鱼肚和鱼胶 鱼肚和鱼胶哪个更营养

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鱼胶(别名鱼肚、花胶)是鱼鳔(鱼类用于调整下沉和上浮的器官,也叫鱼泡)的干制品,与燕窝、鱼翅齐名,是“八珍”之一,素有“海洋人参”之誉。

鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。

鱼胶 - 搜狗百科鱼胶(别名鱼肚、花胶)是鱼鳔(鱼类用于调整下沉和上浮的器官,也叫鱼泡)的干制品,与燕窝、鱼翅齐名,是“八珍”之一,素有“海洋人参”之誉。鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。由生产鱼片时剩下的不带内脏、血、肉等的皮和鳞制成。https://baike.sogou.com/v6861396.htm?fromTitle=%E9%B1%BC%E8%83%B6

随着人们生活水平的提高,曾经珍贵的滋补品老百姓也吃得起了,十年前吃海参、鲍鱼是有钱人的象征,如今,各种海珍品物美价廉。花胶是著名的美容养颜滋补品,深受广大女性的喜爱。鱼肚是鱼身体的一个部位,这二者之间有什么联系呢?鱼肚和花胶是同一种东西吗?客官您往下看。

其实花胶、鱼肚都是指同一种东西,只是在不同的领域叫法不同。香港人喜欢把鱼肚叫花胶,广州则就叫鱼肚。1600多年前的《齐民要术》就记载有现今之所谓鱼肚了。鱼肚也就是鱼鳔的干制品,应为富胶质,故名花胶。《本草纲目》记载:花胶,补肾益精,滋养筋脉。花胶含丰富的蛋白质及胶质,具滋阴养颜,补肾,强壮机能。腰膝酸软,身体虚弱,男女皆可经常食用。

花胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品,对于爱美的女性,花胶是很好的选择,不会长胖,又美容养颜。

花胶对伤口愈合也有帮助,外科手术3天后就可食用花胶辅助治疗。不仅如此,花胶孕妇也可食用,怀孕4至5个月便可食用,临生产前可多几次,这样产后便会舒服些,对胎儿也有好处。

随着年龄的增长,皮肤组织中的胶原蛋白流失的速度渐渐超过了生成的速度,于是皮肤失去弹性变薄老化,出现松弛、皱纹、干涩等现象,适时补充胶原蛋白,可使皮肤恢复青春活力。花胶是补充胶原蛋白的最佳选择。人体皮肤中的蛋白质有70%是胶原蛋白,所组成的网状结构支撑着皮肤,使肌肤看起来光滑饱满,柔软又富有弹性,经常吃花胶,从面容来看会年轻5-10岁,这并不是夸张,而是实践得出来的结论。

现代中药学认为,花胶能增强胃肠的消化吸收功能,提高食欲,有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等病症;能增强肌肉组织的韧性和弹力,增强体力,消除疲劳;能加强脑神经功能,促进生长发育,提高思维和智力,维持腺体正常分泌;可防治反应迟钝、小儿发育不良、产妇乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。

花胶如何吃?

1、花胶红枣汤

花胶15克,红枣(去核)4-5个,加水适量,炖大概2-3个小时,放入冰糖即可食用。此方补气血、养容颜,对于气血不足,失于调养,神疲体倦者尤佳。

2、花胶煲骨汤

花胶15克,与猪骨或鸡骨,加水适量,煲数小时后加调料即可食用。本汤适用于健脾养血、补肾益精。

3、花胶当归汤

花胶15克、当归10克,红枣适量。洗净加入炖锅中炖2-3小时。此汤可大补血气,用于再生障碍性贫血者。

4、薏米百合炖花胶

花胶15克,百合15克,薏米40克,猪肉50克。将材料洗净,花胶百合薏米一起放入炖锅中,炖2-3个小时,在起锅之前约半个小时加入猪肉一起下去炖。此汤有美白润肤养颜之功效。

高质量的花胶本身并没有味道,咸吃甜吃皆可,看个人喜好。另外海中宝专家告诉广大消费者,便宜的花胶一定不要购买,一分价钱一分货,自己食用,还是要擦亮眼睛,选购价格合适的花胶。

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