红枣炖花胶排骨的做法 红枣炖花胶排骨的做法窍门
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华夏精髓 膳食养生
您适合吃这道美味炖品吗?
三高人群 | 控制少吃 |
爱美人群 | 建议多吃 |
减肥人群 | 控制少吃 |
中老年人群 | 建议多吃 |
青少年人群 | 建议多吃 |
花胶炖排骨
鱼胶炖排骨
准备食材
花胶 | 20克 |
排骨 | 50克 |
枸杞 | 8粒 |
红枣 | 3颗 |
姜 | 适量 |
准备食材
操作步骤
花胶泡发
1.把准备好的鱼胶放入容器内,倒入纯净水浸泡24小时
泡发鱼胶
2.将花胶、姜、花雕酒放入炖盅中,加入适量清水,隔水炖煮15分钟,捞出花胶。
3.冷却鱼胶取出再泡冷水,加入生姜和葱去腥,继续浸泡48小时,每12小时换水一次(切忌沾到肥油)。
继续泡发
4.把泡发好的鱼胶洗净切片备用
鱼胶洗净切片
炖煮步骤
1.排骨焯水,红枣去核洗净备用。
排骨焯水,红枣去核洗净备用
2.把鱼胶、排骨、红枣、生姜放入炖盅内,加入清水,隔水炖1.5小时。
把鱼胶、排骨、红枣、生姜放入炖盅内
3.加入枸杞子,继续隔水炖10分钟,加少许盐调味即可。
花胶炖排骨
小贴士:
花胶含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质,大量胶原蛋白,且容易被人体吸收,深受爱美女士的青睐。它可以养颜活血、增强体质、消除疲劳、润泽肌肤、提高免疫力。花胶搭配排骨同炖,汤水更营养,更美味。
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