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相关鱼胶有腥味吗的扩展： 为什么鱼胶的鱼腥味不重
鱼胶是由鱼类的鱼鳔制作而成的，新做的鱼胶其实还是有一些腥味的，但是仍然比鱼鳔的腥味要少很多，而且鱼胶存放时间越长腥味就越少，这跟鱼胶的制作工艺有关系。鱼鳔经洗刷掉血丝血迹鱼内脏等杂物之后，要撕去内外两层脏膜，然后做模，在晒制的时候还要吸油。一系列的制作工艺减少了腥味的物质，腥味的减少也少不了阳光的功劳。你可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补，这家人的鱼胶是渔民自己晒的，性价比十分高，跟她们拿鱼胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。

经常有人问：花胶腥吗？怎么样才不腥？

我想说，花胶是海产品干货，本身就是腥的，没有不腥的花胶，要完全不腥，那是做不到滴。除非那是假鱼胶或者劣质鱼胶。

不过，让鱼胶的腥味变淡，是可以做到的。

鱼胶

来，大家看看，花胶到底要怎么做，才能近乎没有腥味。

一、学会泡鱼胶

必备调料：姜，或者料酒。

姜和料酒都是去腥的，泡花胶的过程中要加入其中的一样。

花胶要这样泡：

Step1，用清水浸泡1小时

Step2，放蒸锅/电饭煲干蒸15分钟

Step3，再用清水浸泡10小时左右

想再发大可适当延长泡发时间。

步骤一和步骤三都需要放入姜片或者滴几滴料酒进水中。

注：这是标准的花胶泡法，以一斤70头左右的黄花胶为例，可根据个人需求适当缩短或者延长泡发时间。

二、推荐食谱-花胶炖红枣

食材和具体做法如下：

花胶炖红枣

其中，冰糖可以用红糖替代，对女性身体调理特别有益处，有助于活血养颜。

不过要注意的是，感冒、生理期期间是不建议食用花胶的哦。

这里推荐一种懒人式的花胶做法：不用花大约10小时的时间来泡花胶，直接入锅！

你只需在晚上睡觉前，把准备好的食材全部扔进电饭煲里，选择“煲汤”模式，预约好时间。

估算从开煮到你起床需要的时间，比如晚上11点开始煮，如果你早上7点起床，就预约8个小时。

这样，花胶无需事先泡发，直接开煮，早上起来就有的吃了。这样煮出来的花胶，泡发率不输泡了10个小时的花胶哦。这样的做法再适合上班族不过了，一碗花胶炖红枣，让你一整天元气满满！

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