山药花胶鹧鸪汤 2024年山药花胶鹧鸪汤

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花胶炖鹧鸪详细制作步骤 1. 先将花胶（鳖鱼肚）用水浸发，洗净切块，放入沸水中稍烫片刻，取出；2. 用少许油起锅，加上汤，姜汁，料酒，盐和味精，放入鳖肚同煮半小时，取出隔去水分；3. 将鹧鸪剥后，去毛除内脏，剥去嘴皮，脚尖趾甲及黄衣，然后放沸水中烫过(亦有人用龙眼叶放水中同煮沸，才放入鹧鸪烫水，这样更佳，以除去腥味)，如采用瘦肉代替烧腩，就要将瘦肉放入沸水烫过备用；4. 将鹧鸪放入炖盅内，随放入火腿，姜二片，元肉（桂圆），盐，味精各少许，洒下绍酒，注入上汤和冷开水，盖上盅盖，放入沸水锅内，隔水炖约一小时半左右，即将爆过花胶放入，再烧约十五分钟即成；5. 取出姜片不用，调味原盅上桌。

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如果以后生活给了你一地鸡毛，就请把它做成鸡毛掸，扫除人生途中的浮尘；如果生活给了你一朵鲜花，你就好好养护，留下种子，来年你就有了一个花园。平时生活中我们可以学习别人的优点和长处，这样让你进步，可以在能力范围内帮助别人，这样让你快乐，但是不要跟人攀比。自己是这世上独一无二的个体，美也好，丑也好，穷也好，富也好，都要不卑不亢、快快乐乐、健健康康地活着。内心世界的丰盈、豁达就是人生最大的财富。看到有人在晒山珍海味我觉得很好，看到有人晒家常小菜我同样觉得很好，只要是在用安心和快乐的心情吃下的食物，胃都会很开心。我自己就是很好养的类型，只要不逼我吃肥肉和刺身，其他食物基本都能接受，今晚就煲一个汤，淮山莲子煲鹧鸪汤。

食材：鹧鸪400克，怀山400克，红枣10颗，枸杞10克，莲子20克，生姜2片（如果给小孩喝，就不用放红枣跟枸杞，汤色更清亮透明，口感也会稍清淡一点）

做法；

1、先把生姜、怀山、鹧鸪洗净处理好，生姜切成薄片，怀山切段，鹧鸪切块。

2、把鹧鸪肉放入清水中煮至水沸腾后焯水20秒，捞出沥干水分备用。

3、在陶瓷汤锅内加入适量清水，放入鹧鸪肉，淮山，莲子、枸杞，红枣、姜片，大火烧开后改小火慢炖50分钟。

4、最后加入适量的食盐，出锅即可。

淮山含有多种微量元素，具有美容养颜的功效，因其含有淀粉，蛋白质，黏液质，胆碱和卵磷脂，有提高大脑记忆力的作用。莲子具有强心安神、益肾固精、降血压的作用。鹧鸪肉厚骨细、营养丰富，味甘、性温，如脾、胃，心经，具有滋养补虚，开胃化痰的作用。三者搭配营养更全面，因此淮山莲子煲鹧鸪汤具有健脾开胃，宁心安神，补脑益智，美容养颜的功效，是一道养生和美味并存的靓汤，营养上老少皆宜。

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