海底椰花胶骨头汤需要加什么 海底椰花胶骨头汤需要加什么调料

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材料排骨3-4根、棕叶14-16片、大葱1段、姜5克。【调味料】植物油3大勺、蒸肉米粉150克、腐乳汁、胡椒粉适量、豆瓣酱2大勺、米酒2大勺、糖1大勺、鸡精。做法1:将干粽叶提前浸泡一夜,使其吸收水分变软。2:排骨冷水入锅中,烧开后关火捞出排骨去除血质。3:砂锅入温水,加入排骨、葱段和姜片,大火烧开后小火再炖半小时。4:姜切粒。5:将姜粒和米粉拌匀,倒入腐乳汁。6:再加入其它调味料。7:将炖了六七分熟的排骨捞出,拌入米粉调料碗中。8:将粽叶洗净,反面向上,将裹上米粉的排骨放在一端。9:用粽叶卷紧排骨。10:再将粽叶用手撕成小细条,系在卷好的粽叶排骨卷上以固定。11:按照相同的方法将所有的排骨卷好,平铺在盘上。12:将排骨上锅蒸25分钟左右即可。 海底椰花胶骨头汤需要加什么 海底椰花胶骨头汤需要加什么调料

气温回暖,路边的树枝吐着嫩芽,早樱和桃花开的煞是好看。阳光下,人们换上春衣,姑娘们各色的裙装比花朵儿还漂亮。都说“佛靠金装,人靠衣装”,但咋们更要好气色,由内而外的美,才能更加相得益彰哦。来,美美地喝碗汤吧,好的汤水最是养人。 花胶, 与燕窝、鱼翅齐名,为“八珍”之一。滋阴补肾。 含有大量胶原蛋白,且易于吸收。还可增强胃肠的消化吸收功能;增强体力,消除疲劳;能加强脑神经功能,提高思维和智力。由于花胶含有大量胶汁,又具有活血、补血、止血、御寒祛湿等功效,所以能提高免疫力,对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳的人士,作为进补更为合适。 海底椰,是一种夏季常见的汤料,有滋阴润肺、除燥清热、润肺止咳等作用。其味道清凉可口,具有润肺退热、去痰止咳之功效。 二者炖制,不但能美容养颜,还清热润沛。最为适宜季节交替之时。

By daneslinda

用料

海底椰 20g花胶 15g左右玉竹 10g沙参 10g蜜枣 2个枸杞 少许(可不放)肉排 500g老姜 3-4片葱白 3-4根盐 2勺

做法步骤

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1、花胶,入沸水煮15-20分钟

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2、放入冷水,和两片老姜一起泡发一夜

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3、配料图(枸杞可不用)

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4、肉排冷水浸泡2小时,去血水

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5、泡去血水的肉排,入冷水,加姜片和葱白段,煮开

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6、煮沸后,撇去浮沫。泡过血水后,浮沫很少,就这么一点点,不用再捞出来洗干净。

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7、把肉汤倒入砂锅内,加入清洗干净的配料(除花胶)煮开

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8、再放入泡发好的花胶,小火煲2-3小时

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9、煲汤一定要加够水,中途切忌开盖。如果,水不够一定要加,就加热水,不要加冷水哦。

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10、煲好汤,盛出,再加盐调味

小贴士

花胶,就是鱼胶。所以处理不好,会有腥味,泡发的时候,要放入老姜去腥。 花胶炖煮时间过长,会融化在汤内,所以不是越长时间越好哦。 放蜜枣煲汤,是为了增加汤的甜味。不喜欢的,可以不放。

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