花胶为什么有黑斑 花胶为什么有黑斑点
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是在从鱼取出来的过程中，有血丝在胶上面。所以就形成那样子了。
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黄唇鱼是中国的特有鱼种，体长、侧扁、尾柄细长、吻突出、腹侧灰白、胸鳍腋下有黑斑、眼似铜铃、牙细小、背鳍连续、尾鳍楔形。是名贵珍稀鱼类，国家二级保护动物和广东省受保护物种以及国家重点保护水生野生动物，在中国买卖黄唇鱼是违法行为，在2006年世界自然保护联盟红色名录列为极危。
黄唇鱼只见于太平洋西北部的福建、上海、浙江、香港、澳门沿岸，在台湾海峡和北部湾也偶有报告。
黄唇鱼的肉和鱼鳔的营养成分都属于高蛋白、低脂肪类型，具有较高的营养价值。
鱼鳔也被称为鱼肚和鱼胶，据说黄唇鱼的一斤鱼胶能卖都四百万。具有一百五十多年历史的清真老字号鸿宾楼，有一块自1934年保存到现在的黄唇鱼肚，一直没人吃的起！到了1983年，英国前首相希斯到访，在鸿宾楼吃饭，这块鱼肚才被制作。
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