泡好的花胶要煲多久 泡好的花胶要煲多久才能炖

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至少半小时。花胶炖煮的时间与花胶的大小和花胶的年份有关,花胶越小越容易熟,花胶年份越小炖煮时间越短,一般炖半小时至1小时左右就可以了;但是如果花胶个头比较大或者年份比较老,炖煮时间就会久一些,可能会需要2-3小时左右,可根据具体情况来判断。鱼胶隔水炖需要炖多久呢?它吃法有多种,正确的食用鱼胶才能起到很好的养生功效。鱼胶干在炖煮之前要进行泡发,炖煮的时间也要根据鱼胶的厚度来决定。鱼胶可以与中药材、肉类等食材一起煲汤,鱼胶也可以与枸杞、糯米等一起煮粥,鱼胶与冰糖炖服也是常见的吃法。鱼胶需要隔水炖,一般要炖半个小时以上才熟,但是炖汤一般不要超过45分钟,炖太久汤里会产生大量嘌呤,血糖高的人群就不宜食用。 泡好的花胶要煲多久 泡好的花胶要煲多久才能炖

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By captain666

用料

泡发: 用量100g花胶 六块姜片 3片水 适量

做法步骤

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1、花胶不用洗干蒸10-15分钟,时间取决于花胶厚度和大小。

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2、纯净水浸泡封保鲜膜放冰箱16小时中途换一次水。

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3、花胶已发两倍大小

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4、煮一锅姜水(目的是去腥)

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5、剪开用纯净水清洗内部杂质(可以省略此步骤)

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6、关火后将花胶放入浸泡直至冷却到室温

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7、纯净水再次反复清洗后大功告成,大概2.5倍大小。可放入玻璃器皿加水置于冰箱冷冻,随吃随取。

小贴士

1.全程不接触一滴油脂,手上分泌油脂,可带一次性手套操作。 2.如条件允许想泡发更大,步骤2可浸泡24小时,中途8-12小时换水一次。

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