花胶牛奶冻(怎样做花胶牛奶冻？)

冻花胶先放流动水中解冻!在像做干花胶那样做!

用料

小白花胶红枣牛奶

花胶牛奶冻的做法

用的小白花胶，一般泡一下午，大概4-5小时，洗干净后把水滤干。

红枣去核切小粒。

花胶红枣牛奶一起，放到炖盅炖，炖汤的默认设置是2.8小时，所以我一般都按默认的。

差不多的时候加冰糖，好了就可以喝啦。

还可以冷却后放冰箱冰冻，大概5个小时，就变成花胶冻咯。

花胶牛奶冻做法

1、首先准备好材料，花胶、牛奶、冰糖、姜片。

2、煮白开水，放入姜片，煮开，这样把花胶煮5分钟在拿出来，除腥效果非常好。

3、放入花胶，小火五分钟后捞起来，放冷水里泡发1-2小时即可。

4、冷水中泡开，待胶身软了即可捞起，胶身如有油脂或者血迹等此时亦可去除。

5、泡开捞起后，切条完成！

6、炖盅导入500克纯牛奶。

7、加入已经切条的花胶，搅拌一会。

8、隔水煮的炖盅，放入后，选择好鱼胶，2个半小时。炖2个小时后，即可放入冰糖，试试甜度，然后在煮30分钟后即可。

很简单操作，关键加上红枣会更好吃

花胶富含胶原蛋白，可以延迟衰老，美容养颜，加上一些药材还可以补血补虚，用途广泛。

之前看到一个新闻说，粤港澳地区是食用花胶最多的地区。我是广东人，吃花胶大概有10年了。好像成为了一种习惯了。每个星期都会给自己炖上两三次。

以下分享我自己的花胶炖奶做法。

1:花胶泡发。我自己食用的是小金龙，鳕鱼，黄花胶这类型比较便宜，比较小个的阿胶。这种小胶容易泡发。花胶上锅蒸5-10分钟，具体时间看胶的大小，卷起来，软了就可以了。

2:准备无油干净的碗，把花胶放进去，加入生姜，浸泡泡发，夏天需要放在冰箱，我的小的大概4-5个钟头，就会白白胖胖的了，然后清洗干净。

3:切成细碎的小块。红枣去核。放入炖盅。加入莫过花胶的水就可以了。千万不要多放。

4:放入炖盅炖30分钟。然后加入冰糖，倒入牛奶，再炖10分钟。

放凉以后放入冰箱，口感会更好！

你好，很高兴为你解答

花胶是鱼在水中调节上升或下降的鱼泡，也称为鱼鳔，花胶和燕窝，鱼翅齐名。花胶中含有丰富的胶原蛋白等多种微量元素，且人体容易吸收。

下面兔妞儿来教大家挑选花胶的方法，新鲜花胶通体雪白透明，旧花胶则发黄有裂纹，食用起来口感像松糕般。

【花胶炖牛奶的做法】

一、准备小碗放入清水，生姜，将晒干的花胶用手撕碎放入水中浸泡。

二、泡制好的花胶放入小锅中，加牛奶备用。

三、小锅放入蒸锅中，隔水炖煮一个小时，适当加入冰糖。

四、总结：花胶先用水浸泡，变软后拿出也可加入红枣，炖煮时火不易过大，中火较好。

【花胶炖牛奶的注意事项】

一、花椒炖牛奶时不要选择有颜色的牛奶，一般的牛奶为乳白色或者淡黄色，如果牛奶颜色发生变化可能是受到了细菌的感染。

二、花胶去腥时如果彻底祛除腥味儿，可以选择多放几片生姜，也可以将生姜放入牛奶中一起炖煮。

三、泡花胶时要选择用冷水浸泡，泡软后已经上面的软尘，另外花胶炖煮的时间过长将会融化，如果不想吃可以选择多炖一些时间。

1.

首先准备好材料，花胶、牛奶、冰糖、姜片。然后就开始制造美食拉

2.

最正确的泡发，应该是煮白开水，放入姜片，煮开！这样把花胶煮5分钟在拿出来，除腥效果非常好。

3.

放入花胶，小火五分钟后捞起来，放冷水里泡发1-2小时即可。（怕腥的朋友一定要做这步骤，整个味觉都提升呢）

4.

冷水中泡开，待胶身软了即可捞起，胶身如有油脂或者血迹等此时亦可去除。

5.

泡开捞起后，切条完成！

6.

炖盅导入500克纯牛奶。

7.

加入已经切条的花胶，搅拌一会。

8.

隔水煮的炖盅，放入后，选择好鱼胶，2个半小时。炖2个小时后，即可放入冰糖，试试甜度，然后在煮30分钟后即可。

9.

煮好后的花胶牛奶，看起来是不是很鲜美，味道也是很棒的！可以直接开吃囖~o(∩_∩)o

10.

夏天嘛，自然喜欢冰冰的感觉，放到冰箱后，晚上拿出来吃，就变成花胶牛奶冻囖。看会电影，吃上一口，美美的满足，满满的都是胶原蛋白~！

1牛奶500毫升、花胶50克、冰糖、姜适量

2

干花胶加清水泡发一夜，取出在开水中焯一下水至软身。

3

花胶放入炖锅，倒入牛奶、姜，怕腥的可以加两片，不可多，否则抢味了。

4

水开后隔水炖一小时后就可以喝了，要趁热喝。