乌鸡煲花胶花旗参的功效 乌鸡煲花胶花旗参的功效和作用

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有用，花旗参有清热、解毒、补心益气的功效，而乌鸡则有补血、补肾的效用。花旗参味甘微苦性凉，具有益气、养胃、生津功能，对人的身体有补益、抗衰老及增强活力的作用，对慢性疲劳综合症的预防及治疗具有双重功效。乌鸡味甘微温，能补益五脏，治脾胃虚弱，温精养血。花旗参和乌鸡一起炖汤则补而不燥，养血而不滋腻。 这个季节，我们应该多喝一些补而不燥，强身健体的汤水，花旗参煲乌鸡汤就是一个不错的选择。花旗参乌鸡汤适宜人群：乌鸡中含铁元素比较高，中医认为一些缺铁性贫血的女性，可以通过喝花旗参乌鸡汤来适当补充铁元素。其他各种乌鸡的营养物质，有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用，适合一些骨质疏松、热气的人群。花旗参属于凉性的食物，可以针对一些“过热”的人群。通常脾气暴躁的人，火气都比较旺盛；还有就是经常喝酒抽烟的人，体内也积聚了很多的热气；再有就是工作非常忙、工作休息时间没有规律、睡眠不足的人群。这几大类人群，可以利用花旗参乌鸡汤中的花旗参来益气降火、解酒清热、提神健脾开胃。另外，在身体强壮、不觉得虚弱的时候是可以喝花旗参乌鸡汤的，但是也不要多喝。如果觉得虚弱无力，却又没有严重到要去医院的时候，可以喝花旗参乌鸡汤来调养一下。花旗参煲乌鸡汤做法：用料：乌鸡一只，500克左右，花旗参少许，红枣，4-5颗，桂圆肉，2颗，姜片，2片，枸杞10-20颗。工具，砂锅必备。制作过程：1、乌鸡和猪骨头都洗净斩好备用。2、龙眼肉，枸杞，花旗参，姜片用清水冲洗一遍备用。3、烧一锅开水，把乌鸡和猪骨焯水，另外一边砂锅坐上水烧。4、焯水好的乌鸡和猪骨捞出到砂锅内。5、倒入冲洗干净的药材入砂锅内。6、加入几颗阿胶红枣，盖上盖去煮，开锅后改小火40分钟左右。7、出锅前加适量盐调味即可。此道美味简单易做，大约一个小时，其中的花旗参有增强体质，补气，清火的功效，跟乌鸡一起煲，味道特别好，对身体也是特别好的。

西洋参无花果甲鱼汤

如果你对食材药材有一定的了解，那么你肯定知道西洋参、无花果还有甲鱼都是滋补养生的佳品，重点是它们煲出来的汤还很好喝哦！

食材

· 700克甲鱼

· 7克红枣

· 15克无花果

· 5克西洋参

· 各少许姜片、葱段

· 各1克盐、鸡粉

· 10毫升料酒

做法

1 沸水锅中倒入洗净斩好的甲鱼。

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2 加入料酒，汆煮一会儿至去除血水和脏污。

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3 捞出汆好的甲鱼，装盘待用。

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4 另起砂锅注入适量清水，倒入汆好的甲鱼、无花果、西洋参片、红枣、姜片、葱段。

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5 加入料酒，拌匀。

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6 加盖，用大火煮开后转小火煮2小时至食材有效成分析出。

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7 揭盖，加入盐、鸡粉，拌匀。

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8 关火后盛出煮好的汤，装在碗中即可。

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