燕窝怎么样才算炖好可以吃了 燕窝怎么样才算炖好可以吃了呢视频
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燕窝变成晶莹剔透就是已经炖好了。炖燕窝具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:燕窝 1盏、水 600毫升。1、第一步将燕窝浸泡水里6小时。2、6小时后将细毛挑出,整理干净。3、接着将燕窝用手撕成条状。4、撕碎后放入炖盅内炖40分钟。5、等燕窝变的晶莹剔透即可取出,这样炖燕窝就做好了。
燕窝作为滋补品,在市场中很受消费者的喜欢。对于燕窝来讲,想要发挥出其中的营养价值,炖煮是很关键的一点,那么如何让炖煮出来后的燕窝口感最佳呢?下面就来通过这篇文章为大家介绍一下。
一、用料
清炖会使燕窝膨胀,口感软糯润滑;
燕窝加糖炖煮很容易化水;
放枸杞和清炖一样;
放红枣与枸杞同燕窝一同炖煮燕窝不会膨胀,泡沫会浮起;
使用牛奶或者豆浆与燕窝一同炖煮,燕窝不会膨胀,并且炖煮后丝丝分明,口感Q弹。
二、水量
炖煮燕窝时,如果水量不够,那么燕窝无法完全炖熟,口感较硬;
炖煮燕窝时,加水的量需要没过燕窝2-5毫米,这样炖煮出来的燕窝口感软糯润滑;
如果水量过多,燕窝也会化水。
三、时间
需要注意炖煮的时间,一般不会超过20-25分钟,时间过长,燕窝会溶化成水;薄燕窝、新燕窝、雨季燕窝,一般炖15-20分钟就可以出锅,过时容易化水。并且长时间的炖煮燕窝也会使燕窝中的营养物质流失,所以最好是隔水进行炖煮。
1.10-15分钟: 炖出燕窝的味道 q 炸弹,越短越脆;
2.20-25分钟:炖出来口感绵密;
3,30-45分钟:炖出来口感细滑,时间越久越软甚至化水。
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