鲜松茸花胶 鲜松茸花胶鸡汤的做法

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现在这个季节食用松茸正是最佳的季节，松茸肉质新鲜嫩滑，口感细嫩，香味扑鼻，可以帮助大家在领略美味的同时就补充体内所需要的多种营养物质。松茸是一种营养价值非常高的滋补品，经常食用对于自身来说是有百利而无一害的，而且还可以帮助大家达到一个很好的健脑益智，防癌抗癌的功效，但是很多朋友对于其食用方法还并不是特别了解。下面我就来为大家具体普及一下松茸怎么吃最有营养吧。1.松茸炖土鸡松茸的食用方式方法多种多样，建议大家可以将松茸与土鸡炖在一起食用。首先大家需要购买一些新鲜的松茸和土鸡，然后准备适量的调味品，最好是将松茸用温水浸泡半小时左右，然后将枸杞，生姜等调味品清洗干净并切成片。将土鸡清洗干净切成块儿状，在锅内加入适量的水，适当的加入一些料酒，姜片等调味儿品，最后加入土鸡。可以根据个人的口味酌情添加一些生姜葱蒜的调味品，然后大约加热一小时左右就可以出锅了。2.肉炒松茸大家也可以尝试的采取肉炒松茸的方法来领略松茸的美味，大家需要将松茸用盐水浸泡一段时间，有助于做出来的松茸味道会更好，然后再切成薄片，在锅内放入适量的油，适当的加入一些生姜，葱，蒜调味品，也可以加入适量的酱油，最后加入松茸继续翻炒，等到松茸变软的时候可以加入一些盐分和料酒，最后加入少量的香菜，美味的肉炒松茸就可以出锅了，这也是很多女性朋友喜欢的一种食用方法。3.花胶松茸鲜汤姜松茸做成汤饮用也可以帮助大家更好地吸收松茸中的营养物质，将松茸做成汤饮药可以使松茸茸的营养物质全部溶解在汤里面。首先大家需要加松茸清洗干净，然后准备一些猪骨，在锅内放入适量的猪骨加热，然后放入适量的生姜，葱，蒜，枸杞，薏仁，陈皮等调味品，最后放入松茸和花胶进行加热，就可以做出来美味的花椒松茸鲜汤。以上内容详细的为大家介绍了松茸怎么吃有营养价值的相关内容，大家都可以尝试着去动手做一做，既可以给家人朋友们带来不一样的美味，又有助于呵护自身的身体健康。适当的喝一些松茸汤也有助于延缓自身皮肤衰老的进程，达到一个益气补血的功效，非常适合女性朋友饮用。老年人朋友适当的吃一些松茸增强自身身体素质。

潮新闻客户端 记者 黄葆青

只取生长12天的青菜嫩芽，用吊足了6个小时的鸡汤现场汆烫而成，这样一道菜，还舍得吃吗？

半冷•西溪餐厅“隐藏”在杭州西溪湿地景区，带有一个私家小岛，茶室和包厢独立，私密性极佳，外观是一座古老的徽派式样的榫卯构建的老宅，安静幽雅。

时光的印迹在餐厅内随处可见，明清时期的八仙桌，台湾来的樱桃木茶台，徽州老匠人的木雕等等。每个包厢各有格调，不论一个人品茗，还是十多人的宴会，都有悠然自得的享受。

让这家餐厅在业内出圈的，倒不是它的环境，而是他们的食材。“为了喝奶而养了一头牛”，说的就是这家店。为了提高菜品质量，半冷除了聘请技艺精湛的强大厨房团队外，最让人吃惊的是，他们自己专门开了一家农业科技公司，自己种有机蔬菜。

让很多吃货意想不到的是，这家店夏宴的高潮竟然来自一道极致精致的小青菜。

清鸡汤灼半冷12日鲜，需要大约1000棵生长12天的青菜，且只取每棵青菜尖端两片嫩叶，用吊足了6个小时的鸡汤现场汆烫而成。据介绍，一位熟练工都至少需要采摘1.5-2个小时。最近荣登米其林一星的某餐厅有一道经典菜叫“舍得”，是用三十公斤青菜取菜心炒成一盘。有一位客人说，“清鸡汤灼半冷12日鲜”是比“舍得”更狠的菜，是不是应该叫“舍不得”。

半冷为私厨定食宴，菜单依时令与食材而变化。因为拥有有机种植资质的农业科技公司，蔬菜从有机农场采摘到上桌，不超过八个小时，海鲜则来自当天的舟山码头。另外，还有许多来自大江南北的时令美味。

在烈日炎炎的三伏天，半冷·西溪的主厨推出了当季的“仲夏食验”，为食不厌精的吃货们呈现了一场夏季清凉盛宴。整场宴席由行政大厨周翀主理，他曾在G20杭州峰会期间作为主厨接待过多国元首政要。

周翀极为擅长杭帮菜，融合了粤菜、甬菜等多种地方菜系，烹饪返璞归真，自成一派，既能上得厅堂，也能轻抚人间烟火。

半冷有机农场的蔬菜在大厨的妙趣创意下，即能精致成国宴，也能纯粹成家常小菜。

仲夏百香果

连开宴之前的水果都做出了满满的新意，取新鲜的百香果皮，借鲜石榴汁，与百香果果肉一起吊出多层次的香甜果汁。色泽诱人，清甜开胃。

鲜莲子呈在冰球壳里，看一眼，都觉着清爽。取一颗剥开，清甜鲜嫩，这是杭州的夏味，带着一缕荷香。

番茄汁竹荪低温澳带

鲜摘有机番茄去皮，慢火1个小时熬到香浓，澳带以低温烹饪出鲜嫩的状态，与竹荪裹满酱汁，入口香浓滑爽。

虾干菜蒲头烧有机丝瓜

这是很接地气的国民家常菜，菜蒲头是从萧山农家走门串户“淘”来的地道食材，与半冷自制虾干，和自产的有机丝瓜，用最普通的家常做法就能煮出一锅鲜香，夏日吃了可以消暑解热。

石锅海胆有机芋艿糊

芋艿与高汤秘制成喷喷香的颗粒状，入口即化。海胆取肉，在锅气里激发出鲜香，给味蕾带来双重满足。

有些菜式则是对“食不厌精，脍不厌细”的充分表达。

海盐焗浓汁煨海螺配百灵菇

足一斤的青岛大海螺一只，去壳取肉，以熬制了6小时的鲍鱼汁清蒸两天，蒸足48小时入味，入口咸鲜香酥，这就是地道的粤式做法。

招牌半冷蟹皇三虾面

这是极费功夫的一道美食。虾蟹现拆鲜剥，以蟹黄代替虾黄，蟹肉、虾仁、虾籽煸炒到鲜香，裹满面条。小小一碗面用了足足一两虾仁，蟹黄灿如珊瑚，蟹肉嫩如白玉，饱满的虾籽，鲜上加鲜在面条上层层堆叠，一上桌就很惊艳。

现在正是吃各种菌菇的好时候。松茸是这席美味里不能忽视的亮点，每一颗都是从云南香格里拉鲜采空运而来。

鲜松茸花胶清炖土鸡

花胶来自海鱼，土鸡是半冷竹林自养，用6个小时吊出的一锅鲜汤，加入香格里拉松茸，与糯叽叽的花胶相互融合渗透以后，产生极致的鲜美，是真正的滋补靓汤。

松茸开片东星斑蒸手磨豆腐

手磨豆腐煎到金黄再以松茸汤煨入味，东星斑切片、摆入豆腐、松茸，再以松茸汤清蒸。香得各有风味，又极具层次。普普通通的豆腐吸饱各种食材的鲜味以后，口感瞬间升华。

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