鲤鱼鱼鳔与花胶 鲤鱼鱼鳔与花胶哪个好

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鱼胶（别名鱼肚、花胶）是鱼鳔（鱼类用于调整下沉和上浮的器官，也叫鱼泡）的干制品，与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。

鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。

鱼胶 - 搜狗百科鱼胶（别名鱼肚、花胶）是鱼鳔（鱼类用于调整下沉和上浮的器官，也叫鱼泡）的干制品，与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。由生产鱼片时剩下的不带内脏、血、肉等的皮和鳞制成。https://baike.sogou.com/v6861396.htm?fromTitle=%E9%B1%BC%E8%83%B6

据吃过黄唇鱼肉的老渔民说，黄唇鱼的口感类似黄鱼，但是因为个头太大，肉质比较粗糙，不够细腻，所以并不能说是什么极品美味。那为什么人们还对它趋之若鹜，宁愿出高价购买呢?其实，黄唇鱼身上真正有价值的是它的鱼鳔，可以制成花胶中最上等的金钱鳖鱼胶。据称这种花胶能够疗伤镇痛、防癌抗癌、活血壮阳、滋阴补肾，对于产后出血更有药到病除之效。黄唇鱼在广东一带被称为“黄金鱼”，而它的鱼胶更是同等重量的黄金也难以望其项背。

黄唇鱼是国家二级保护动物，今朝处于濒危灭绝状态，东莞市2005年设立了黄唇鱼市级自然保护区，落户虎门，该保护区是我国今朝独一的黄唇鱼自然保护区，也是天下范围内发明仅存的黄唇鱼产卵场。

2015年东莞市在拟建的口岸码头以东、环岛路向海一侧与黄唇鱼自然保护区相连处约100亩鱼塘筹划为黄唇鱼救护基地，并拟筹划扶植黄唇鱼科博馆，修建面积约3000平方米。你懂得黄唇鱼吗?

滋生习惯

根据历年捕获的黄唇鱼性腺发育的资料统计，东莞海疆，天然发展的黄唇鱼，体紧张达15kg以上时，才有完全成熟的卵。卵巢重可达鱼体重的20%，卵粒大年夜小如鲤鱼卵，吸水后比原本大年夜30-50%，预计为粘性卵。

黄唇鱼在清明至谷雨阁下产卵，东莞海疆的产卵场，在龙穴到大年夜虎一带的狮子洋海疆，该处虽为河口，但洋面坦荡，遍地水流环境不合、深浅不一，最深处有30多米，沉船较多，底部为沙质或蚝壳底。产卵后雌性黄唇鱼腹部鳞片粗拙，疑是产卵时，摩擦硬物所致。

发展发育

东莞海疆在咸淡水交界之处，饲料生物资本富厚，而大年夜型的浮游生物可形成食用的“虾春”，对幼鱼的摄食及成鱼的发展发育异常有利。清明后鱼卵孵化的幼苗，经40多天的发展，到端午节阁下，东莞海疆可见6-8cm的黄唇鱼苗，阴历八月体重为50-150g，阴历十月为350-400g。

有人在港养水域放入天然水域捕获的黄唇鱼种进行养殖，不投饵料，以大年夜排大年夜灌的措施，引入天然饵料，放养时体重50-200g，经14个月养殖落后行反省，捕获此中一尾，其体重为1kg。

“贵如黄金”之说黄唇鱼(Bahaba flavolabiata)，又称为白花鱼、黄鳌鱼、大年夜澳鱼、金钱鳘等。是一种中国的特有种，最长达2米，最重达100公斤，是天下上和南中国海石首鱼科物种中体型最大年夜的。黄唇鱼是在世界自然基金会遴选的“海洋十宝”中此中一员，是傍边最濒危，但被关注程度却最低的一种。

黄唇鱼之以是金贵，并不是它的味道鲜美。几位从事捕捞30余年的老渔夷易近与老水产提及黄唇鱼的味道，均觉得口感极一样平常，其肉呈瓣状，较粗拙，远不如大年夜黄鱼鲜美。

黄唇鱼的鱼鳔可制成中国传统的“鲍参翅肚”中的“肚”，即被觉得最上等的花胶，白花胶或称黄鳌胶、白花胶，甚为贵重，素有“贵如黄金”之说，常被疍家人视为祖传之宝。

故早年一样平常渔村子若捕到黄唇鱼，便会举村子庆贺，分而食之。并将鱼鳔晒干、珍藏，以供产妇出血时之急用，可见夷易近风憨实之一斑。

黄唇鱼鳔的医用代价与鱼胶一样含有富厚的胶原蛋白。据阐发，500克含蛋白质442克，脂肪l克，钙250毫克，磷145毫克，铁13毫克。中医觉得：有扶正固本、大年夜补真元、强身健体之药效，而今世医学钻研注解：可用于治疗结核、风湿性心脏病、再生障碍性血虚、脉管炎、神经衰弱、妇女经亏等症，且对防治过敏性出血紫斑病、肾亏腰痛、食道癌也有必然的疗效。

黄唇鱼2009年4月1日，福鼎市嵛山岛，两个渔夷易近出海时，捡获一条奄奄一息的黄唇鱼，鱼体长1.8米、重84斤，一个温州老板以98万元买下，一转手以125万卖给一个广州老板，赚了27万。

2011年元月，平潭澳前镇一渔夷易近在牛山岛相近，网获一条体长1.93米、重150斤的黄唇鱼。此后一名鱼贩以150万元价格买走，转手以180万元卖给长乐鱼贩，而后这条鱼又再次以300多万元的价格卖出。

2010年2月，渔夷易近在南海捕获一条重达140多斤、长约1.5米的黄唇鱼，在广东湛江被三名温州老板以345万元的价格买走。

2012年8月，福建渔夷易近捡获160斤黄唇鱼卖出300万元天价。

2013年4月2日有媒体报道，龙海市浮宫镇海门岛海平村子的林炳辉兄弟，捕到一条百斤大年夜鱼。下昼5时，林炳辉称，以每斤7千多元的价格售出，统共所得82万元。漳州市海洋与渔业局游副站长根据照片称，这可能是黄唇鱼。

2014年6月3日，福安市下白石镇一渔夷易近家收到了一条100多斤重、代价300万元的黄唇鱼，在村子里村子外引起轰动。宁德市海洋与渔业局法律支队渔政渔港监督科的游科长表示，野生黄唇鱼是国家二级保护动物，生意黄唇鱼是违法的，假如情节严重的，还要承担刑事责任。假如渔夷易近在海上捕获或者打捞到黄唇鱼，应交海洋渔业法律部门进行处置惩罚。

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