鱼胶加工厂哪里多 鱼胶加工厂哪里多些
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花胶的加工方法分类,可以分为广肚、扎肚、花胶筒、花心胶、吊片、搭片、带胶等。1、鲈鱼胶就是市面上所说的黄花胶,为黄花鲈的鱼鳔,也叫小黄花、花胶仔,通常是筒状,也称“黄花筒”,是产量最大的花胶品种之一。海鲈的鱼鳔叫黄花胶,淡水鲈鱼的鱼鳔叫鸭泡肚。“鸭泡肚”俗称花胶筒,因未剖开、形似荷包而得名,多来自中美洲巴拿马一带,其特点是不韧身、脆口,价钱适中,家庭主妇多用鸭泡鱼肚来煲汤。2、札胶(扎肚、鳝肚)鳝鱼胶是大门鳝的鱼膘干,其形状呈圆筒形两头呈尖形,中间圆而大,原产中南美洲,当地原称“长肚”,肚形长而窄,“窄”字后来在行内写成“札”字。札胶亦分雌雄,肚母厚身,卖相好,煲后易成糯米粉状并粘牙。胶公则薄身肉爽,煮起来不易溶。斗湖胶、鳕鱼胶、鳝鱼胶、鲈鱼胶这些都产量巨大,是市面上的主流产品。 最差的还有很多杂鱼胶,品种参差不齐,行内都不认为是花胶的。3、广肚“广肚”是一个总称,只要体形较大者,都被称作“广肚”。广肚有雌雄之分,雄性的叫“广肚公”,其形如马鞍,肚身中部较厚而两边较薄,身呈V字条纹,以质地结实、厚身、干淡、呈金黄色的为佳,如呈半透明状的则为上品,烹调后结实弹牙。至于“广肚乸”,则略圆而平展,形似波板,身呈横纹或呈波浪纹,质较薄,质感、口感均略逊,价钱亦便宜4--5成。目前在市面上买到的靓花胶,大多是来自印度、巴基斯坦的“广肚公”。4、金龙鱼胶(高级鳘肚、黄鱼肚)鳘肚是从鳘鱼(鳕鱼)取得的鱼鳔经加工而成,黄鱼肚由大黄鱼鳔制作而成。以印度产为上品,巴基斯坦,孟加拉次之。其他地方亦有产,如泰国﹑巴西﹑澳洲﹑南中国海域等,但质量就没那么好。上乘的鳘肚呈半透明状,略带淡红色,质结实,纹幼细而没有带黑点,优质的雄性鳘肚泡后一般一斤能起3.5斤左右,且口感受爽、弹身、软滑。而南中国海产有的鳘鱼(鳕鱼)或毛鳔鱼产的鱼鳔干制品又被统称为“广肚”,特别是好的鳘肚或黄鱼肚浸发后有1英寸厚,价值不非的陈胶,就是从公认的大黄鱼或鳘鱼肚中选出储存的。金龙鱼俗称大黄鱼,是中国四大海产之一,金龙鱼胶在鱼胶中算是腥味稍微比较重的,其补血活血、调经养颜的功效相当明显,爱美的女士朋友们如果对腥味不是特别特别敏感的话,补充胶原蛋白应优先考虑选择金龙鱼胶。其胶肉滑口鲜美,价格实惠。金龙鱼主要为多胶原蛋白,粘质好,滋阴,补血活血,固精气。对再生障碍性贫血,女性精律失调、经痛、经期胀痛,虚寒、虚热、胃冷者食用调理。怀孕女性,产后做月子,养阴、清补、润颜。有助于伤口愈合。5、搭片是数片鲜鳔黏搭而成的、体厚片大、但不十分透明者的花胶,也叫块胶。6、带胶是加工成带形的花胶,又名长胶。7、波板肚波板肚俗称压肚,是由多块较低价鱼肚或雌性肚加工而成。外形看去很美观,号称“鳘肚”,其实并非是真的鳘鱼鱼鳔。波板肚浸发后会自然分离,受热后一般会“泻身”。波板肚厚薄均匀,边齐整而厚,购买时容易被骗。8、爆肚、炸肚爆肚有“沙爆肚”和“盐爆肚”之分。沙瀑肚即以沙粒在旺火下将鱼肚急速拦炒,不停翻动,炒到鱼肚胀大鼓起为止。盐爆肚即是以盐炒之,使鱼肚胀大。油炸肚即是将鱼肚用适当的温油浸泡,待鱼肚吸收油质后再用滚油炸到发大,从而达到“重称”。油炸肚本身就是用较次的鱼肚来加工,价钱往往比炒爆肚或盐爆肚便宜,但容易“泻身”。9、花心鱼肚即内囊未能干透的鱼肚。一些渔民在岸边晒鱼肚,有时落雨来不及收,便会形成外面干、内囊未能干透的状况,这种鱼肚不宜食用。
当下,建材业各细分行业发展艰难,石材也不例外,但各类石材面胶产品依然层出不穷。据不完全统计,仅水头镇石材面胶品牌就不下上百家,品类更是高达上千种。
作为解决石材表面缺陷问题的重要材料,石材面胶的使用量与石板材的生产量有着密切关联。相关统计数据显示,南安全市每年可生产石板材约2亿平方米,石材面胶的市场前景有多大可想而知。
但记者在走访时却发现,能经受5年以上市场考验的品牌并不多。业内人士表示,只有努力建立品牌形象,坚持大客户战略,并抓住市场发展的动向,不断推陈出新,才能在激烈的竞争中立于不败之地。
本报记者 蔡静琦 文/图
大客户战略是发展根基
石材面胶的应用是为了解决石材表面缺陷问题,例如微小裂缝、砂眼、蚂蚁路、鸡爪纹、凹凸不平等影响石材品相的问题。通过在石材表面刷胶,即石材面胶,可以填补这些缺陷,使石材表面更平整、美观。
在石材加工环节中,刷胶是一项至关重要的工序。不少大型石材加工厂每年需要使用数十吨的胶水,而一平方米的灰色大板通常需要用到大约300克的胶水。
面对如此大量的胶水需求,全国各地生产AB胶的厂家和贴牌面胶企业纷纷进驻水头地区。其中,不乏一些厂家来自湖南的神力玲、科威,漳州的聚合隆以及江苏的广英等厂家品牌。
广英进口AB胶总经理陈珍娜告诉记者,虽然广英仅在水头地区经营了4年的时间,但他们迅速打开了市场,这与其大客户战略密不可分。
在经营胶水之前,陈珍娜已经在瓷砖行业工作了十几年。她深知要获得大客户的认可并不容易,但一旦打入大客户的集采名单,品牌的影响力和知名度就会迅速建立起来。因此,来到水头地区的第一年,陈珍娜努力与水头地区的大型石材加工厂进行紧密合作,并成为他们首选的供应商,从而确保石材面胶能够获得大量订单和稳定的销售量。
经过4年的时间,陈珍娜通过大客户战略成功吸引了水头地区数10家头部石材加工厂的合作,每年产品的交易量达到上千吨。
为了实现大客户战略的成功,广英公司不断加强与大型石材生产企业的合作关系。他们深入了解大客户的需求和要求,根据其特殊需求研发和生产符合他们需求的产品。通过与大型石材生产企业的紧密合作,广英公司能够更好地满足市场需求,提高产品的质量和性能。
此外,广英公司还通过市场营销的手段,不断提升品牌形象和知名度。他们参加行业展会、洽谈会等活动,与客户进行交流和沟通,积极推广其产品。通过这些努力,广英公司的品牌影响力逐渐扩大,为他们吸引更多的大客户提供了机会。
陈珍娜坦言,虽然现在跟水头不少大客户都建立了合作关系,但她会持续加大对研发和生产技术的投入,提高产品的质量和性能,以满足更多大客户的要求。
奢石白石是利润突破口
近年来,石材工程订单面临锐减的困境,因而普通工程用大理石的周转率也变得较低。然而,奢石和白石却在逆势中持续上升。这为石材面胶企业提供了新的发展机会,奢石和白石专用胶也因此成为他们实现利润的突破口。
据德国科能总经理黄金玉介绍,普通大理石与奢石、白石相比,其在家装和各类家居上的适用性有限。家装市场对于高档感和良好装饰效果的需求越来越大,而奢石和白石正好满足了这一需求。因此,奢石和白石在市场上的需求量呈上升趋势。石材面胶企业通过开发适用于这些高档石材的特殊配方和产品,满足市场需求,提高产品的附加值和利润空间。
“相比普通大理石加工费用只有30多元,鱼肚白石材的加工费用突破了200元。”陈珍娜告诉记者,这也是为什么很多传统大理石加工厂都在转型做奢石和白石等高端石材加工的缘故。
虽然做高端石材加工的厂家变多了,但开发适用于奢石和白石的特殊石材面胶,并不是一项简单的任务。这要求石材面胶企业具备研发和创新能力,能够从材料的选择、胶水的黏附性能,甚至是配方的优化等多方面入手,不断提升产品的质量和适用性。
黄金玉告诉记者,作为水头最早开发高端石材胶的企业之一,德国科能用了近一年的时间,浪费了数十万石材荒料,才开发出适合奢石和白石适用的产品。
在她看来,胶水要符合市场需求,不是一厢情愿的封闭式研发,而需要加强与石材生产企业的合作,了解不同奢石和白石的特性和需求。通过与大型石材生产企业建立合作关系,了解奢石和白石的特殊需求,才可以更好地开发出满足需求胶水产品。
“企业也需要加强研发团队的建设,引入专业技术人员,与科研院所进行合作,利用最新的技术手段来提高产品的质量和性能。”黄金玉表示,同时,也需要加强市场研究,把握奢石和白石的市场趋势和发展动向。了解目标客户群体的需求和偏好,调整产品定位和推广策略,更好地满足市场需求。
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