浙江赤嘴花胶 浙江赤嘴花胶哪里有卖

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金钱鳘鱼,也称黄唇鱼。 黄唇鱼制成的花胶叫做金钱鳘鱼胶,它是花胶之王,非常罕见,一般不作食用,多作为收藏品,市价在每斤几十万以上,因为黄唇鱼生活在深海洞中,数量稀少,极难捕捞,因此它制成的花胶营养价值高,价格昂贵。金钱鳘鱼胶是为鱼胶之王,非常罕见,一般都被当做收藏品收藏起来,斤价在几十万以上,黄唇鱼这种鱼常年躲在深海洞里,不吃鱼饵,再加上数量稀少,所以正常情况下很难捕捞到它们。金钱鳘鱼胶功效当然非常多,以前曾被当做救命的东西,最最主要的是止血补血的作用,不过现在收藏的价值远远大于食用的价值。除了黄唇鱼之外,其余的排名依次是大白花鱼(白花胶)、大黄花鱼(黄花胶)、大鳘鱼(鳘鱼胶)、大门鳝(门鳝胶)。十大鱼胶排行榜:如果是平时吃的一般选鳘鱼胶(北海胶),黄花胶,金龙胶等等,如果是要大补一点的,可以选择赤嘴,赤嘴包括很多种类。种类只是一个简单的分就好,目前不是最应该考虑的,除非你要特殊功效的,比如止咳的选安南鱼胶等等。那非得要排名的话就看下:1.金钱鳘鱼胶2.房胶3.蜘蛛胶4.印尼白花胶5.赤嘴鳘鱼胶(红鸡赤嘴,台山赤嘴,大耳赤嘴,湛江赤嘴,素水赤嘴)6.北海安南鱼胶7.苏里兰花胶8.门鳝胶9.斗湖胶10.新西兰鳕鱼胶当然每个人心中都有一个自己的排名,只要是符合自己的身体情况的,吃了有效果的都是可以的,毕竟不同人效果肯定是不一样的,并非都是一样的。

细心的吃胶群众们跟小编反应说最近市面上突然出现了一种花胶,叫“刺花赤嘴”的赤嘴鳘鱼胶,样子很是高、大、上。不少小伙伴都私信小编给看看这刺花赤嘴究竟是何方神圣。

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小编眼中的刺花赤嘴

为了搞清楚这刺花赤嘴,小编特意逛了几家鱼胶店,还买了一片回家炖了一下试吃,印象如下:

1、该胶整体为椭圆形,胶身有两条明显的法令线,公胶的法令线更明显,有胶花、无出水孔(赤嘴胶一般都会有法令线和出水孔,出水孔是拔掉胶花后留下的小孔,所以胶花和出水孔只能二选一);

2、刺花(胶花)分布在法令线的两侧,从上往下半椭圆形排列;

3、鱼胶的头部没有耳朵,有细小的胶花,胶肉通透,纹理清晰,尾巴纤细自然有褶皱;

4、鱼胶整体干净,无血污和油迹,炖熟后口感细腻、腥味小。

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鉴定结果:穿上马甲叫刺花赤嘴,脱了马甲还是湛江赤嘴

综合以上特点,小编认为,所谓的刺花赤嘴其实就是如假包换的本港(养殖)湛江赤嘴鱼胶。所不同的只是改变了一下加工定型的手法而已。保留了胶花、定型时改变了头部和尾部的形状。

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文章来自《营养师的生活味蕾》

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