黄花鱼胶的做法视频 黄花鱼胶的做法视频大全
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黄花鱼的鱼胶做法如下:一、材料黄花鱼鱼胶50克,红枣7个,银百耳半个(1人份的量)二、做法1、先把鱼胶泡软(大概2个钟头)直至变软用剪刀剪成条状。红枣银耳洗干净。2、将鱼胶红枣银耳一起放入炖盅,加入适当的水。再隔水炖煮2个钟头左右。3、炖好后加入少许的白糖或冰糖调味。鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙度、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充、合成蛋白质的原料,且易于吸收和利用。一种功能性鱼蛋白,外观上,新鱼胶较白身而透明,旧鱼胶则趋於深专黄,而且皱皮,布满裂纹。食味方面,新鱼胶口感黏腻,旧鱼胶则全无黏性,且煲起变得很厚,甚至超过一厘米,有如吃松糕般,为白色粉粒。鱼胶通常来源于石首鱼,鱼胶的营属养价值暂无科学定论,已知对鱼胶的需求造成黄唇鱼、加州湾石首鱼等多种物种濒临灭绝。![黄花鱼胶的做法视频 黄花鱼胶的做法视频大全 黄花鱼胶的做法视频 黄花鱼胶的做法视频大全](https://p3-sign.toutiaoimg.com/pgc-image/671d40f64f0e4e37a650d6fd4be8d1e2~tplv-tt-large.image?_iz=30575&lk3s=06827d14&x-expires=1712255425&x-signature=lLVgAwmAXGjlMVamqdbuFYDf3qI%3D)
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润肺补气黄花鱼鳔汤
材料:黄花鱼鳔20克,淮山30克,盐适量。
做法:
将鱼鳔提前二个小时浸泡,洗干净,将锅放油烧热,放入鱼胶煎至稍微焦黄,放入适量的水后,加入淮山,大火煲开,温火煮半个小时。加盐适量,趁热食用。
鱼鳔稍有腥味,需趁热食用,对润肺补气很有效果哦!
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