虫草花海底椰炖花胶的做法 虫草花海底椰煲瘦肉什么功效

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花胶炖的时候可以同时放枸杞和红枣做成甜的，也可以跟鸡骨或者猪骨一起炖做成咸的，可以一起搭配的还有牛奶、杏仁露、椰子汁、银耳、核桃、桂圆、芡实、莲子、三七、鸡肉、人参、猪肉、虫草花、排骨、红萝卜、山药、笋、莲藕、麦冬、沙参、玉竹、桃胶、百合、响螺片、海底椰、姜、糯米等。你可以在微信的搜索里边，公众号那里找一家叫大众食补的，这家人的花胶是在国外产地自收的原货，性价比十分高，跟她们拿花胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。花胶先泡发然后炖，一般来说泡发的时间加上炖制的时间有6个小时就够了，但如果是胶质比较厚的话，泡发的时间要延长一到两个小时，炖的时间要延长一个小时。泡发要用凉开水或者温水，不要用开水也不能放调料或者酸碱，泡发之前之后都要洗一下。泡发好了之后，如果是小花胶可以直接炖，如果花胶太大就要切成片，当然也可以先切了再泡不过那就要专用的铡刀了。

大家都知道，广东人煲的汤就是好喝，而且比较注重营养搭配，春夏秋冬搭配的煲汤食材都是有讲究，并且还需要掌握一些煲汤技巧。

但是对于从来没怎么煲过汤的朋友来说，似乎有点难，因为广东绝大多数汤都放非常多材料，有些材料根本就没见过，连叫什么都不知道。如果你有时间，多用心，多看看广东煲汤里面的煲汤文章，相信你很快也会煲出各种各样好喝的汤。我们今天推荐一款食材和做法都非常简单，好喝又滋润的入门汤。

百合蛋花瘦肉汤

食材：鲜百合100克，瘦肉50克，鸡蛋2个，生姜4片

做法：

1.新鲜的百合清洗表面，将泥土洗去，将表面明显的烂叶去掉，百合底部的切掉。将百合一片片摘下来，再用水清洗干净即可；

2.瘦肉洗净切成薄片备用；

3.生姜洗净切丝；

4.碗中打入两个鸡蛋备用，不用打散；

5.锅内倒油，放入姜丝，倒入瘦肉，翻炒八成熟，再加入洗干净的百合，不断翻炒，放入少许盐，炒到瘦肉和百合熟透，倒入1200毫升的开水；

6.待水煮开后，倒入鸡蛋，用筷子顺着一个方向迅速打转，待鸡蛋形成蛋花浮起，盖上锅盖，中火煮3分钟左右，即可出锅；

鲜百合搭配鸡蛋瘦肉煮汤，是一款四季皆宜，老少皆宜的靓汤，味道清甜可口，口感鲜美，具有清心宁神、去除烦躁、润肠通便，养颜润肤的功效。鸡蛋具有优质的蛋白质，营养丰富，健脑益智，滋补强壮身体；百合具有养阴润肺，清心安神之功效。常用于阴虚燥咳；瘦肉可以增强人体免疫力，补虚，滋阴润燥，补中益气。

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