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相关新鲜鱼鳔怎么吃最有营养的扩展： 鱼鳔要怎么样弄来吃比较有营养
用料鱼鳔200克、火腿60克、香菇50克、黑木耳10克、色拉油2汤匙、食盐7克、鸡精1汤匙、姜5克、料酒10毫升、黄酒10毫升做法1.鱼鳔用水冲洗干净，放入滚水锅中，加入料酒、姜片，汆烫片刻后捞出。2.老姜切片、金华火腿切片、香菇洗净后切片、黑木耳用温水泡发后，用手搓洗干净，并撕成小朵备用。3.锅中放入少许油，小火将油烧温热后放入姜片，用小火煎至姜片颜色变成浅棕色，并散发出香味之后，放入鱼鳔用小火煸炒，烹入适量黄酒翻炒一下。4.将炒好的鱼鳔放入砂锅中，注入适量清水，用大火烧开后转小火慢炖约15分钟，打开锅盖见汤色奶白后，加入金华火腿、香菇和黑木耳，继续煮5分钟，最后加盐和鸡精调味即可。功效：1.适宜肾虚之人滑精遗精、带下者食用；适宜产后血晕者食用；适宜食道癌、胃痛者食用；适宜脑震荡后遗症者食用；适宜肾亏腰膝酸痛者食用；适宜痔疮之人食用；2.鱼鳔味厚滋腻，胃呆痰多、舌苔厚腻者忌食；感冒未患者忌食；食欲不振和痰湿盛者忌用。

【春时清淡】爆炒鱼鳔，常吃肌肤细腻光滑

发表于 2017-03-12 08:32:06 收藏数:1 浏览数:184

鱼鳔，俗称鱼泡，鱼鳔很多人在吃鱼的时候，都会把它扔掉，其实你不知道鱼鳔可是对身体有益的好食材。鱼鳔的主要成分是胶原蛋白和黏多糖，并含有多种维生素和矿物质。鱼鳔味甘性平、养血止血，补肾固精。鱼鳔还能增强肌肉组织的韧性，常吃能增强体力，消除疲劳。鱼鳔丰富的胶原蛋白能滋润皮肤，经常食用能使皮肤细腻光滑。

鱼泡有着浓烈的土腥味道，在以前是很少有人来做菜吃的，只是把它作为鱼的下脚料扔掉。其实鱼鳔不仅可以吃还有这极高的营养价值。

爆炒鱼鳔食材：鱼鳔250g、盐2茶匙、生姜1大块、料酒5茶匙、红辣椒。

鱼鳔用盐搓洗几遍后用清水冲洗干净，用剪刀把鱼鳔剪开一小块。

处理好的鱼鳔用开水焯烫，捞出控水。

鱼鳔鱼腥味较重，放一点生姜和料酒可减少异味。

炒这个菜用鲜红椒，做出的菜味道香辣浓烈，更适口。锅里倒少许的油，放进红辣椒和生姜片炒出香辣味。

把焯烫过的鱼鳔倒进锅里，调进少许盐，大火翻炒入味后出锅。

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爱跳舞的老太	+ 3	此菜好补
亮晶晶妈	+ 5	滋补的好食材，原来还可以如此美味。

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