关于花胶鲍鱼排骨汤的做法的问题，下面有几个最新花胶鲍鱼排骨汤的做法大全的观点，这里爱上滋补养生希望能帮您找到想要的花胶鲍鱼排骨汤的做法答案，了解更多花胶干鲍鱼炖汤的做法的相关详细知识。
相关花胶鲍鱼排骨汤的做法的扩展： 花胶干鲍鱼炖汤的做法
食材

120头干鲍鱼 5只

鳕鱼胶 2片

红枣 少许

枸杞 少许

鸡 少许

姜 少许方法/步骤

将花胶取出清洗干净，把表面的油脂（黄色,用手摸上去油油的那些就是）冲洗干净，不清洗干净可能会导致有点腥味喔，（去除油脂可以借助小刀刮去）再用清水浸泡我们现在是属于比较大的花胶我们浸泡了一天一夜，天气炎热浸泡花胶需放置于冰箱保鲜室里。请点击输入图片描述

清水浸泡过一天一夜后，我们拿出花胶看看，花胶开始有点发白了。准备一锅水，放入姜葱煮沸，然后把花胶倒进刚烧开的睡，盖上锅盖，用大火煮大概3分钟，可以关火，切记不要打开锅盖，让花胶在里面慢满浸泡，直到水冷，然后打开锅盖时的花胶变软了哦如果你想口感更好一点，可以再用冰水泡个十来分钟当中浸泡或者可以泡水放置于冰箱保鲜室。请点击输入图片描述

把鲍鱼放进一个无油无盐的容器里面，加入纯净水浸泡过鲍鱼，放进冰箱保鲜室里冷藏两天左右，切记：期间一定要勤换水我用的是120头的干鲍鱼请点击输入图片描述

两天后取出鲍鱼，去掉牙嘴还有肠，鲍鱼顶部有一个类似干贝的东西，很硬，肠子就在这个柱子周围清洗干净后，放进锅里面加水煮沸，开锅后再煮半小时，关火。盖上锅盖，静置6-8小时左右。如果天气炎热可以缩短时间避免鲍鱼变质，煮过的鲍鱼后重复步骤三的做法继续泡发请点击输入图片描述

花胶和鲍鱼泡发完成后，准备好煲汤的材料，备好鸡肉,生姜,枸杞,红枣去核（煲汤的红枣去核后有去火的作用喔）请点击输入图片描述

准备一煲水烧开放入姜片和鸡肉焯水去去腥味请点击输入图片描述

将焯水后的鸡和鳕鱼胶鲍鱼加上红枣和枸杞少许姜片放进炖汤煲里面请点击输入图片描述

调好时间大概炖上2个半小时左右就可以了请点击输入图片描述

炖好后，加入适量的盐调味，就可以食用啦请点击输入图片描述

大家好，我是鱼胶爱好者，鱼被誉为餐桌黄金、海珍之冠，是名贵的海洋食用贝类，它高蛋白、低脂肪，含有多种维生素和微量元素。但是这么好吃的鲍鱼怎么才能把它做好吃？今天鱼胶爱好者就来教大家做出美味的鲍鱼大餐，保证让你一吃忘不了！

葱油鲍鱼

葱油鲍鱼

材料

鲍鱼 5只 豆芽 1元 蒸鱼豉油 1汤匙 鲜贝露 1汤匙 白糖 少许 醋 少许 矿泉水 2汤匙 葱姜 适量 植物油 适量

做法

1、鲍鱼处理洗净切片。豆芽用盐水浸泡十几分钟，冲洗干净待用。

2、锅中水开后，放入豆芽烫两分钟左右捞起，沥干水份放入盘中。

3、锅里的热水加姜片加少许盐，水开后放入切片的鲍鱼，焯两分钟左右，捞起沥干水份放在豆芽上面。

4、蒸鱼豉油、醋和白糖加少许矿泉水调成汤汁，加热一下倒入鲍鱼豆芽里，并在上面撒上葱花。

5、锅里倒入适量的植物油，烧热后浇入鲍鱼豆芽上，听到“吱吱”声，这道快手菜就完成了。

三杯鲍鱼乌鸡

三杯鲍鱼乌鸡

材料

1只 乌鸡，半只 鲍鱼 8-10只，九层塔 1把，大蒜 8瓣，姜 8片，黑麻油（芝麻油、香油），30毫升 台湾米酒（或料酒），30毫升，生抽 4勺（约15毫升），老抽 2勺（约8毫升），冰糖 约5-8克，盐适量，干辣椒（可无）3-5个，料酒适量

做法

准备好所有的食材，乌鸡选肉多一点的更好吃哦。

2、大蒜轻拍，姜切大片，鲍鱼切花刀备用。

3、乌鸡切快，鲍鱼准备好，加适量料酒和姜片冷藏腌制15-20分钟，

4、然后将乌鸡焯水，捞出沥干备用。

5、锅中放入黑麻油，用芝麻油也行，开小火，放入姜片，煸炒到香气四溢，稍干，边缘稍金黄。

6、加入蒜瓣和葱段翻炒，如果喜欢辣味，也可以加一些干辣椒一起翻炒。

7、加入沥干水分的鸡块开中大火翻炒到3分钟左右。

8、然后加入米酒、生抽老抽和冰糖继续翻炒3分钟左右。

9、然后加入一小碗水，盖上锅盖，中小火焖煮10分钟，让鸡肉入味。

10、再加入鲍鱼继续小火盖上锅盖焖煮10分钟，这样鸡肉更入味，鲍鱼也不会煮过头而口感变老。

11、炖煮结束后开盖，开中大火收汁，将汤汁收浓，这个过程可以适当加盐调味，一点点盐就足够啦。最后汤汁收浓变得粘稠，收汁快OK的时候加入一把九层塔，快速翻炒即可出锅

鲍鱼鸡汤

鲍鱼鸡汤

材料

鲜鲍鱼 8个 土鸡 半只 姜 4片 盐 适量

做法

鸡肉砍成小块。鲍鱼买的时候让摊贩帮收拾干净。回家再泡水用刷子刷一下鲍鱼壳表面的污渍。热锅倒少许油爆香姜片后下切好的鸡肉翻炒。炒至鸡肉变白就盛出放到煲汤的砂锅里。放入足够多的水，放鲍鱼。大火煮开后转小火炖2个小时最后用盐调味即可熄火。

香菇鲍鱼粥

香菇鲍鱼粥

材料

鲍鱼6只、香菇3朵、芹菜1小根、姜3片、葱2根、米1.5杯、鸡精适量、盐适量、胡椒粉适量

做法

1、米提前一晚用水泡好，第二天洗干净，滤干水备用；

2、把处理好的鲍鱼洗干净，然后把鲍鱼肉装入碗中，倒入料酒，搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制备用;

3、香菇洗净，切片备用;芹菜洗净，切小段备用;姜洗净，切丝备用;葱洗净，切小段备用;

4、砂锅内放水，倒入泡好的大米，大火烧开后转中小火，熬制20分钟左右，把米煮软煮烂，然后放入胡椒粉、姜丝、芹菜、香菇、鲍鱼，大火再煮8分钟左右，最后放入盐、鸡精，搅拌均匀，即可关火，鲜美的香菇鲍鱼粥大功告成了。

虫草花鲍鱼鸡汤

虫草花鲍鱼鸡汤

材料

鲍鱼4个、鸡翅2个、虫草花50克、玉米1根、姜3片、盐适量、料酒适量

做法

1、虫草花洗净备用;玉米洗净，切段备用;鸡翅和鲍鱼肉洗净，焯水备用;

2、砂锅中放水，放入虫草花、玉米、鸡翅、鲍鱼肉，加入几片姜，滴入几滴料酒，大火烧开后调中小火，盖上锅盖，慢炖一个半小时左右;

3、打开锅盖，加入盐，搅拌均匀，即可关火，制作完成。

清蒸鲍鱼

清蒸鲍鱼

材料

鲍鱼6只、蒜1个、葱1根、盐适量、生抽适量、蚝油适量、料酒适量

做法

1、把处理好的鲍鱼洗干净，备用;

2、锅内放油，小火烧热，放入蒜沫炒出香味马上关火，然后加入盐、生抽、蚝油、料酒，搅拌均匀成酱汁备用;

3、用勺子把酱汁均匀浇在鲍鱼肉上面，腌制15分钟左右，让鲍鱼肉充分入味;

4、蒸锅内放水烧开，放入鲍鱼，大火蒸5分钟左右即可关火，最后撒上葱花，清蒸鲍鱼制作完成了。

香菇西兰花烧鲍鱼

香菇西兰花烧鲍鱼

材料

鲍鱼8只、香菇5朵、西兰花1小个、盐适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、生粉适量

做法

1、把处理好的鲍鱼洗干净，备用;

2、然后把鲍鱼肉装入碗中，加入盐、生抽、蚝油，倒入料酒，搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制备用;

3、西兰花用盐水泡15分钟左右，洗净，切小朵备用;香菇洗净，切块备用;

4、锅内放水烧开，加入盐、油，倒入西兰花煮熟，捞起，沥干水分，然后绕圈摆在盘中备用;

5、将腌好的鲍鱼肉连腌料汁一起倒入炒锅里,再倒入香菇，加入一小碗水，搅拌均匀，用中小火把鲍鱼肉和香菇煮熟，捞出，摆在西兰花围成的圈中;

6、接着开大火收汁，收到锅里的汁比较浓时，倒入水淀粉，搅拌均匀，烧到汤汁浓稠马上关火，最后把汁均匀淋在西兰花和鲍鱼肉上面，制作完成。

鲍鱼捞饭

鲍鱼捞饭

材料

鲍鱼6只、西兰花100克、胡萝卜半个、盐适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、生粉适量

做法

1、米饭煮好备用;西兰花用盐水泡15分钟左右，洗净，切小朵备用;胡萝卜洗净，切片备用;

2、把处理好的鲍鱼洗干净，备用;

3、然后把鲍鱼肉装入碗中，加入盐、生抽、蚝油，倒入料酒，搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制备用;

4、锅内放水烧开，加入盐、油，倒入西兰花、胡萝卜煮熟，捞起备用;

5、将腌好的鲍鱼肉平摆在炒锅里,倒入腌料汁,加入一小碗水，搅拌均匀，用小火慢慢煮到水沸腾之后再煮两分钟，然后将煮好的鲍鱼肉捞出备用;

6、接着开大火收汁，收到锅里的汁比较浓时，倒入水淀粉，搅拌均匀，烧到汤汁浓稠马上关火;

7、取一个盘子，扣上一碗米饭，米饭周围摆上煮好的西兰花、胡萝卜、鲍鱼肉，最后把锅里的汁均匀淋在饭菜和鲍鱼肉上面，鲍鱼捞饭制作完成。

海苔脆炸鲍鱼

海苔脆炸鲍鱼

材料：

鲍鱼适量，海苔适量，粟米粉30克，蛋白2只，清酒18毫升，昆布5克，粟米油适量

做法：

1、将鲍鱼去壳洗净，以清酒及昆布蒸软熟。

2、蛋白搅打至淇淋状，加入粟米粉搅匀备用。

3、把海苔切沫入粟米粉蛋白糊中拖匀。

4、锅烧热，放入粟米油烧至150摄氏度。

5、将鲍鱼入粟米粉蛋白糊中拖匀，下热油锅炸脆。

6、将炸脆鲍片放入碟中，稍作装饰，用盐调味进食。

土鸡焖鲍鱼

土鸡焖鲍鱼

材料：

鲍鱼干10只、土鸡半只、花生油 盐 生抽 藿香，青椒少许

做法：

1、鲍鱼干提前泡发洗净

2、土鸡炒香放水焖

3、鲍鱼干高压锅上汽后几分钟 自然放凉后切花刀 放入鸡汤锅中

4、放入适量盐 大火烧开 慢慢收汁 然后放青椒生抽煮入味了放藿香起锅

后语

大家好，我是鱼胶爱好者，今天的分享就到这里啦，喜欢我的小伙伴可以转发给身边朋友哦，点赞加关注了解更多鱼胶知识！

今天花胶鲍鱼排骨汤的做法的内容先分享到这里了，读完本文后，是否找到相关花胶鲍鱼排骨汤的做法大全的答案，想了解更多，请关注www.yujiaowang.com鱼胶网。