 。

砂锅粥要煮得好吃浓郁，技巧也是少不了，还有材料的搭配上，少不了必备的调味品—鱼露和冬菜，鱼露能另粥水更加的鲜美，鱼露是用新鲜的鱼滤出鱼油后煮制的，是潮汕的一种特色调味品，而冬菜在潮汕各种汤粉面中最是常见 ，也是起到调味的效果，而“菜甲”如芹菜粒和芫荽，最后撒上去，则使粥水顿时清香不少。

我自己煮砂锅粥的时候还有一个小妙招，同样能使粥水吃起来香味十足，那就是下“纯牛奶”，是不是很惊讶，但确实很美味，纯牛奶味道香醇，奶香味十足，当大米吸收了牛奶的味道，粥水喝起来很是浓郁，满嘴都是香味！

今天就来分享潮汕砂锅粥中的其中一种食材搭配，就是用鱼胶和瑶柱来煮粥，味道鲜美，入口都是海的味道，我还搭配了适合秋季食用的山药下去一起熬，粥水更是稠稠的，营养更加丰富。

鱼胶瑶柱砂锅粥

食材：鱼胶适量，瑶柱一把，山药一节，猪骨（或者猪肉）少许，大米适量

配料：鱼露一勺，盐一勺，冬菜一勺，芫荽两根，芹菜一根，姜3-4片，纯牛奶100毫升

做法如下：

我这里用的是这种小小的鱼胶，很容易就煮熟出胶，不用泡发，如果比较大些的建议提前泡发，瑶柱用清水泡发半小时，猪骨焯水备用，猪肉切薄片，姜也切3-4片，山药去皮后，筛成丝

大米淘洗干净后和骨头，鱼胶和山药，姜片一起放入砂锅里，一次性加入足量的清水，滴入3-4滴油，防止粘锅底，大火烧开后，用勺子搅动一下，捞去浮沫 ，转小火慢熬

期间要多注意搅动一下粥水，煮至7成熟的时候，加入瑶柱，淋入100毫升的纯牛奶，搅拌均匀，继续熬煮

把芫荽和去掉叶子的芹菜，一起切碎备用，冬菜过一下水

最后加入猪肉，调入一勺鱼露和盐，放入冬菜，再次煮开后，撒入芫荽和芹菜，关火，利用余热

小贴士：

煮砂锅粥的时候，要多注意搅拌，全程温火慢熬，大米也可以提前用水泡发着，可以节省熬煮的时间，加入牛奶可以令米粒汤水更加顺滑浓郁哦！这道鱼胶瑶柱砂锅粥就做好了，满满一锅都是营养，喜欢的朋友不可错过哦。

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