花胶汤鹅掌瘦肉汤 鹅掌花胶煲

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材料:主料：水发花胶3件，鹅掌3只，生粉少许，清鸡汤1罐，鹅掌火文料（用腩排，火腿骨各200克，蚝油10克，老油，冰糖各5克，上汤300克小火熬成），西兰花3朵，葱，姜各适量。做法:1.鹅掌用热油略炸，沥干油，加入火文时，慢火煮约3小时。2.花胶放入姜葱煮一下沥干水，用清鸡汤煮软沥干放入火文鹅掌中略煮，一起取出置碟中，将火文料汁用少许湿生粉勾芡淋面即成。

秋冬季节，适合滋补。想起了一道福州的当地名菜-佛跳墙，它的材料含有满满的胶原蛋白，可以改善皮肤的干燥问题，实为秋冬滋补佳品！佛跳墙，又名满坛香、福寿全，属闽菜系。佛跳墙富含营养，口味荤香可口，不油不腻！可促进发育，美容，延缓衰老，增强免疫力，实乃进补佳品。烹饪工艺非常繁复：先把十多种原料分别采用煎、炒、烹、炸多种方法，炮制成具有它本身特色的各种菜式，然后一层一层的码放在一只大绍兴酒坛子里，注入适量的上汤和绍兴酒，使汤、酒、菜充分融合，再把坛口用荷叶密封起来盖严，放在火上加热，用火也十分讲究，先在武火上烧沸，然后在文火上慢慢煨炖五六个小时，这才大功告成！上班族的宝宝们没有那么多的时间和精力怎么办？放弃美食吗？不，有萱研盏大盆菜！精选食材主料有：海参、鲍鱼、大虾、花胶、鹅掌等；辅料有：杏鲍菇、元贝等。只需加清水，放入大盆菜，大火彻底加热，简单便捷，美味又不显繁琐，妙不可言，其味无穷。网上买了很多家佛跳墙，最终我留下的是萱妍盏的佛跳墙大盆菜，原因就是它味道的地道和材料的用心。和我在外面大饭店吃到的名厨做的佛跳墙味道不相上下，可见它的烹煮之用心，用料之足！里面还贴心的配了红枣花胶汤！暖胃更暖心！这就是我为什么一直回购它的原因！

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