银耳花胶皂角米 花胶炖皂角米
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鱼胶炖的时候可以同时放枸杞和红枣做成甜的,也可以跟鸡骨或者猪骨一起炖做成咸的,可以一起搭配的还有牛奶、杏仁露、椰子汁、银耳、桂圆、莲子、三七、鸡肉、核桃、人参、猪肉、芡实、虫草花、排骨、红萝卜、笋、山药、莲藕、麦冬、沙参、玉竹、桃胶、百合、响螺片、海底椰、姜、糯米等。你可以在微信的通讯录里边,新的朋友那里搜一家叫大众食补的,这家人的鱼胶是在国内外产地自收的原货,性价比十分高,跟她们拿鱼胶你可以省不少钱,她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。鱼胶先泡发然后炖,一般来说泡发的时间加上炖制的时间有6个小时就够了,但如果是胶质比较厚的话,泡发的时间要延长一到两个小时,炖的时间要延长一个小时。泡发要用凉开水或者温水,不要用开水也不能放调料或者酸碱,泡发之前之后都要洗一下。泡发好了之后,如果是小鱼胶可以直接炖,如果鱼胶太大就要切成片,当然也可以先切了再泡不过那就要专用的铡刀了。
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秋天来了,要开始吃猪皮或猪蹄了,因为猪皮中含有大量的动物胶原蛋白,能减慢机体细胞老化。经常食用,可以使皮肤丰润饱满,富有弹性,青春不老,明艳照人。怎么说呢,很多人在吃银耳,皂角米桃胶,那都是植物胶原,人体能吸收的微乎其微;燕窝鱼胶有效,但不是平常人家能经常消费得起的。所以还是得吃这个平民燕窝。
将肉皮洗净并用刀将皮上的脂肪刮除,用冷水浸泡1小时左右。
刮好的肉皮放入开水中煮十分钟。
取出后再次把残余的脂肪刮净。皮上若有毛,趁热将毛拔掉
将猪皮先切成细长条,再切碎成细丁,放入煮猪皮冻所需的八角,姜片,盐。
将猪皮丁,胡萝卜丁,葱姜蒜全部放进电压力锅,再放入水,煮
倒出后封盖放于冰箱冷藏室内。
冷却后凝固成透明胶冻状,倒扣取出,切成薄片或丁状,可直接食用。
口味很好的。经常吃,年轻十岁不是梦。
图片来自网络
编辑 雕雕
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