鸡煲花胶 鸡煲花胶汤的做法

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花胶素有"海洋人参"之誉，它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。用花胶烹饪出来的美食不仅味道好，营养价值高，对于一些比较虚弱的人来说，花胶食谱可是很好的滋补佳品哦。接下来妈网百科就来给大家介绍一下花胶的常见做法，那就是花胶炖鸡。材料：光鸡（一只）调料：花胶（四个）、红枣（一把）、姜（适量）、盐（适量）、料酒（适量）厨具：汤锅做法：1、将光鸡处理干净；2、将鸡斩成块备用；3、凖备花胶四个；4、准备无核红枣和姜，姜拍烂即可；5、花胶清洗干净剪成节用水浸泡备用；6、鸡肉飞水去除多余油脂清洗干净；7、将所有材料放入汤煲内，调入适量的料酒；8、加盖大火烧开调小火慢火煲约二小时至花胶糯烂关火调入盐即可食用。

夏日傍晚，在热闹的太古里有一处静谧之地——鲜入唯煮港式火锅。坐在落地窗边，有微风吹来，还能欣赏浪漫的落日。这里是一家港式火锅餐厅，设计明快清新，不锈钢镜面艺术装置更添现代艺术气息。

餐厅：鲜入唯煮港式火锅

夏日风格：窗边微风与夕阳

特色美食：招牌金汤花胶鸡煲、自制风干安格斯牛肉

地址：朝阳区太古里北区西座N4楼3层

港式火锅搭配香槟、葡萄酒，别有夏日风味。

餐厅主打各种汤底的港式火锅，还有侍酒师帮你搭配香槟、葡萄酒或者精酿啤酒。

三里屯夕阳美景。

汤底是现代港式火锅的重头戏。这里的招牌金汤花胶鸡煲，将河北农场自养的柴鸡与黄油老鸡、猪里脊、猪骨、鸡爪、火腿、瑶柱等搭配，精心煨制8小时，汤底金黄诱人，质地浓稠，涮菜之前先喝汤吃肉，鸡肉鲜嫩，咸鲜清爽。同时，搭配各种特制港式蘸料，几十种食材熬制的海鲜汁、麻酱、沙茶酱等，“花式”满足味蕾。然后，服务员会将深海黄鱼胶下入锅中，令人心满意足。

此外，这里的涮品种类十分丰富，包括上品和牛粒、雪花和牛、澳洲和牛眼肉、石斑鱼等。推荐特级手切牛小排，采用物理方法将黑牛肋排肉二次排酸，入锅15秒挑起，口感顺滑，极为鲜嫩。

自制风干安格斯牛肉。

还有几道夏日下酒菜不可错过，一道是20年黄酒妙龄乳鸽，严选16天-18天乳鸽，加入20年黄酒料理入味，外皮香脆、肉质鲜嫩。另一道是自制风干安格斯牛肉，经过低温烘烤，纯手工制成。甜品可以试试杨枝甘露配澳洲指橙，层层果味交织递进，十分清爽。

新京报贝壳财经记者 曲筱艺

编辑 李铮

校对 王心

图片 采访对象供图

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