花胶桃胶银耳炖多久 花胶桃胶银耳炖多久可以吃

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可以的，花胶先泡发然后炖，一般来说泡发的时间加上炖制的时间有5个小时就够了，但如果是胶质比较厚的话，泡发的时间要延长一到两个小时，炖的时间要延长一个小时。泡发要用凉开水或者温水，不要用开水也不能放调料或者酸碱，泡发之前之后都要洗一下。泡发好了之后，如果是小鱼胶可以直接炖，如果鱼胶太大就要切成片，当然也可以先切了再泡不过那就要专用的铡刀了。你可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补，这家人的鱼胶是在国内外产地自收的原货，性价比十分高，跟她们买鱼胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。炖的时候可以同时放枸杞和红枣做成甜的，也可以跟鸡骨或者猪骨一起炖做成咸的，可以一起搭配的还有银耳和红枣、银耳和桂圆、银耳和百合、百合和桂圆、百合和莲子、红枣和黄酒、三七和枸杞和鸡肉（或者猪肉）、人参和鸡肉（或者猪肉）、虫草和枸杞和鸡肉（或者猪肉）、红萝卜、山药、莲藕等。

桃胶具有清热止渴、缓解压力、养颜抗衰老、润肠道等功效。银耳中的物质，能够增强人体免疫功能，起到扶正固本的作用，

By 紫苏百合子子

用料

桃胶 15克银耳 1/4朵清水 适量冰糖 50克

做法步骤

1、桃胶、银耳分别用水浸泡一晚。泡发后，清洗干净。

2、桃胶加入陶瓷煲中。

3、银耳撕成小朵后，加入陶瓷煲中。

4、加入四碗水，水量可多可少，建议一次性多加些水，因为陶瓷煲仔中途加冷水容易爆裂。

5、大火，至水烧开。

6、水开后转小火，炖两个小时，加冰糖后关火。

7、关火后焖半个小时，等银耳羹稍微凉一点，再盛出来。

8、成品图。

小贴士

1.桃胶银耳，需要事先充分泡发，可以减少炖的时间。 2.桃胶中夹着杂质，需要充分泡发，很容易清洗干净。 3.冰糖不要太早放陶瓷煲中，关火时，防止焦底。

桃胶的营养功效

桃胶是一种浅黄色透明的固体天然树脂，于夏秋采收，其成分与阿拉伯树胶大致相同。性味甘苦，平，无毒，主治石淋，血淋，痢疾。桃胶有足够的水溶性和适当的粘度，桃胶以固体和溶液两种形式供应。桃胶，可用于配制水溶性胶粘剂，也可用作增稠剂、乳化剂。

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