海鱼胶怎么做好吃(马胶鱼该怎样做好吃？)

被人们称为“串鸟”的马鲛鱼肉多刺少，肉嫩味美、民间有“山上鹧鸪獐、海里马鲛鱼”的赞誉。

马鲛鱼比一般海鱼类所含的微量元素都更多，烹饪方法多种多样，既可鲜食，也可腌制。

马鲛鱼汤做法也超级简单，厨房小白也大可以一试。

锅里倒入净水，煮开，倒入洗干净的鱼，加盖煮开。

加入虾和芹菜大蒜，加盖再次煮开，加盐加胡椒粉，装盆可以开吃了。

壹周君的私家菜谱会加一点油条，或者加上两片酸菜叶，鱼汤更为浓郁好喝。

当然加上几个鲍鱼，则就是清新的鲍鱼马鲛鱼汤了。

如果红烧，更别有风情。

锅里放油，放入马鲛鱼和姜煎一会儿，接着放入半瓶盖白酒（家里料酒用完了，就用白酒），再煎一会儿。

接着翻另一面煎，豆酱里面加点酱油用水调均，倒入锅里，煮至收汁。出锅的时候撒点葱花点缀。

新鲜或者鱼干都不妨碍其成为一道美味。

用马鲛鱼干做原料，有着同样的效果，先用淘米水浸泡1个小时，去除部分咸味，还有让鱼干恢复柔软和鲜味，把捞出的鱼干控水，蒸锅水烧开，放入鱼干大火蒸15分钟，蒸熟之后在鱼表面放少许白糖，剁椒，葱花，然后把植物油烧热淋在鱼干上，一下子香味就出来啦。

当然，咸鱼白粥也好好味。另外壹周君也大爱鱼肉煲粥，色味清美，甜滑可口。

马鲛鱼，有的地方叫鲅鱼，刺少肉多，肉质肥厚细腻，含油脂较多。

在我们宁波，它有一个特别的名字，叫串乌。马鲛鱼跟大闸蟹一样吃时还分时节，清明以前，越大越贵越鲜美。

马鲛鱼以鱼虾等水生动物为食，浑身肥美，是一种营养价值较高的优质海鱼。马鲛鱼肉质细腻、味道鲜美、含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素。

其他沿海地区用鲅鱼做水饺，或者腌制熏鱼，也可以用来做鱼丸，煲鱼粥，但是在宁波，马鲛鱼最常见也是最鲜美的做法就是雪里蕻咸菜烧马鲛鱼了。有段时间每餐都吃