鸭响螺花胶煲汤 响螺花胶煲鸡汤的功效
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响螺片在市场上有卖的一般都是切成片状的,可以稍微洗一下直接炖。花胶先泡发然后炖,一般来说泡发的时间加上炖制的时间有5个小时就够了,但如果是胶质比较厚的话,泡发的时间要延长一到两个小时,炖的时间要延长一个小时。泡发要用凉开水或者温水,不要用开水也不能放调料或者酸碱,泡发之前之后都要洗一下。泡发好了之后,如果是小花胶可以直接炖,如果花胶太大就要切成片,当然也可以先切了再泡不过那就要专用的铡刀了。炖的时候可以同时放枸杞和红枣做成甜的,也可以跟鸡骨或者猪骨一起炖做成咸的,可以一起搭配的还有银耳和红枣、银耳和桂圆、银耳和百合、百合和桂圆、百合和莲子、红枣和黄酒、三七和枸杞和鸡肉(或者猪肉)、人参和鸡肉(或者猪肉)、虫草和枸杞和鸡肉(或者猪肉)等。你可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补,这家人的花胶是在国内外产地自收的原货,性价比十分高,跟她们买花胶你可以省不少钱,她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。
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————今日推荐————
花胶香螺鸡汤
非常适合女性的养生汤
功效:
清肝润肺,补充胶原
养颜美肤,滋阴补肾
[心]做法:
材料:老母鸡1只,花胶三片,响螺3片,虫草花50克,党参3根,北芪15克,红枣8颗,桂圆6颗,枸杞15克
1、老母鸡切块,放生姜冷水下锅焯水备用,不喜油腻者可去除鸡皮
2、花胶、响螺提前泡发,红枣去核备用
3、所有食材放入汤煲中,大火煮开转小火炖煮两小时,出锅前按个人口味调味即可
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