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干海参要浸泡三天时间，每天换一次水，泡发至海参变软、捏着海参的一边晃动感觉海参有弹性，即泡发好了。泡发干海参的方法：用料：干海参、水1、准备一个无油洁净的容器，放入干海参，倒入清水，水没过海参，盖上盖子，泡发。2、用剪刀将海参的肚脐上、下剪开。3、剪好后，将海参的沙嘴部分用手指剥去。4、将海参内壁的筋，用剪刀划断，每根筋等距离划断二至三处。5、将海参洗干净，放入无油的锅中，加入水，无须盖锅盖，中火煮一小时。6、煮好后，放凉，盖上盖或保鲜膜，置于冰箱冷藏。第二天开始每天换水一次。7、第三天，海参变软、捏着海参的一边晃动感觉海参有弹性，海参就泡好了，从水中捞出即可。

【干海参泡发攻略】

糖小饼

用料

制作步骤

1.干海参每支重约5G，长度为4.7CM-5CM 将干海参表面冲洗一下，放入清水中浸泡1-2天

2.浸泡时每天换1-2次清水 这是我浸泡了大约44小时之后的样子

3.浸泡后的海参从底部有个孔的地方剖开

4.清理干净内部，洗净

5.加清水，煮开后转中小火煮30分钟后关火焖一夜

6.洗净，再换清水泡1-2天即可 若一次发得多不用完的话可以冷冻保存 泡发好的海参称重，约53.2G。长度大约11.2CM

小贴士

人生第一次碰海参啊= =以前也没吃过

还没想好怎么烧= =总之单开一篇泡发的肯定是有用的

以后如果再做也就不用每次都写一下泡发过程了~

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