海底椰花胶鸡汤的做法大全 海底椰花胶鸡汤的做法大全视频

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用料 椰子1个花胶1～2片土鸡约1.5斤姜适量椰子花胶煲鸡汤的做法 花胶提前一晚泡软至表面开始发白；椰子花胶煲鸡汤的做法 步骤11.椰子开口，倒出椰汁待用，椰子去皮切条；椰子花胶煲鸡汤的做法 步骤2鸡去皮去油脂，洗净斩块，连同椰子和泡好的花胶入汤锅，加入适量的水，大火煮开后转中小火煨；椰子花胶煲鸡汤的做法 步骤3煮约1小时后，水份蒸发了不少再加入椰子汁，继续中火煲一下关火，用勺子撇掉汤表面的油脂，再加入适量盐即可食用。

简介

广东靓汤绝对是我的心头爱，每每没事有事都爱叫上三五姐们，烹饪一道自创的别式汤品来犒劳她们愿意牺牲时间来陪我喝汤。有时候几个傻丫头就只是抱着一整锅汤，其它别的什么饮料一口也不沾。当香浓可口的汤水滑入我们的肠胃时，感觉活在这个世间的那些辛苦，那些操劳，不过只是为了这一口。那一瞬间，即便窗外边是黑的，也感觉心儿亮了。而汤品的烹饪秘决就是没有烹饪，清炖2小时足矣，任何调味品都只是画蛇添足。

用料

鸡肉：100克	排骨（或瘦肉）：50克
花胶：3片	瑶柱：7颗
海底椰：10克	枸杞：5克
盐:适量

花胶瑶柱海底椰炖鸡汤的做法

鱼胶在食用前提前至少4小时左右用清水浸泡，洗净备用；将所有食材洗净切好备用（鸡肉与排骨可剁大块些，瑶柱可捏碎，海底椰直接用清水洗洗就行）；

将除枸杞以外的所有食材一起放入砂煲内，加足量清水准备上火开炖；

开大火煲至水开后转小火慢炖2小时左右即可起锅；

起锅前10分左右加枸杞、盐调味即成一道味道鲜美的滋补鸡汤。

还等什么，赶紧开吃吧！

小贴士

● 鸡肉与排骨在煲汤前可先用沸水氽一下，可去除肉本身带有的血沫，不但起到去腥的作用，这样煲出的汤味道更鲜；

● 2-4人放1-2升水，约6-8碗水；4-6人放2-2.5升水，约8-10碗水；具体水量可跟据人数或口味浓淡推算。

● 切记：盐不可加太多，保持原汁原味最好喝，枸杞不要加太早，否则就全部煲烂了（找不着影儿了）。

花胶瑶柱海底椰炖鸡汤的答疑

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