花胶鸡减肥 花胶鸡减肥期间可以吃吗

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山药山药营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，既可作主粮，又可作蔬菜，还可以制成糖葫芦之类的小吃。具有健脾益胃、助消化、滋肾益精、益肺止咳、降低血糖、延年益寿的功效。适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者食用。猪骨山药汤1、猪脊骨洗净，用刀斩成小块。2、把猪脊骨焯水，去血沫捞出备用。3、砂锅里添足水，放入猪脊骨、姜片、桂皮、香叶大火煮开后改小火炖制。4、嫩玉米切成小块。5、砂锅煮30分钟后倒入嫩玉米块，小火继续炖制。6、山药去皮，切滚刀块。7、把山药块倒入砂锅。8、洒入枸杞。9、调入适量精盐，小火煮10分钟即可。老鸭山药汤1、老鸭和山药洗净。2、山药去皮后切成滚刀块后泡入加入白醋的清水里，鸭子斩块后洗净。3、准备小葱，生姜片，枸杞子和黄酒。4、先把鸭肉冷水下锅，焯水后捞起洗净。5、砂锅里注入清水，把鸭肉，小葱和生姜片加入。6、大火烧开后撇去泡沫。7、倒入黄酒，盖上大火烧开10分钟后转小火一个半小时。8、之后转大火加入把山药加入烧开后再转小火炖半小时。9、加入枸杞子。10、最后加盐调味熄火出锅，撒上葱花即可。莲藕藕藕味甘、性寒，具有清热凉血、通便止泻、健脾开胃、益血生肌、 止血散瘀的功效。适合老幼妇孺、体弱多病者，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用。猪蹄莲藕汤1、准备猪手1只、枸杞10粒、灵芝片3片，姜、葱。2、莲藕去皮，切成块，用凉水冲净沥干。3、猪手剁成小段儿，入凉水锅中煮开，去除血沫，然后捞出用凉水冲净，沥干。4、砂锅中放水，倒入飞水后的猪手，倒入灵芝片。5、倒入枸杞、姜、葱、黄酒。6、大火烧开，转小火炖1小时，将莲藕放入煮熟的猪手汤中，再调入适量盐，炖 15分钟左右即可。鸡肉莲藕汤1、原料：莲藕，鸡肉，红枣，红枣，盐，生姜，香油备用。2、红枣、在冷水中浸泡至泡发；莲藕去皮，切成小块；生姜切片。3、鸡肉切成小块，焯水后备用。4、汤锅中加足量水，放入莲藕，鸡肉，红枣，生姜片。5、大火煮开，撇去表面的泡沫。6、转小火30分钟，加入适量的盐，淋上香油即可。冬瓜冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经，具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效；适宜肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、脚气病、高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏维生素C者多食。奶白冬瓜排骨汤1、锅里加入适量的清水，将排骨和鸭掌入锅焯水。2、焯好的排骨和鸭掌洗净备用。3、冬瓜去皮洗净切大块、大葱切段、生姜切片。4、将焯好水的排骨和鸭掌放入汤煲里加适量的水烧开打去浮沫。5、再放入姜葱、八角2个到汤煲里。6、盖上盖文火炖1.5小时（水量要一次加足，中途不能在加水了）。7、1.5小时后放入冬瓜，再煲制20分钟左右，至冬瓜熟透，起锅前调入适量的盐即可。8、清热解暑，鲜甜美味的冬瓜汤出炉了！开洋蹄筋冬瓜汤1、冬瓜洗净后切块，准备高汤，葱花，姜丝和料酒。2、开洋洗净捞起，干猪蹄筋用清水泡发。3、蹄筋切段，开洋里倒入料酒浸泡15分钟。4、锅内倒入高汤，加入开洋、姜丝大火煮开5分钟。5、再把冬瓜、蹄筋加入后盖上煮开转中小火煮至冬瓜透明。6、打开加盐、鸡精、白胡椒粉调味后熄火出锅。7、盛入碗中撒上葱花上桌。土豆土豆味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经；有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效。一般人皆可吃，脾胃气虚者、癌症、高血压、动脉硬化患者适宜。想减肥的人尤其应该吃。西红柿土豆炖牛腩1、牛肉切小块洗干净，放入锅中煮去血水。捞出锅冷水冲洗干净多余的血水。倒入料酒，生抽适量腌制20分钟。2、将切块的西红柿倒入，油锅中翻炒香。接着加入洋葱继续翻炒出香。3、接着加入切好的姜片，少量番茄酱继续翻炒出香。加入腌制好的牛肉将所有的食材一起翻炒均匀。4、将炒香的食材放入砂锅中，加入适量的水，大火加热至沸腾转为小火慢炖。5、土豆去皮切小块。水冲洗掉多余的淀粉。6、牛腩大概炖30分钟左右加入切好的土豆块，继续小火慢炖30-40分钟就可以啦。起锅前加入适量的盐，装碗撒上一些葱就可以啦！（一碗连汤都可以喝光的美味西红柿土豆炖牛腩）土豆青口鲜汤1、青口5斤、土豆1个、香菜、大蒜、小红椒。2、香菜、大蒜、小红椒分别切末备用，土豆切丝洗掉淀粉后放入清水中浸泡。3、青口洗净后入蒸锅，将青口蒸熟后放凉。4、把青口肉分别剥出来，蒸青口时剩下的汤不要倒掉，汤要保留。5、锅中加油，油热后将小红椒、蒜片入锅爆香，爆香后，将土豆丝入锅炒制。6、炒制2分钟后，将青口肉倒入锅中，断续翻炒。7、将蒸青口时剩下来的汤倒入锅中。8、小火炖制5分钟即可，出锅前加入适量的盐、胡椒粉，最后撒上香菜末即可。萝卜萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、肺、大肠经；具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效；主要用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。一般人都可食用，胃肠病、脾虚泄泻者慎食或少食。蹄花萝卜汤1、洗净的蹄髈冷水下锅，大火煮开，直至里面的血沫煮出来，捞出控干水分，再冲洗干净。2、将处理过的蹄髈放入煲中，加入几片姜，再放入适量的水。3、按下蹄花汤功能，时间约为3个小时，注意中间煮开时，再一次撇去浮沫。4、大约2.30小时时间，就可以将煨好的蹄髈捞出。5、放入白萝卜，继续炖煮到时间完成。6、蹄花萝卜汤制作好了后，煲会发出滴滴的提醒声，再加入盐、白胡椒粉调味即可。7、盛入碗中，撒上些小葱末。清炖羊肉萝卜汤1、羊肉500克、萝卜1000克、料酒2勺、葱花10克、生姜10克、精盐2勺、鸡精1勺、胡椒粉1勺。2、将萝卜洗净，削皮切成大小均等的块状。羊肉和羊骨髓洗净切成块，陈皮洗净，姜洗净拍破，小葱洗净切成葱花。3、把羊肉、陈皮和未去皮的生姜一起放入锅内用大火烧开，出浮沫即可关火，用清水冲洗掉浮沫备用。4、洗干净焯好水的羊肉和生姜一并放进炖锅中。5、白萝卜入锅前，用沸水焯一下，焯去萝卜的辛辣味。6、放进料酒，根据炖锅的容量适量增加。一般2勺就够了。7、注入纯净水，没过羊肉和萝卜即可。8、放入两勺精盐调味，加进一勺鸡精提鲜，一勺胡椒粉即可食用。

朔风吹散热浪，细雨洒落秋凉。辣烫燥热让你一秒颅内高潮，而朋克养生才是这个秋冬的王道。

在武汉纷繁复杂的火锅江湖里，向来不乏厮杀。不见刀光不见血影，只见汗水蒸腾热泪喷涌。

各番割据，以麻辣鲜香著称的四川火锅独占鳌头。其次，潮汕牛肉火锅和京派铜锅涮肉各分一羹天下。在这样的格局中，零星散落的港式打边炉则显得格外低调，与世无争。

铁打的武汉人，却是地地道道的香港胃，也冥冥知道武汉的打边炉倒不是真无心争世，只是号角吹得再响，霓虹装得再港，食起来也不是那般滋味。

好在近日，终寻香觅得一家滋补正宗的冬日港味，满纷楼。顶级的食材加最地道的配方，才能把豪放的火锅吃出高级性感。

适合拯救被辣呛到麻痹的脾胃，也乐忠于俘获你挑剔的味蕾。

满纷楼，纷纷扰扰杏满楼，老香港印象跃然于脑海，同时又指食味“满分”之意。选址于汉街壹号公馆僻静内街，食客大多闻香而来。

入店，欧式红木古董落地钟和木质雕花钢琴仿佛门口的老管家和顾盼生姿的少女，相映成趣。缓缓转动的复古留声机，一步一景。

耳边响起梅林茂舒缓优雅的大提琴，苏丽珍身着旗袍向你款款走来，眼神滔滔不绝，欲语还休。

扶着转角处罗马柱楼梯走上二楼，气氛变得热烈起来。嘈嘈众声和撩人的锅气混杂在一起，仿佛误闯民国老食肆。

水晶吊顶灯，墨绿暗纹桌布打底，搭上丹红青黛碎花椅，墙面饰以华贵的金边雕花铜镜，顶梁上水纹玻璃后的街景影影绰绰……

中式典雅与欧式古奢的碰撞，每一处都用尽了心思。

有包房也有散座，适合宴请，也可三两好友小聚。有情人依偎在角落，烟熏火燎中，食一匙花胶，咬一口情话。

撇去浮华外物，食物才是一间餐厅的终极资本。满纷楼并不鼓励食客拍照打卡，精心雕琢的环境只为顾客沉浸式的用餐体验。

实属明明可以靠颜值，却非要拼实力的代表。

招牌至尊花胶走地鸡锅是满纷楼的主打菜品。在灿烂温凉的秋日里，来一锅金黄滋补热腾腾的花胶鸡，实在是再合适不过。

花胶鸡上桌，耀眼金黄一片。开盖，锅气袭人，与冷空气交织缭绕，鼻子和眼睛比嘴巴更饿。

懂的老饕，一定会先入为主，上桌就来两碗金灿灿的高汤。

花胶鸡汤浓而不腻，鲜甜绵滑，养颜滋补，据说喝一碗相当于敷十片前男友面膜。对桌每天嚷着要减肥的饼干，一口气咕噜喝完四大碗。

鸡肉可蘸酱料食用，由火腿、干贝、金钩、虾干熬制而成的秘制海鲜酱鲜香浓郁，撒上蒜蓉、小米椒、香醋，略微酸辣口，十分解腻。

再来一片Q弹肥厚的黄花鱼花胶，咬一口，甜糯弹牙又不失韧性。满满胶原蛋白，皮肤变得像花胶一样吹弹可破。

食材是一家餐厅的灵魂，主厨则是招魂人。要想做好一锅地道的勾魂花胶鸡，对食材和厨师班底的要求都非常高。

不同于法餐厨师的各类名号噱头，高星老酒楼就是粤菜厨师们的黄埔军校。满纷楼的厨师长亮叔，曾是东海燕鲍翅的老主厨，专注于高端粤菜30年。

地地道道的广东人，却从未拘泥于传统广府菜。亮叔常四方巡游，吸收各菜系精华，再补于传统粤菜，进行创新。

对武汉人的口味脾性拿捏得稳稳妥妥，对花胶鸡、燕鲍翅等粤菜更是信手拈来。他和他的嫡系厨师班底，是满纷楼的宝藏。

店内每一道菜品的食材都经主厨亲自严格筛选。

不似那些用南瓜汁调色增稠的妖艳货，满纷楼花胶鸡汤底的金黄源于鸡油本色。而好吃的秘诀还在于，舍得用料，「一锅三鸡」。

锅底高汤由黄油老母鸡和本地走地鸡熬制而成。黄油老母鸡单只可达8到10斤重，生长周期长，香味浓郁，油滋滋黄澄澄。

锅内涮食的鸡肉则选择的清远走地鸡，皮薄骨软，鸡肉鲜嫩，久煮不柴，吃起来口感最佳。

熬制这样一锅神仙金汤需8小时，文武火交替。先武火开锅，沸腾后改为文火慢慢熬煮，收汤时再武火，让花胶和鸡肉里的蛋白质完全释放。

一锅鸡汤的背后，处处充斥着主厨的匠人精神与烹饪的生活哲学。

愈往后，汤愈浓，甚至可以喝到近乎胶质的口感。

若觉得食肉过多，不妨夹一串港式炸响铃，泡入汤中，仅一秒，就见炸响铃已吸满汤汁，硬挺的腐皮变得柔软下来，带着鲜浓的汤汁，一口满足。

待鸡汤喝够，方可涮肉。

皇家满纷牛肉拼盘是满纷楼实打实的尖货。澳大利亚A5级和牛，独门供货渠道。薄如纸的刀工，近乎完美的大理石纹，工整细密。

牛肉片依次扇形排开，牛肉粒四四方方，看得强迫症及其舒爽。

“牛肉滚一滚，神仙站不稳”。A5刺身级的和牛片无需涮到全熟，夹起一片牛肉，涮到留有一丝粉红，肉质还软软塌塌时便该捞起了，带一点生才能入口即化。无需蘸料，原汁原味才是王道，和牛独有的奶脂香回味绵长。

招牌河豚至尊荣耀拼盘，这道菜一端上桌，看架势就知道又是一当家花旦。

夹起晶莹剔透的河豚肉往锅里涮三秒，涮至变色，立即捞起。这时的河豚肉在高温涮烤中变得紧实硬挺，口感丰腴有韧性，口味清甜，比普通鱼肉更鲜更弹牙。搭配花胶鸡汤一齐咽下，一口入魂。

也难怪都说，「一朝食得河豚肉，终生不念天下鱼」。

除了打边炉，店内还提供海鲜、炒菜、糖水、点心，各式港味珍馐面面俱到。餐厅内置养殖缸，帝王蟹、澳龙、象拔蚌，现点现做。

溏心鲍鱼是时间赋予吃货的礼物。因其制作工序繁复且难以把控，溏心鲍鱼可以说是最考验厨师功力的一道菜品。

满纷楼的招牌南非干鲍也完全未让我失望。一层一层浇上慢火烹制24小时的新鲜鲍汁，刀尖将鲍鱼缓缓切开，光手感就让我欲罢不能。

入口，干鲍肉纤维紧实细腻，柔韧粘牙，又带有一丝软糯。蘸一蘸琥珀色的鲍汁，再品，嫩似熔浆，晶莹如凝脂，鲍鱼独特的鲜甜味在唇齿间绽放。

避风塘炒辣蟹选用肉质鲜嫩饱满的太子蟹，在传承正宗港味的基础上，根据武汉人食辣的偏好，调整了辣度，增加了辛咸香气。

整只蟹入锅，重油生炸，明火爆炒，炒至蟹身通体橙红，壳脆易开时，洒入事先特制好的辣蒜碎，继续翻炒。甘口焦香，脆而不煳，蒜香味与辣味、豉味平衡得正正好。

酒足饭饱，黄桃牛奶炖桃胶必不可少。你以为喝完糖水就完事儿？没吃饱的，莫急，再来一份海鲜泡饭，保准让你吃到捧腹扶墙而出。

菌菇、虾仁、鱿鱼、泰国香米和脆米依次撒入锅中，搅至粘稠。菌菇的香气，鸡汁的鲜美与米汤的浓稠融为一体，浑然天成。至此，一锅盛满精华的花胶鸡，才算最终完成它今日的使命。

何以消夜，唯有夜宵。除了正餐，满纷楼也负责帮你驱走寒冷深夜里你心中的馋虫，21点后到店还送饮料和小食噢。

打边炉即是秋冬的正义

灿烂翻滚的金汤

在撩人的烟气中

和颅内的味觉神经

一起达到高潮

文/ 一 只

图/ 郭 辰

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