燕窝怎么样才算炖好可以吃了 燕窝怎么样才算炖好可以吃了呢视频

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燕窝变成晶莹剔透就是已经炖好了。炖燕窝具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：燕窝 1盏、水 600毫升。1、第一步将燕窝浸泡水里6小时。2、6小时后将细毛挑出，整理干净。3、接着将燕窝用手撕成条状。4、撕碎后放入炖盅内炖40分钟。5、等燕窝变的晶莹剔透即可取出，这样炖燕窝就做好了。

燕窝作为滋补品，在市场中很受消费者的喜欢。对于燕窝来讲，想要发挥出其中的营养价值，炖煮是很关键的一点，那么如何让炖煮出来后的燕窝口感最佳呢？下面就来通过这篇文章为大家介绍一下。

一、用料

清炖会使燕窝膨胀，口感软糯润滑；

燕窝加糖炖煮很容易化水；

放枸杞和清炖一样；

放红枣与枸杞同燕窝一同炖煮燕窝不会膨胀，泡沫会浮起；

使用牛奶或者豆浆与燕窝一同炖煮，燕窝不会膨胀，并且炖煮后丝丝分明，口感Q弹。

二、水量

炖煮燕窝时，如果水量不够，那么燕窝无法完全炖熟，口感较硬；

炖煮燕窝时，加水的量需要没过燕窝2-5毫米，这样炖煮出来的燕窝口感软糯润滑；

如果水量过多，燕窝也会化水。

三、时间

需要注意炖煮的时间，一般不会超过20-25分钟，时间过长，燕窝会溶化成水；薄燕窝、新燕窝、雨季燕窝，一般炖15-20分钟就可以出锅，过时容易化水。并且长时间的炖煮燕窝也会使燕窝中的营养物质流失，所以最好是隔水进行炖煮。

1.10-15分钟： 炖出燕窝的味道 q 炸弹，越短越脆；

2.20-25分钟：炖出来口感绵密；

3,30-45分钟：炖出来口感细滑，时间越久越软甚至化水。

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