干鱼肚的价格多少钱一斤 干鱼肚是什么做的

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基本要千元左右的。

这条重达50公斤的大鲈鱼在乌干达是十分抢手的鱼获。并不是鱼肉能让他们赚到最多的钱。这个像气球一样的器官，被称为鱼鳔，俗称鱼泡。干货在海外可以卖到每磅800美元，年份久远的价格更高，这块鱼鳔价值高达4000美元。

鱼鳔可药用可食用，吃鱼鳔究竟有什么益处呢，它的价格为什么这么贵？这期的爆读百科，我们将走进非洲国家乌干达，看看这块小小的鱼鳔有着怎样的产业链。

纽约唐人街的宝荣行食品市场专营稀有的海味干货。鱼鳔在他们店里非常受欢迎，鱼鳔富含胶原蛋白，长期食用可以增强抵抗力，使皮肤富有光泽，延缓衰老等，一般在老年人中很受欢迎，由于其美容的效果，越来越多的年轻人也开始食用鱼鳔。因为供不应求，他们往往只能进到需求一半的鱼鳔干。

一箱成本在4000到8000美元之间，具体价格根据鱼鳔的品质来决定，然后他们以每磅200到800美元的价格转售。他们店里有一块价值4000多美元的鱼鳔干。这块鱼鳔并不对外出售，因为它有更高的收藏价值。

一直以来，大黄鱼是鱼鳔的主要来源，由于过度捕捞野生大黄鱼已经成为极度濒危物种。现已成为国家二级保护动物，如今，大部分的鱼鳔都是从其他国家进口，包括乌干达，在那里已经形成一套完整的产业链。鱼鳔主要从维多利亚湖中捕捞的尼罗河鲈鱼产出，对当地人来说，这已经成为一项有利可图的生意。

安布尔是一名渔民，在过去的十年里，他一直在这里打渔。在他刚开始工作的时候，尼罗河鲈鱼的价格要便宜得多，那时还没有人对鱼鳔有需求，鱼鳔在杀鱼的时候都直接扔掉了。现如今鱼鳔的价格远远超过了鱼肉的价格。

安布尔说，他一个月卖鱼可以赚4000美元左右，但这份工作并不轻松。捕到大鱼需要一些特殊的技巧，要知道哪里鱼多，什么天气适合钓鱼，还要看运气。他用活的小鲶鱼做鱼饵。

这个饵料的成本并不低，如果水太冷，小鲶鱼可能会死亡。尼罗河鲈鱼不会去追食死鱼。鱼线的末端都挂有一个瓶子，这样他就知道哪些鱼线是属于他的。因为这些鱼价值很高，偷盗是一个很严重的问题，安布尔把钩子挂上鱼饵后，就把鱼线留在水里，然后回到岛上休息，直到晚上再出来检查鱼获。这期间会有小偷过来把原本属于安布尔钓到的鱼偷走，这种事情经常发生，兴致勃勃的检查鱼获，却发现鱼被人偷走了。

安布尔说，他通常每天可以钓六七条鱼，体重基本在20公斤以下。他抓到的最大的一条鱼重达98公斤，那可是一大笔钱。今天他只钓到了6条鱼，最大的一条重约30公斤。他不会自己取出鱼鳔，明天，安布尔会把鱼卖给他的老板。安布尔的老板已经在渔业工作了23年。他有22艘船和30个像安布尔一样的渔民为他工作。一旦渔民把鱼送到市场，他们会根据鱼的大小称重分类并定价。

剩下的鱼不会被浪费。老板会把它卖给乌干达当地人，鱼鳔最终会流入出口商人手中，他们将鱼鳔烘干，然后运往香港和世界其他地方，然后这些鱼鳔就出现在人们的餐桌上面。

在乌干达从事这门生意需要面临很多挑战，捕鱼需要办理执照。不然会被士兵抓捕。抢劫也是一个很严重的问题。这些鱼鳔经常在向中国买家运送货物时遭到抢劫。这可能是鱼鳔价格居高不下的一个原因。进入这个行业的初始启动资金是昂贵的，包括渔船执照钩子和诱饵等。

另外鱼鳔的走私活动也十分猖獗，2023年4月，美国海关在一批走私货物中查获了价值270万美元的鱼鳔。好了，这期的视频到此结束了，不知道你有没有吃过鱼鳔呢，你觉得它的味道怎么样呢？

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