用椰浆炖花胶可以吗 用椰浆炖花胶可以吗孕妇

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炖花胶是可以用椰子汁或者用纯牛奶来完全代替水的，也可以用椰子汁和纯牛奶两种搭配。花胶先泡发然后炖，一般来说泡发的时间加上炖制的时间有5个小时就够了，但如果是胶质比较厚的话，泡发的时间要延长一到两个小时，炖的时间要延长一个小时。泡发要用凉开水或者温水，不要用开水也不能放调料或者酸碱，泡发之前之后都要洗一下。泡发好了之后，如果是小花胶可以直接炖，如果花胶太大就要切成片，当然也可以先切了再泡不过那就要专用的铡刀了。炖的时候可以同时放枸杞和红枣，可以一起搭配的还有银耳和红枣、银耳和桂圆、银耳和百合、百合和桂圆、百合和莲子等。你可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补，这家人的花胶是在国内外产地自收的原货，性价比十分高，跟她们买花胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。建议最好是用隔水炖，因为花胶和奶都是比较容易粘锅的。

非常适合夏天食用的冰粥，花胶养颜又滋补是女人最好的补品 我基本平时日常都是用80到100头的黄花鱼胶，价格实惠适合长期坚持食用，泡发花胶的过程中不能沾油哦 冷藏一会儿就是冰粥，冷藏时间长一点会变成紫米花胶冻哦…… 吃的时候淋上一点椰浆味道更赞呢 花胶可以一次多泡发一些，泡发好后密封放冰箱冷冻保存随吃随炖比较方便 泡发花胶的纯净水用量不在配方内

By 泣哥儿 【豆果美食官方认证达人】

用料

花胶干品 50克纯净水 1000克墨江紫米 100克姜片 4片冰糖 适量

做法步骤

1、黄花鱼胶干品

2、加入姜片和纯净水泡发2个小时

3、锅里烧一锅水，水开后放入花胶隔水蒸8分钟，关火后等水凉透再取出来

4、摸了一下手指粘住了

5、蒸好的花胶弯弯曲曲

6、再加入纯净水和姜片泡发8个小时以上，夏天放入冰箱冷藏泡发

7、完全泡发好的花胶胖胖哒，切条就可以直接炖了

8、炖锅里放入花胶条，加入姜片

9、墨江紫米淘洗干净

10、加入清水浸泡半小时

11、捞出紫米放入炖锅里

12、加入纯净水，隔水炖160分钟

13、最后20分钟，紫米软糯后捞出姜片不要

14、按照个人口味加入适量冰糖

15、等凉到温热后放入冰箱冷藏

16、紫米花胶冰粥完成，吃的时候可以淋上少许椰浆味道更好

17、连花胶都变成了紫红色，美爆了

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