灵芝花胶煲猪骨汤的做法大全 灵芝花胶煲猪骨汤的做法大全视频

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你好,1、准备灵芝一个,花胶三四支,红萝卜一两条,用水洗净;姜洗净切成片;2、将猪颈骨以清水洗净后,放入一锅开水里焯水,以除去浮油脏物等;3、用煲子加入适量水煮开后,放进全部材料,大火煮开二十分钟左右,再用中小火煲一个半小时。4、上煲前加入适量的盐以调味即可。温馨提示:因灵芝和花胶要煮两个钟头左右才让汤水更入味,所以煲子里加水时应放多些。

#粤语挑战赛#

随着秋天的来临,天空逐渐阴沉,微风中带着丝丝凉意,这是一场秋雨的味道,也是大地干燥的信号。然而,幸运的是,在这干燥的季节里,广东人有着一道秘密武器——老火靓汤。这美味的滋补佳品不仅能够从内而外地滋润身体,更是告别干燥困扰的好帮手。

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对于广东人来说,喝汤已经不仅仅是一种饮食习惯,更是一种文化的传承。尤其在广州珠三角地区,无论是家宴还是饭馆,餐桌上的第一道菜往往是一碗热气腾腾的汤,宛如一场美味的序曲。这份坚持仿佛成为生活的一部分,一顿饭不喝汤就好像缺了点什么。

在这个秋日,小编特地为大家准备了一份秘籍,六款正宗的广东老火靓汤,绝对让你回味无穷。这些汤品不仅口味美味,更注重营养的搭配,是滋补的佳品。从滋润肌肤到增强体质,从内而外地抵御干燥的困扰,这些靓汤都能够为你的秋季保驾护航。

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第一道:太子参无花果瘦肉汤

【推荐理由】这道煲汤能够健胃、理肠、益气、养血,有助于保持身体的健康状态。

【所需食材】太子参、无花果、蜜枣、猪瘦肉、生姜。

1、将太子参和无花果洗净,稍微浸泡,然后将猪瘦肉洗净,不需要切割成小块。

2、将太子参、无花果、蜜枣和猪瘦肉一同放入瓦煲内,加入约2500毫升清水,大约相当于10碗的水量。将煲内材料置于火上,等水开始沸腾后,调至文火状态,继续煲煮2小时。

3、煲汤过程中,可以适当调整火候,以确保汤水慢慢地炖煮,将食材的精华充分释放出来。

4、煲汤时间过后,可以根据个人口味加入适量的食盐,搅拌均匀。

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第二道:灵芝花胶煲猪骨汤

【推荐理由】这道汤能够清热驱湿,同时又具有清肝润肺的功效,对身体的健康十分有益。

所需食材】灵芝、花胶、颈骨,红萝卜、姜片

1、准备一个灵芝,三四支花胶,一两条红萝卜,将它们都用清水彻底洗净。同时,将姜也洗净并切成片状。

2、先将猪颈骨用清水冲洗干净,然后放入一锅开水中焯水,这样可以去除浮油和杂质等。

3、在一个煲子中倒入适量的水,煮沸后放入全部的食材,包括灵芝、花胶、猪颈骨、红萝卜和姜片。使用大火将材料煮开,大约煮沸20分钟左右。

4、然后将火调至中小火,继续煲煮一个半小时,这样可以使各种食材的精华充分融合在一起。最后,在即将完成煲汤的时候,加入适量的盐来调味,搅拌均匀。

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第三道:冬瓜海带排骨汤

【推荐理由】这道汤能够清热驱湿,同时又具有清肝润肺的功效,对身体的健康十分有益。

【所需食材】冬瓜、猪排骨、海带、葱、姜、食盐各适量。

1、首先将海带清洗干净后沥干水分,将姜去皮并拍扁,猪排骨洗净沥干,冬瓜切块备用。

2、在汤锅中倒入大约6碗的清水,加入洗净的猪排骨、切块的冬瓜和拍扁的生姜。将海带切成丝,放入汤锅中。

3、盖上锅盖,用大火将汤煮开,然后调至中火继续煮。首先将排骨煲煮半小时,以确保排骨的肉质变得鲜嫩。

4、然后再加入切好的冬瓜和海带,继续煲煮大约40分钟左右,以使各种食材的营养充分融合。

5、最后,加入适量的食盐、胡椒粉和鸡粉,搅拌均匀,以调出汤的美味和风味。舀出煲汤,即可享用。

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第四道:莲子猪肚汤

【推荐理由】这道汤汇集了莲子、猪肚、花生等多种食材,具有养心安神、补中益气、益脾胃、助消化的功效,是秋季的美味滋补之选。

【所需食材】莲子、猪肚、花生、地瓜粉、鸡精、生盐、醋

1、首先,用地瓜粉和醋清洗新鲜购买的猪肚,确保清洁无异味。随后,将清洗过的猪肚与姜片一同放入锅中,注入足够的水。煮沸后,适时翻动猪肚,保证均匀煮熟。

2、捞出煮熟的猪肚,将其放入凉水中冷却。然后,用刀刮去猪肚表面的白苔。接着,将猪肚切成细长条状。同时,将莲子掰开,取出中间的籽并彻底清洗。

3、在锅中加入适量水,将洗净的莲子倒入其中,再放入切好的猪肚条和洗净的花生。

4、接下来,加入适量的生盐和鸡精,为汤的口味增添美味。然后,设置烹饪时间为20分钟,开始烹饪。

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第五道:沙参玉竹炖老鸽汤

【推荐理由】这道滋补汤汇集了多种优质食材,适合在秋季食用,为身体提供温暖和滋养。

【所需食材】猪肉,老鸽,百合,玉竹,沙参,莲子,红枣。

1、首先,将老鸽洗净,斩块,然后将其放入沸水中焯水,以去除杂质。将焯水后的老鸽捞出,让其沥干水分。

2、将猪肉洗净后切成块状。同时,将红枣、百合、沙参、玉竹、莲子等食材也洗净备好。

3、将焯水后的老鸽、猪肉和所有的食材一同放入炖盅中,确保食材摆放整齐。接着,倒入适量的清水,使所有食材基本淹没。

4、将炖盅放入大锅中,加水至适当高度。然后用隔水的方式,让炖盅隔水炖煮三个小时,以确保食材充分熟透,汤汁浓郁。

5、最后,在炖煮结束前,加入适量的食盐,用于调味,使汤的味道更加美味。

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第六道:牛蒡玉米淮山汤

【推荐理由】这道菜汇集了牛蒡、玉米和淮山等多种食材,有助于调中开胃,同时又具有利尿消肿的功效,适合秋季的养生食品。

【所需食材】牛蒡、玉米、淮山

1、野山药去皮后切成滚刀块,备用。牛蒡洗净,用刀刮去表面的皮,然后将其切成斜刀片,备用。玉米洗净后切成块,备用。香菇去掉根部,红枣洗净,备用

2、生姜洗净,用菜刀轻轻拍打,略拍后备用。

3、在平底锅中倒入少许花生油,稍微煸炒野山药,然后将野山药倒入瓦罐中。加入切好的牛蒡片和姜结,然后倒入足够的水,大火烧开后调至中火,熬制3小时。

4、熬制3小时后,加入切块的玉米、香菇和红枣,继续熬煮1小时。最后,根据个人口味加入适量的盐、味精和少许胡椒粉,搅拌均匀。

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