花胶汤为什么有点苦 花胶汤为什么有点苦呢

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相关花胶汤为什么有点苦的扩展： 花胶红枣炖鸡汤为什么是苦的
要么花胶有被鱼胆汁污染，要么花胶是缅甸那种苦的小胶，要么食材是苦的，比如莲子的芯、苦当归、茯神等。花胶炖的时候可以同时放枸杞和红枣做成甜的，也可以跟鸡骨或者猪骨一起炖做成咸的，可以一起搭配的还有牛奶、杏仁露、椰子汁、银耳、核桃、桂圆、芡实、莲子、三七、鸡肉、人参、猪肉、虫草花、排骨、红萝卜、山药、笋、莲藕、麦冬、沙参、玉竹、桃胶、百合、响螺片、海底椰、姜、糯米等。你可以在微信里边，通讯录里边新的朋友那里搜一家叫大众食补的，这家人的花胶是在国内外产地自收的原货，性价比十分高，跟她们拿花胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。花胶先泡发然后炖，一般来说泡发的时间加上炖制的时间有6个小时就够了，但如果是胶质比较厚的话，泡发的时间要延长一到两个小时，炖的时间要延长一个小时。泡发要用凉开水或者温水，不要用开水也不能放调料或者酸碱，泡发之前之后都要洗一下。泡发好了之后，如果是小花胶可以直接炖，如果花胶太大就要切成片，当然也可以先切了再泡不过那就要专用的铡刀了。

这是一篇关于花胶新手的扫盲教程，业内人士请选择性略过。

花胶知识太专业，苦了广大“吃胶群众”

近来小编感觉到关注花胶的朋友们越来越多。网上各种“误人子弟”的花胶知识贴泛滥，搬运抄袭的，一知半解的，自己想当然的，博眼球做广告的满屏幕都是。

这三个能换一个lv包

由于花胶的种类太多，而花胶的功效、吃法、禁忌又都是很专业的，就算是很多做了多年花胶生意的业内人也未必都知道，就更不用说普通的“吃胶群众”啦。但是，遇到小编我，你们的福利来了！

花胶界的“鄙视链”：花胶也分三、六、九等

花胶品种那么多，价格相差那么大，肯定是有原因的。但是这又是如何划分的呢？首先，花胶大致分为高、普、菜三个档次，划分的依据就是功效！功效！功效！

老湛江

1、高档次的花胶就是业内俗称的“五大名胶”：金钱、房胶、蜘蛛、白花胶、赤嘴鳘。

赤嘴

2、普通档的花胶有：黄花胶、北海、安南、斗湖、佐罗、鳝鱼胶、鳗鱼胶、金龙、白鳘等胶种。

鳗鱼胶

正在晾晒的新鲜鳗鱼胶

3、菜胶：顾名思义，就是可以平时买来当菜吃都不心疼的花胶。这类花胶有：四大类的鳕鱼胶、蝶胶、鸡蛋胶、鸡泡、豆仁、须胶、石斑鱼胶、巴罗、横直、红鱼胶、青鲈等等这些。

鸡泡胶

特别的说一下金龙胶

小编这里说的金龙胶并不是以前传统的金龙胶。而是现在市面上所谓的大金龙、小金龙、南美金龙等伪金龙胶，而真正的金龙胶（没错，就是现在很多人家中养的那种金龙鱼）由于鱼的价格远远高于胶的价格而基本绝迹了。

咸水小黄花

高、普、菜这三类花胶的功效区别

关于功效，高档次的花胶基本上专业的吃法，吃上半个月就会感到明显的效果，有的甚至是吃一两周就可以。

而普通档次的花胶，规律的吃上三个月也会收到很好的效果，如果是个头较大、年头较老的，效果未必会比高档次的小的、新的花胶差。

鸡蛋胶

菜胶就谈不上功效啦。但是花胶基本的作用还是有的，那就是补充胶原蛋白。只是需要常年吃。

豆仁胶

仔细看完这篇文章，妈妈再也不用担心你花大头冤枉钱买到的却是便宜的花胶了。

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