花胶瑶柱排骨汤 花胶瑶柱排骨汤的功效
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相关花胶瑶柱排骨汤的扩展: 花胶猪骨汤怎么做好吃
花胶80g猪骨200g油适量 盐适量 瑶柱10g红枣1-2个步骤1.花胶泡软洗干净。2.瑶柱去脏蒂洗干净,用清水稍泡15分钟。3.猪骨洗干净,放少许盐抹匀。4.花胶用厨房剪剪成小块,放入炖盅。5.放入瑶柱。6.加入去核的红枣和适量的水。7.放入炖锅,并在炖锅中倒入适量的水。8.选功能键慢炖。9.2个半小时以后,好喝又美容的花胶汤就好了。可加入适量的盐调味。1、花胶要泡软了再炖2、红枣要去核。3、花胶和瑶柱都是有咸味的,所以下盐前先试试再调味。
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海参花胶瑶柱排骨汤
By 吃货zyl
配料:
排骨 1条、花胶 50克、海参 1条、带子 9粒、精盐 1勺、姜 3片
烹饪步骤:
1.海参泡发
2.花胶泡发
3.瑶柱抛开
4.排骨洗净
5.排骨飞水
6.捞起排骨
7.冷水下排骨,加三片姜
8.海参切块,瑶柱揉碎
9.水开了下海参花胶瑶柱,然后水开后调小火
10.一个半钟后下盐调味,关火
烹饪小贴士:
1、挑海参要看海参的刺,好的海参身上的刺是比较粗壮的,没有粗壮的刺,就很有可能是年龄不够,没有长到1年以上。再有就是海参的味道对比,单闻一种海参,如果有比较怪的味道,或者腥臊的味道,都是不正常的。
2、花胶越厚的越好,厚实的花胶胶质会明显丰富很多,发头一般也好一些,口感非常好。一般来说,挑的时候可以把花胶放在灯光下照一照,若花胶呈半透明的,质量较好。
3、挑选瑶柱的时候,要看瑶柱的颜色,如果表面呈金黄色,掰开里面也是金黄色,或者呈棕色,那么这样的瑶柱比较新鲜。
花胶还和什么搭配比较好呢?
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